廣西過年吃什么

1、粽子

粽子是廣西過年期間必備的傳統食品，通常在農歷臘月二十三至二十五之間包制，寓意“包中”。在廣西，粽子不(bu)僅是一(yi)種(zhong)食品，更是一(yi)種(zhong)文化(hua)符(fu)號，寄托著人們對(dui)新年的(de)美好祝愿。

2、油堆

油堆(dui)是廣西(xi)人過(guo)年必備的(de)(de)傳統(tong)小吃(chi)，炸得金燦燦的(de)(de)油堆(dui)，口(kou)感香脆，內餡香甜可口(kou)。

3、糍粑

糍(ci)(ci)粑(ba)是用(yong)糯(nuo)米飯和成(cheng)泥狀后制成(cheng)的傳統食品(pin)，通(tong)常在農歷臘月二(er)十六至二(er)十八之(zhi)間(jian)制作。糍(ci)(ci)粑(ba)可(ke)以煎、炸、煮(zhu)、烤等多(duo)種方式食用(yong)，口(kou)感(gan)香糯(nuo)可(ke)口(kou)，是廣(guang)西人過年的必(bi)備食品(pin)之(zhi)一。

4、沙糕

沙(sha)糕是廣西的(de)傳統小吃之一，通常在過年期(qi)間制(zhi)作。沙(sha)糕的(de)制(zhi)作需要精選的(de)糯米和(he)糖(tang)、芝麻(ma)等食(shi)材(cai)，口感(gan)細(xi)膩香滑(hua)。

5、米花糖

米花糖是廣西人(ren)過年必(bi)備的(de)傳統小吃之一，是用糯米炸制后粘(zhan)上(shang)糖漿制成(cheng)。米花糖口感酥脆香(xiang)甜，十分美味。

6、粉利

粉利(li)是廣西的傳統小吃之一(yi)，是用大米磨成(cheng)(cheng)漿蒸(zheng)熟(shu)后切塊而(er)成(cheng)(cheng)。粉利(li)口感滑(hua)嫩，十分美味。

7、酸野

酸(suan)(suan)野是廣西壯族的傳(chuan)統美(mei)食(shi)之(zhi)一，通常用(yong)酸(suan)(suan)豆角、酸(suan)(suan)蘿卜等腌制而成。酸(suan)(suan)野口感酸(suan)(suan)辣可口，是廣西人過年的必備小吃之(zhi)一。

8、年糕

年糕是廣西人過年的必備食品，寓意著“年年高(gao)升”。年糕通常(chang)由糯(nuo)米或(huo)糯(nuo)米粉制成(cheng)，口感軟糯(nuo)香甜，是(shi)廣西人(ren)喜愛(ai)的傳統美食。

廣西年夜飯必備菜有哪些

1、白切雞

廣西人(ren)過年必備的一道菜(cai)(cai)，也是廣西的名(ming)菜(cai)(cai)之一。白切(qie)雞(ji)的做法是將(jiang)整(zheng)雞(ji)處(chu)理后洗凈(jing)，生(sheng)姜洗凈(jing)切(qie)片，蔥頭(tou)洗凈(jing)切(qie)末備用，往鍋里倒(dao)入(ru)適量的清(qing)水(shui)，生(sheng)姜片大火煮開，加(jia)入(ru)整(zheng)雞(ji)煮5分鐘后關火(huo)燜5分(fen)鐘(zhong)，將整雞翻面后(hou)，再煮3分鐘，再悶5分鐘后取出來，放入冰水里(li)浸泡5分鐘撈出斬(zhan)成小塊裝(zhuang)入盤里，往碟子里加入蔥頭末(mo)、生(sheng)姜絲、食(shi)鹽、生(sheng)抽(chou)、芝麻油、白糖等調味料拌(ban)勻用來蘸白切雞食(shi)用。

2、扣肉

廣西人過年必備的傳統菜肴之一。扣肉是用(yong)五花肉切成薄片，加(jia)入調料腌制(zhi)后，放(fang)入碗(wan)中加(jia)入芋頭、豆(dou)豉等食材一起蒸(zheng)制(zhi)而成。扣肉口(kou)感香(xiang)糯，肥(fei)而不膩，十(shi)分美味。

3、豆腐釀

廣西人過年必備的傳統(tong)小吃之一(yi)。豆(dou)腐(fu)釀(niang)是(shi)用豆(dou)腐(fu)作(zuo)為皮，將豬肉(rou)、香(xiang)菇(gu)等食(shi)材剁碎后調味做成餡料，再包入豆(dou)腐(fu)皮中(zhong)蒸制而成。豆(dou)腐(fu)釀(niang)口感鮮美，十分美味。

4、糖醋排骨

廣西(xi)人(ren)過年必備(bei)的傳統菜肴之一。糖醋排(pai)骨(gu)(gu)是(shi)用豬排(pai)骨(gu)(gu)加入糖、醋、番(fan)茄(qie)醬等調料燒制(zhi)而成，口(kou)感酸甜可口(kou)。

5、酸辣土豆絲

廣西人過年(nian)必備的(de)傳統菜肴(yao)之一。酸辣(la)土豆(dou)絲是用(yong)土豆(dou)切(qie)成(cheng)絲后加(jia)入醋、辣(la)椒等調料炒制(zhi)而(er)成(cheng)，口感酸辣(la)可(ke)口。

6、魚

廣西人(ren)過年(nian)必備的一道菜，寓意(yi)著年(nian)年(nian)有余。魚的做(zuo)法(fa)有很多種(zhong)，可以(yi)是(shi)清蒸、紅燒、煎炸等多種(zhong)方式。