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【白灼菜心的做法】白灼菜心家常做法大全 白灼菜心怎么做

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白灼菜心的做法(fa):
【主料】菜心300g
【輔料】油5g、鹽2g、蠔油5ml、生抽5ml、姜10g、鮮紅辣椒5g、清水50m

步驟:
1.所需的菜心,姜和紅椒;
2.將菜心的根部和老葉去除,保留嫩的菜芯部分;
3.選好的菜心用流水清洗,尤其是內心中間,洗好用水浸泡十五分鐘;
4.浸泡菜的同時處理配料,姜削去皮;
5.將姜切成薄片,將姜片碼在一起,切成細絲;
6.紅椒去籽,再切成細絲;
7.鍋內放適量水,加入少量鹽,再倒入少許油;
8.當鍋內水沸騰時,放入菜心;
9.菜心放入后煮至水再次沸騰即可將菜心撈出,瀝干后整齊放在碟中待用;
10.鍋內倒少許油,再倒入少量蠔油,倒入清水;
11.再加入姜絲和紅辣椒絲,開大火將調料汁煮開,煮開后即可盛到小碗中;
12.姜絲與紅辣椒絲擺放在菜心上,用勺子將調料汁均勻淋到菜心上即成。
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