生谷芽是什么東西

生谷芽又叫蘗米、谷蘗、稻蘗、稻芽，是一種中藥，屬禾本科植物稻的幼苗，主治宿食不化，脹(zhang)滿，泄(xie)瀉，不思飲食。

干燥的(de)(de)谷芽(ya)，呈長(chang)橢圓形而扁，兩端略尖，長(chang)7-9毫米(mi)(mi)，寬3-4毫米(mi)(mi)，外(wai)稃包圍果(guo)(guo)實，表面(mian)黃色，堅硬，具短細毛，有(you)脈5條。基部(bu)有(you)白(bai)色線形的(de)(de)漿片2枚，長(chang)約2毫米(mi)(mi)，其中由一個漿片的(de)(de)內側伸(shen)出1-3條淡(dan)黃色彎曲的(de)(de)須根(gen)（初生(sheng)根(gen)）。剝(bo)去外(wai)稃，內含白(bai)米(mi)(mi)1粒(li)，質堅，斷面(mian)白(bai)色，有(you)粉性。氣(qi)無(wu)，味微甘(gan)。以(yi)粒(li)飽(bao)滿(man)、均勻、色黃、無(wu)雜質者為佳(jia)。全國產(chan)稻(dao)區均有(you)生(sheng)產(chan)，而以(yi)南(nan)方早(zao)稻(dao)谷加工的(de)(de)谷芽(ya)為好。華北地區習慣以(yi)禾本科(ke)植物粟的(de)(de)穎(ying)果(guo)(guo)，發(fa)芽(ya)后作谷芽(ya)用。本品以(yi)粒(li)飽(bao)滿(man)、均勻、有(you)芽(ya)、色黃者為佳(jia)。

中藥稻芽的功效和作用

稻芽甘平，歸脾(pi)、胃經。具有(you)消食健脾(pi)的(de)作用(yong)。常(chang)用(yong)來治(zhi)療(liao)食積停滯導致的(de)消化不良，食欲減退(tui)，常(chang)與白術、砂(sha)仁(ren)、麥芽等同用(yong)，以增強療(liao)效(xiao)。一般每日(ri)10—15克，水(shui)煎服。

1、消(xiao)(xiao)食(shi)化(hua)(hua)積：稻(dao)芽含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、淀粉和(he)維生(sheng)素C等成分，對于飲食(shi)不消(xiao)(xiao)、消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不良、食(shi)欲減退(tui)等癥狀(zhuang)有很(hen)好的改善作用(yong)。特別(bie)是(shi)對于暴飲暴食(shi)導(dao)致的消(xiao)(xiao)化(hua)(hua)不良、脘腹脹滿不適或惡心(xin)嘔(ou)吐，稻(dao)芽能(neng)夠(gou)起到(dao)很(hen)好的改善作用(yong)。

2、生津(jin)止(zhi)渴(ke)(ke)：稻芽具有生津(jin)止(zhi)渴(ke)(ke)的(de)作用，適合于脾氣虛弱、食欲不(bu)振、肢倦乏力者服用。

中藥稻芽的使用禁忌

有胃下垂的(de)患(huan)者，最好不要吃(chi)(chi)稻芽(ya)，在食用稻芽(ya)時，少(shao)吃(chi)(chi)肥甘厚味(wei)油膩的(de)食物(wu)，少(shao)吃(chi)(chi)辛(xin)辣刺激的(de)食物(wu)。