海南春節特色美食

1、紅糖年糕

是海南春節和年節中的傳統美食，主要由紅糖和糯(nuo)米制成。制作時，先用木柴加熱，再撒(sa)白糖和青橘子汁增(zeng)味，口(kou)感(gan)爽口(kou)而(er)不甜膩。

2、椰汁飯

椰汁飯(fan)是海南的(de)特色小吃之一，以其香甜可口(kou)、口(kou)感獨特而著名。

3、煎堆

煎堆是海南的(de)一(yi)道(dao)傳統小吃，以其(qi)外皮酥(su)脆、內里軟糯、味道(dao)香(xiang)甜而著名。

4、京果

也被稱為“鐵靠”，是(shi)海南過(guo)年招待親友的(de)茶點美食(shi)，也是(shi)“擺年”的(de)傳統飲(yin)品。它有(you)(you)甜和咸兩種口味(wei)，呈長條狀，由糯米磨成(cheng)漿后油(you)炸而成(cheng)。甜的(de)表(biao)面有(you)(you)糖(tang)衣，而咸的(de)則少(shao)糖(tang)衣。

5、餃子酥

形狀似餃(jiao)子(zi)，是(shi)海南人過(guo)年常備的小吃(chi)，由面粉(fen)、適(shi)量雞蛋、熟豬油、白(bai)糖(tang)(tang)制成；餡(xian)料包括炒花生(sheng)仁、炒芝(zhi)麻(ma)和白(bai)糖(tang)(tang)。

此外還(huan)有(you)燕(yan)粿(guo)、蛋散(san)、信封餅(bing)、干果干海產類(lei)、海產魚(yu)干、咖啡類(lei)等都是(shi)海南(nan)春節(jie)的美(mei)食。

海南年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

白切雞是(shi)海南人過年必(bi)備的菜品之一(yi)，以其(qi)皮(pi)滑肉嫩、味道鮮美(mei)而著稱，通常會搭配姜蔥醬汁(zhi)一(yi)起食用(yong)。因“雞”與“吉(ji)”、“祭(ji)”諧音，代表著吉(ji)利和祭(ji)拜祖先(xian)的(de)(de)愿望，在海南，過年時雞被視為祭(ji)拜的(de)(de)象征，期望新的(de)(de)一年大吉(ji)大利。

2、椰子雞

椰子雞是海南的一道傳統名菜，以其湯清味美、肉質鮮嫩而著名。將雞肉砍成塊狀，用清水沖洗干凈血水后瀝干水分備用；將新鮮椰子去殼取肉并切成小塊狀備用；接著將鍋燒熱倒入適量的食用油，并放入生姜片和蒜頭炒香后，倒入雞肉塊繼續翻炒出香味；再倒入椰子塊和椰子水一同煮至沸騰后轉小火繼續煮30分鐘即可食用。

3、紅燒魚

紅(hong)燒(shao)魚是海南人過年時必吃的魚類菜品(pin)之一，寓意(yi)著年年有余。

4、和樂蟹

海南四(si)大名菜之一，因其(qi)肥美膏厚而穩(wen)居四(si)大名菜行列。其(qi)蟹(xie)肉鮮嫩，蟹(xie)膏黃亮，甚至比大閘蟹(xie)還(huan)要豐滿。最佳烹飪(ren)方(fang)法是清(qing)蒸，搭配姜蓉和小米辣，味道鮮美。

5、魚丸湯

魚丸湯(tang)(tang)是海(hai)南的(de)一(yi)道傳統名菜(cai)，以其口感鮮美、湯(tang)(tang)清(qing)味美而著名。

6、臘腸

臘腸是(shi)海南人過年的必備食材(cai)之(zhi)一，用來做(zuo)煲(bao)仔飯或者(zhe)臘味煲(bao)湯都非常美味。