澳門年夜飯必備菜

1、糖蓮藕

澳門人(ren)過年從(cong)臘(la)月(yue)二十八(ba)(ba)開始，臘(la)月(yue)二十八(ba)(ba)在(zai)粵語中的諧(xie)音是“易(yi)發”，老板這天請(qing)員工吃“團圓飯”以示(shi)財運亨通，糖蓮藕(ou)、糖冬(dong)瓜、年糕、瑤柱、干(gan)魚、臘(la)腸、大橘等是(shi)澳(ao)門年夜飯的必(bi)備食品。

糖蓮藕在粵語中，“蓮藕”的諧音有“連連發財”的意涵，寓意財運連連；糖冬瓜其寓意著“節節高升”；年糕寓意年年高升；瑤柱即干貝，象征“金玉滿堂”；干魚象征“年年有余”；臘腸有著“金光燦爛”的意涵；大橘象征“大吉大利”。

2、發菜蠔豉

發菜寓意“發財”，蠔豉則象征“好事(shi)”，合起來就(jiu)是“發財好事(shi)”。

3、白切雞

在廣東和港澳地(di)區，過年時吃雞寓(yu)意(yi)“百計(ji)”，吃(chi)(chi)鴨寓(yu)意“生(sheng)財”，吃(chi)(chi)鵝寓(yu)意“大發”。

4、紅燒獅子頭

也稱為四喜丸(wan)子，寓意闔(he)家團圓。

5、葡國雞

葡國雞(ji)，是澳門最具(ju)代(dai)表的菜之一。其特(te)點為香味濃郁、雞(ji)肉鮮嫩可(ke)口。當然(ran)年夜飯桌上也不能少了它！

6、水蟹粥

說到澳門，怎(zen)么能少了水(shui)蟹(xie)粥呢？粥不稠不稀，鮮甜的蟹(xie)黃、肥美的蟹(xie)肉(rou)，一(yi)口(kou)下去整個口(kou)腔(qiang)充滿蟹(xie)香。

7、豬扒包

豬(zhu)扒包是(shi)一種澳門著名的(de)食品，其豬(zhu)肉味(wei)濃而不油膩(ni)，配以用炭爐烤制面包，外脆內軟，令(ling)人(ren)回味(wei)無窮。

8、竹升面

竹升面以(yi)云吞和面還有熬好的(de)湯頭制(zhi)成，云吞口感(gan)潤滑，面入口有彈性，讓人回(hui)味無窮。過年吃多了(le)大魚大肉，吃點清(qing)淡的(de)，也(ye)很好吃哦(e)！

總的(de)來(lai)說(shuo)，澳門(men)的(de)春節特色美食不僅具有地方特色，更(geng)融合(he)了(le)中(zhong)華美食文化的(de)精髓，寓意著團圓(yuan)、幸福(fu)和美好的(de)祝愿(yuan)。

澳門春節特色美食有哪些

1、杏仁餅

是澳門的傳統點心，有著悠久的歷史，口感香酥可(ke)口，味道獨特，是春節期(qi)間家(jia)家(jia)戶戶必備的美食(shi)之一。

2、蛋卷

澳門(men)的蛋(dan)卷(juan)(juan)種類繁多，有牛(niu)肉蛋(dan)卷(juan)(juan)、鮑魚蛋(dan)卷(juan)(juan)、椰汁蛋(dan)卷(juan)(juan)等等，口(kou)感豐富(fu)，是春節(jie)期(qi)間茶話會(hui)上必不可少(shao)的食品。

3、核桃酥

核桃酥是澳門的(de)傳統小吃，口感酥脆，味道香甜，是春節期間家庭(ting)聚會時(shi)的(de)美食佳品。

4、花生糖

是澳門的傳統糖果，口感香甜可口，有著濃(nong)郁的花生(sheng)香味(wei)，是春節期間孩(hai)子們喜愛(ai)的美食之一。