涼拌黃豆芽的做(zuo)法：
【主料】黃豆芽適量
【輔料】紅椒適量、生抽2匙、香油1匙、蒜泥半匙、小蔥適量、白芝麻適量、陳醋1匙、辣椒油半匙、白糖少許

步驟：
1.黃豆芽摘去老根，紅甜椒切絲，蔥切絲；
2.香油、陳醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽兩匙，糖少許拌勻成味汁；
3.鍋里燒開水，先放入黃豆芽、紅椒絲汆燙2-3分鐘；
4.起鍋前關火加入蔥絲撈起，浸泡在冰水里；
5.瀝干水分倒入事先調好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。