廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包(bao)中”。在廣西，粽子不(bu)僅是一種(zhong)(zhong)食品，更是一種(zhong)(zhong)文化符(fu)號(hao)，寄(ji)托(tuo)著(zhu)人們對新年的(de)美(mei)好祝愿(yuan)。

2、油堆

油(you)(you)堆是廣(guang)西人過年必(bi)備的傳統(tong)小吃，炸得(de)金燦(can)燦(can)的油(you)(you)堆，口(kou)感香脆，內(nei)餡香甜可口(kou)。

3、糍粑

糍(ci)粑是用(yong)糯(nuo)米飯和成泥狀后制成的(de)傳統食(shi)(shi)品，通常在(zai)農歷臘月(yue)二十六至(zhi)二十八(ba)之間制作。糍(ci)粑可以煎、炸、煮、烤等多種方式食(shi)(shi)用(yong)，口(kou)感香糯(nuo)可口(kou)，是廣(guang)西人過年(nian)的(de)必備食(shi)(shi)品之一(yi)。

4、沙糕

沙糕是(shi)廣西的傳統小吃之一，通(tong)常在過年期間(jian)制作(zuo)。沙糕的制作(zuo)需要精選(xuan)的糯(nuo)米(mi)和糖、芝麻等食材(cai)，口感(gan)細(xi)膩香(xiang)滑。

5、米花糖

米花糖(tang)是(shi)廣西人過年(nian)必備的傳統(tong)小吃之一，是(shi)用(yong)糯米炸制后粘上糖(tang)漿(jiang)制成。米花糖(tang)口(kou)感酥脆香甜，十分美味。

6、粉利

粉利是廣西的傳統小吃之一(yi)，是用大米磨成漿蒸(zheng)熟(shu)后切(qie)塊而(er)成。粉利口感滑嫩，十(shi)分(fen)美味。

7、酸野

酸野是(shi)廣西壯族的傳(chuan)統美(mei)食之一，通(tong)常用(yong)酸豆角、酸蘿(luo)卜等腌制而成。酸野口(kou)(kou)感酸辣(la)可口(kou)(kou)，是(shi)廣西人過(guo)年的必備小吃之一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年(nian)年(nian)高升”。年(nian)糕通常由糯米或糯米粉制成，口感軟糯香甜，是廣西人喜愛的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣(guang)西(xi)人過年必備的(de)一(yi)道菜(cai)(cai)，也(ye)是廣(guang)西(xi)的(de)名菜(cai)(cai)之(zhi)一(yi)。白切雞的(de)做法是將整雞處理后(hou)洗凈，生姜洗凈切片，蔥頭(tou)洗凈切末備用(yong)，往鍋里倒入適量的(de)清(qing)水，生姜片大火煮(zhu)開，加入整雞煮(zhu)5分(fen)鐘后(hou)關火燜5分鐘(zhong)，將整雞翻面后，再煮3分鐘，再悶5分鐘(zhong)后取出來，放(fang)入冰水里(li)浸(jin)泡5分鐘撈出斬成(cheng)小塊裝(zhuang)入盤里，往碟子里加入蔥頭末(mo)、生姜絲(si)、食鹽、生抽(chou)、芝麻(ma)油、白糖等(deng)調(diao)味料拌勻用來(lai)蘸白切雞食用。

2、扣肉

廣西(xi)人過年(nian)必備的(de)傳統菜肴之(zhi)一(yi)。扣(kou)肉是用(yong)五花(hua)肉切成薄片，加(jia)入(ru)(ru)調料腌制后，放(fang)入(ru)(ru)碗中加(jia)入(ru)(ru)芋頭(tou)、豆豉等食(shi)材一(yi)起蒸制而(er)成。扣(kou)肉口感香糯，肥(fei)而(er)不(bu)膩(ni)，十分美味。

3、豆腐釀

廣西人(ren)過年(nian)必備的傳統小(xiao)吃之一。豆腐(fu)(fu)釀是用豆腐(fu)(fu)作為皮，將豬肉(rou)、香菇(gu)等食材剁碎后調味做成餡料，再包入豆腐(fu)(fu)皮中蒸(zheng)制而成。豆腐(fu)(fu)釀口(kou)感(gan)鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣西人過年必備(bei)的傳統(tong)菜(cai)肴之一(yi)。糖醋排(pai)骨是用豬(zhu)排(pai)骨加入糖、醋、番茄醬等(deng)調料(liao)燒制而成，口感(gan)酸甜(tian)可口。

5、酸辣土豆絲

廣西人(ren)過年(nian)必(bi)備(bei)的傳統菜肴之(zhi)一。酸(suan)辣(la)土(tu)豆絲是用土(tu)豆切成絲后加入醋、辣(la)椒等調料炒制而成，口感酸(suan)辣(la)可(ke)口。

6、魚

廣西人過年必備的一道菜，寓意著(zhu)年年有余。魚的做(zuo)法(fa)有很多(duo)種(zhong)(zhong)，可以(yi)是清蒸(zheng)、紅燒、煎(jian)炸等多(duo)種(zhong)(zhong)方(fang)式。