一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙(bei)工具(ju)全套(tao)包括(kuo)烤箱、烤盤、烤網、模具(ju)、攪拌器、面粉篩、烘(hong)焙(bei)秤等(deng)。根據品牌和型號的不同，價格也會(hui)有所不同。一般來說(shuo)，烘(hong)焙(bei)工具(ju)全套(tao)的價格在幾百(bai)元至數千元不等(deng)。

具(ju)(ju)體來說，一(yi)(yi)些簡易的(de)(de)烘焙工(gong)具(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)，如烘焙模(mo)具(ju)(ju)、烤箱手套(tao)等，價格可能(neng)在(zai)幾(ji)十(shi)元至(zhi)幾(ji)百元不等。而一(yi)(yi)些高端的(de)(de)烘焙工(gong)具(ju)(ju)套(tao)裝(zhuang)則價格較高，可能(neng)在(zai)上千元至(zhi)上萬元不等，包含家用和商用的(de)(de)各種烘焙工(gong)具(ju)(ju)。

如果需(xu)要更專(zhuan)業或者(zhe)更高(gao)級的烘焙(bei)工具，價格可能(neng)會更高(gao)。因此，具體價格還需(xu)要根(gen)據個(ge)人需(xu)求和預算(suan)進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙(bei)不(bu)可或缺的(de)(de)工具，若新購烤(kao)(kao)箱最好是上下火(huo)可分開調(diao)整，至少要能烤(kao)(kao)8英寸(cun)（直徑(jing)約(yue)20厘米）蛋(dan)糕以上，避(bi)免(mian)以烤(kao)(kao)箱的(de)(de)尺寸(cun)四處找烤(kao)(kao)模來配(pei)合，難(nan)買(mai)又與(yu)食(shi)譜難(nan)以配(pei)合。

2、電動打蛋器

購買電動(dong)打蛋器最主(zhu)要(yao)看它(ta)的額定功(gong)率(lv)，一般300W左右的功(gong)率(lv)完全(quan)足夠一般家(jia)庭使用(yong)。電動(dong)打蛋器功(gong)率(lv)越大(da)，轉速(su)越快，打發(fa)速(su)度越快，所需時間越短(duan)，這也是做(zuo)一個好蛋糕跟(gen)餅干的關鍵。

3、手動打蛋器

不(bu)需要購買線圈太粗，太大(da)尺寸(cun)的(de)手(shou)動打蛋(dan)器(qi)。因為一(yi)般家(jia)庭制作的(de)配方量(liang)都比較少，太大(da)的(de)，反而沒有用(yong)武之(zhi)地。不(bu)要選線圈太多，太密(mi)的(de)，在(zai)攪拌(ban)一(yi)些濃稠糊(hu)狀的(de)物(wu)體(ti)或者偏硬黃油的(de)時候，就不(bu)好攪拌(ban)，面糊(hu)容易跑到打蛋(dan)器(qi)的(de)中間，粘滿一(yi)整個打蛋(dan)器(qi)，一(yi)來浪費、二來不(bu)好清洗。建議買不(bu)銹鋼材質的(de)圓形手(shou)柄的(de)打蛋(dan)器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅(gui)膠刮刀分(fen)為一體(ti)和分(fen)體(ti)。一體(ti)成型更加好(hao)清(qing)潔，分(fen)體(ti)在接口位置很容易(yi)(yi)藏污納垢(gou)，清(qing)潔的(de)時(shi)候容易(yi)(yi)被忽略。刮刀頭最好(hao)選(xuan)擇偏硬(ying)一點(dian)，這(zhe)樣攪拌(ban)硬(ying)的(de)面糊的(de)時(shi)候更加好(hao)受力。購(gou)買的(de)時(shi)候一定要購(gou)買食(shi)品級硅(gui)膠，因為這(zhe)個是(shi)長(chang)期(qi)直(zhi)接跟食(shi)物接觸，不好(hao)的(de)材質會污染食(shi)物。

5、打蛋盆

打(da)蛋盆(pen)(pen)的材(cai)質(zhi)有(you)很多種，一(yi)(yi)般(ban)分為玻璃、陶瓷、不銹(xiu)鋼。建議(yi)選不銹(xiu)鋼材(cai)質(zhi)，耐(nai)用(yong)又(you)防摔。打(da)蛋盆(pen)(pen)一(yi)(yi)定要(yao)選擇加(jia)深加(jia)高，上(shang)寬(kuan)下窄，即(ji)底部小(xiao)(xiao)，開口大的比較好用(yong)。一(yi)(yi)般(ban)購買兩(liang)個就足夠，推薦大小(xiao)(xiao)18cm/22cm，一(yi)(yi)個大一(yi)(yi)個小(xiao)(xiao)。不要(yao)帶硅(gui)膠防滑(hua)墊(dian)款(kuan)，是因為有(you)些配方(fang)需要(yao)隔水加(jia)熱，如果(guo)我們的打(da)蛋盆(pen)(pen)有(you)硅(gui)膠防滑(hua)墊(dian)就沒法隔水加(jia)熱，用(yong)起來就沒有(you)那么方(fang)便，例(li)如做(zuo)海(hai)綿蛋糕！

6、硅油紙

硅(gui)油紙選(xuan)購的尺寸要根據自己烤盤大小來選(xuan)擇。不然每次使(shi)用時(shi)剪裁就好麻(ma)煩(fan)。

7、電子稱

電(dian)子稱(cheng)是想要做烘焙(bei)一定(ding)要購買(mai)的工具。一般需要購買(mai)專門廚房使用電(dian)子稱(cheng)，其實它們的區別在于精確(que)數，有的是1g和0.5g、0.1g，精確(que)數越小，價(jia)格(ge)越貴，一般我們家(jia)庭烘焙(bei)購買(mai)精確(que)數為1g就可以啦，因為一般家(jia)庭使用的配方很少(shao)出現0.1g的重(zhong)量。價(jia)格(ge)也相對比較實惠，一般在20-30左右。

8、量勺套裝

量勺分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常在配方中出現，如果我們要(yao)經常換算(suan)的話(hua)，就非常麻煩。所以新手最好購買一套(tao)量勺，價格(ge)(ge)也(ye)不貴，一般(ban)有塑料和不銹鋼材(cai)質(zhi)。不銹鋼材(cai)質(zhi)會耐用一些(xie)，價格(ge)(ge)相對比(bi)較貴。塑料材(cai)質(zhi)則(ze)很便宜(yi)，也(ye)比(bi)較容易(yi)損壞。

9、鋸齒刀

鋸齒刀主要(yao)是用來切割蛋(dan)糕和(he)面(mian)包(bao)，一般分為(wei)細齒跟大(da)齒。根據使用體驗，建議選擇大(da)鋸齒。

10、篩網

篩網(wang)通常是按目(mu)數(shu)來算，目(mu)數(shu)越(yue)大(da)越(yue)細。一般我們購買(mai)30目(mu)的普通篩網(wang)就可(ke)以啦，不(bu)要買(mai)雙層過濾(lv)篩網(wang)超級(ji)不(bu)好洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺寸(cun)規格很多(duo)，一(yi)(yi)(yi)般有4寸(cun)、6寸(cun)、8寸(cun)等，因(yin)為一(yi)(yi)(yi)般家(jia)庭比較少做(zuo)裱花蛋糕，所(suo)以(yi)只需買一(yi)(yi)(yi)個小尺寸(cun)的抹刀(dao)就夠(gou)用。

12、搟面杖

建議搟面杖不需要(yao)選擇(ze)太(tai)大太(tai)長，長30cm，寬3cm即(ji)可(ke)，材質選實木的。