1.竹筍、豬精肉備用；

2.豬精肉，切肉絲(si)，加玉(yu)米淀(dian)粉攪拌均勻；

3.竹筍切片(pian)焯水后備用；

4.油鍋燒熱(re)加入紅辣椒生姜(jiang)絲爆香；

5.加入拌好(hao)的(de)肉絲(si)炒散；

6.倒(dao)入竹筍片和適量的葡萄酒炒均勻；

7.加(jia)入適量(liang)的鹽(yan)即可。