澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人過年從臘(la)月(yue)二(er)十(shi)八開始，臘(la)月(yue)二(er)十(shi)八在粵(yue)語中的諧音(yin)是“易(yi)發”，老板這天請(qing)員工吃(chi)“團圓飯”以示財運亨通，糖(tang)蓮藕、糖(tang)冬瓜、年(nian)糕、瑤柱、干魚(yu)、臘(la)腸、大橘等(deng)是澳門年(nian)夜飯的(de)必備食品。

糖蓮(lian)藕在粵語中(zhong)，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財”，蠔豉則象征(zheng)“好事(shi)(shi)”，合(he)起(qi)來就是(shi)“發財好事(shi)(shi)”。

3、白切雞

在廣(guang)東和港澳地(di)區，過(guo)年(nian)時吃雞寓(yu)意“百計”，吃鴨寓意“生財”，吃鵝寓意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也(ye)稱為四喜丸(wan)子，寓意闔家團圓。

5、葡國雞

葡(pu)國雞，是澳門最(zui)具代(dai)表的菜之一。其(qi)特點為香(xiang)味濃郁、雞肉鮮嫩可口。當然年夜飯桌上也不能(neng)少了它！

6、水蟹粥

說到(dao)澳門，怎么能少了水蟹粥(zhou)呢(ni)？粥(zhou)不(bu)稠不(bu)稀(xi)，鮮甜的(de)蟹黃、肥美的(de)蟹肉，一口下去(qu)整個口腔充滿蟹香。

7、豬扒包

豬扒包(bao)是一種澳門著名的食品，其(qi)豬肉味濃而不油膩(ni)，配(pei)以(yi)用炭爐烤制面包(bao)，外脆內軟，令人回(hui)味無窮。

8、竹升面

竹(zhu)升面以(yi)云(yun)吞和面還(huan)有(you)熬(ao)好(hao)的湯頭制成，云(yun)吞口(kou)(kou)感(gan)潤滑，面入(ru)口(kou)(kou)有(you)彈性，讓(rang)人回(hui)味無窮。過年吃多了(le)大(da)魚大(da)肉(rou)，吃點清淡的，也很好(hao)吃哦！

總的(de)(de)來說，澳門的(de)(de)春節特(te)色美食(shi)不僅具有地方特(te)色，更(geng)融合了中華美食(shi)文化的(de)(de)精髓，寓意著(zhu)團圓(yuan)、幸(xing)福和美好的(de)(de)祝(zhu)愿。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的(de)歷史，口(kou)感香酥(su)可口(kou)，味道(dao)獨特(te)，是春節期間家家戶戶必備(bei)的(de)美食之一。

2、蛋卷

澳門的(de)蛋卷種類繁多，有牛肉蛋卷、鮑魚蛋卷、椰汁(zhi)蛋卷等等，口感豐富(fu)，是春節(jie)期(qi)間茶話會上(shang)必(bi)不可少(shao)的(de)食品。

3、核桃酥

核(he)桃酥(su)是澳門的傳(chuan)統小吃，口感酥(su)脆，味道(dao)香(xiang)甜，是春節期間家(jia)庭聚會時(shi)的美食佳品(pin)。

4、花生糖

是(shi)澳門的(de)傳統糖果，口(kou)(kou)感香甜可口(kou)(kou)，有(you)著(zhu)濃郁的(de)花生香味，是(shi)春節期間孩(hai)子(zi)們喜愛(ai)的(de)美食之一。