麻醬豆角的做法：
【主料】豇豆400克
【調料】食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽少許、香油適量、芝麻醬適量

步驟：
1.豆角洗凈切斷兒；
2.鍋內放水，水開后放入幾滴油和一點鹽，放入豆角焯水，過涼，淋干水分備用；
3.蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中；
4.麻醬太粘稠，放入兩到三倍的涼白開，一點鹽和半小勺香油攪拌均勻；
5.把調好的麻醬倒入豆角上面即可；

烹飪技巧：
1.麻醬可以根據自己的喜好調汁，喜歡粘稠點的就放兩倍的水，喜歡稀點的就放三倍的水；
2.這種涼拌菜可以根據自己的口味調整，不用拘泥于形式，喜歡辣的還可以放辣椒油，喜歡姜味道的還可加姜汁，就可以的哦。但我感覺蒜的味道不能少，如果少了蒜感覺就少了好多風味。