一、一套烘焙工具要多少錢

烘(hong)焙工具(ju)全套包(bao)括烤箱(xiang)、烤盤、烤網、模具(ju)、攪(jiao)拌(ban)器、面(mian)粉篩(shai)、烘(hong)焙秤等(deng)。根據(ju)品(pin)牌和型號的(de)不同，價(jia)格也會有(you)所不同。一般(ban)來說(shuo)，烘(hong)焙工具(ju)全套的(de)價(jia)格在幾百(bai)元至(zhi)數千(qian)元不等(deng)。

具體來說(shuo)，一些簡易的烘(hong)焙工(gong)具套(tao)裝，如烘(hong)焙模具、烤(kao)箱手套(tao)等(deng)，價格可能(neng)(neng)在幾十元(yuan)至幾百元(yuan)不(bu)等(deng)。而(er)一些高端的烘(hong)焙工(gong)具套(tao)裝則價格較高，可能(neng)(neng)在上千元(yuan)至上萬元(yuan)不(bu)等(deng)，包含家用和商用的各種烘(hong)焙工(gong)具。

如果(guo)需要更專業或(huo)者更高級的烘焙(bei)工具，價格可(ke)能(neng)會(hui)更高。因此(ci)，具體價格還需要根據個人需求和預(yu)算進行選擇。

二、烘焙工具怎么選擇

1、烤箱

烘焙不可(ke)或缺(que)的工具(ju)，若(ruo)新購烤(kao)箱最好是上下火可(ke)分開調整，至少要能烤(kao)8英寸（直(zhi)徑約20厘米）蛋糕以上，避免(mian)以烤(kao)箱的尺(chi)寸四處找烤(kao)模來配合，難買又與(yu)食譜難以配合。

2、電動打蛋器

購(gou)買電動打蛋器(qi)最主要看(kan)它的額定功(gong)(gong)率，一般300W左右(you)的功(gong)(gong)率完全足(zu)夠一般家庭使用。電動打蛋器(qi)功(gong)(gong)率越(yue)大(da)，轉(zhuan)速越(yue)快(kuai)，打發速度越(yue)快(kuai)，所需時間越(yue)短，這也是做一個好蛋糕跟餅干(gan)的關鍵(jian)。

3、手動打蛋器

不(bu)需(xu)要(yao)購(gou)買線圈(quan)太(tai)粗(cu)，太(tai)大尺寸(cun)的(de)(de)手動(dong)打蛋器(qi)。因為一(yi)般家庭(ting)制(zhi)作的(de)(de)配(pei)方量(liang)都比較少，太(tai)大的(de)(de)，反而沒有(you)用武之地。不(bu)要(yao)選線圈(quan)太(tai)多，太(tai)密的(de)(de)，在攪拌一(yi)些濃稠糊狀的(de)(de)物體或者偏硬(ying)黃油的(de)(de)時候，就不(bu)好攪拌，面糊容易跑到打蛋器(qi)的(de)(de)中間，粘滿(man)一(yi)整個打蛋器(qi)，一(yi)來浪費(fei)、二來不(bu)好清洗。建議買不(bu)銹鋼材(cai)質(zhi)的(de)(de)圓形手柄的(de)(de)打蛋器(qi)。

4、硅膠刮刀

硅膠刮刀分(fen)為一體(ti)和(he)分(fen)體(ti)。一體(ti)成(cheng)型更(geng)加好(hao)清潔，分(fen)體(ti)在(zai)接口位置很容易藏污納垢，清潔的(de)時候容易被忽(hu)略。刮刀頭(tou)最(zui)好(hao)選擇偏硬(ying)一點，這(zhe)樣攪拌硬(ying)的(de)面糊的(de)時候更(geng)加好(hao)受力。購(gou)(gou)買的(de)時候一定要購(gou)(gou)買食(shi)品級硅膠，因為這(zhe)個是長期直(zhi)接跟食(shi)物(wu)接觸，不好(hao)的(de)材質會污染食(shi)物(wu)。

5、打蛋盆

打蛋盆(pen)的材(cai)質(zhi)有很多種(zhong)，一(yi)(yi)般分為(wei)玻(bo)璃、陶瓷、不銹鋼。建議選不銹鋼材(cai)質(zhi)，耐用(yong)又(you)防(fang)摔(shuai)。打蛋盆(pen)一(yi)(yi)定(ding)要選擇加深加高，上寬(kuan)下窄，即底部小(xiao)，開口大(da)的比較好用(yong)。一(yi)(yi)般購(gou)買兩個(ge)就(jiu)足夠，推薦大(da)小(xiao)18cm/22cm，一(yi)(yi)個(ge)大(da)一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)。不要帶硅膠防(fang)滑(hua)墊款，是因(yin)為(wei)有些配方需要隔水加熱(re)，如果我們的打蛋盆(pen)有硅膠防(fang)滑(hua)墊就(jiu)沒法隔水加熱(re)，用(yong)起來就(jiu)沒有那么方便，例如做海綿蛋糕！

6、硅油紙

硅(gui)油紙選購的尺寸要(yao)根(gen)據(ju)自(zi)己烤(kao)盤大(da)小來(lai)選擇。不然每次使用(yong)時(shi)剪裁就好麻煩。

7、電子稱

電子稱是想要(yao)做烘焙一(yi)定(ding)要(yao)購買(mai)的工具。一(yi)般需要(yao)購買(mai)專門廚房使用電子稱，其實(shi)它(ta)們的區別在(zai)于精確(que)數，有的是1g和0.5g、0.1g，精確(que)數越小(xiao)，價(jia)格越貴，一(yi)般我們家庭(ting)烘焙購買(mai)精確(que)數為(wei)1g就可(ke)以啦，因(yin)為(wei)一(yi)般家庭(ting)使用的配方很少(shao)出現0.1g的重(zhong)量。價(jia)格也相對比較實(shi)惠(hui)，一(yi)般在(zai)20-30左右(you)。

8、量勺套裝

量勺(shao)(shao)分為1/4tsp、1/2tsp、1tsp、1/2tbsp、1tbsp，經常(chang)在配方中出現，如果我(wo)們要經常(chang)換算(suan)的(de)話，就非常(chang)麻煩。所(suo)以新手最好(hao)購買(mai)一套(tao)量勺(shao)(shao)，價格也不貴，一般有(you)塑料(liao)和(he)不銹鋼(gang)材質。不銹鋼(gang)材質會耐用(yong)一些，價格相對(dui)比較貴。塑料(liao)材質則很便宜，也比較容易(yi)損壞。

9、鋸齒刀

鋸(ju)齒(chi)(chi)刀(dao)主(zhu)要(yao)是用來切割蛋(dan)糕和面包，一般分為細(xi)齒(chi)(chi)跟(gen)大齒(chi)(chi)。根據(ju)使用體(ti)驗，建議選擇大鋸(ju)齒(chi)(chi)。

10、篩網

篩網(wang)通常是按目數來算，目數越大(da)越細。一般(ban)我(wo)們購買30目的普通篩網(wang)就可以(yi)啦，不要(yao)買雙層過濾篩網(wang)超級(ji)不好(hao)洗。

11、小抹刀

抹刀(dao)尺寸規格(ge)很多，一(yi)(yi)般(ban)有4寸、6寸、8寸等，因為(wei)一(yi)(yi)般(ban)家庭(ting)比較少做(zuo)裱花蛋糕，所以只(zhi)需(xu)買一(yi)(yi)個小尺寸的抹刀(dao)就夠用。

12、搟面杖

建議搟(xian)面杖不需要選擇太大太長，長30cm，寬3cm即可，材(cai)質選實木(mu)的。