肥牛卷的做法：

【主料】：肥牛片適(shi)量，雞蛋一個，西蘭花適(shi)量

【輔料(liao)】：蠔油適(shi)量，生抽適(shi)量，鹽少(shao)許，白芝麻適(shi)量

步驟：

1.肥牛片(pian)稍微(wei)解凍之后，一(yi)片(pian)片(pian)卷起來，用竹簽串起固定

2.用少許油翻(fan)煎肥(fei)牛(niu)卷(juan)，加入調料，熟后將(jiang)肥(fei)牛(niu)卷(juan)沿盤的周遍擺放

3.煎肥牛的時候另起一鍋(guo)，煎個荷包蛋

4.蠔油(you)、生(sheng)抽、鹽混合(he)攪(jiao)拌均勻，放入(ru)鍋中(zhong)加熱(re)成醬汁

5.將煎好的肥牛整齊地(di)碼在盤(pan)子上(shang)，淋入醬汁，灑(sa)上(shang)白(bai)芝麻(ma)即(ji)可

6.西蘭花煮熟后擺盤(pan)，荷包蛋放在肥牛卷的另一邊

小貼士：

荷包蛋做法