蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中(zhong)含量最(zui)高。蜂蜜中(zhong)的果糖、葡萄(tao)糖可以被身體吸收利用，可緩解疲勞。

2、蜂蜜可以促使胃酸正常分泌(mi)，還有增(zeng)強腸蠕動的作用，能(neng)縮短(duan)排便時(shi)間。

3、蜂蜜成分(fen)中含有一種(zhong)大多數水(shui)果(guo)沒有的果(guo)糖，可以(yi)促進酒(jiu)精的分(fen)解吸收，因(yin)此有利(li)于快速醒酒(jiu)，并解除飲酒(jiu)后的頭痛感。

4、蜂蜜中(zhong)的葡萄糖、維生素、鎂(mei)、磷(lin)、鈣可以調節神經(jing)系統功(gong)能(neng)，緩解神經(jing)緊張(zhang)，促進(jin)睡眠。

蜂蜜的壞處

1、蜂(feng)蜜是用蜜蜂(feng)采集的(de)花(hua)蜜所制成的(de)，如果對花(hua)粉過(guo)敏(min)的(de)人群(qun)吃了(le)蜂(feng)蜜，可能會(hui)引(yin)起過(guo)敏(min)，出(chu)現(xian)(xian)皮膚(fu)瘙癢、紅疹等癥狀，嚴重者甚至會(hui)出(chu)現(xian)(xian)皮膚(fu)潰爛、滲液(ye)等癥狀。

2、蜂(feng)蜜的(de)含糖量比較高，如果本身(shen)存(cun)在糖尿病或者高血(xue)糖的(de)患者喝(he)了蜂(feng)蜜，可能會引(yin)起血(xue)糖水平上升，導(dao)致偏高，出(chu)現頭(tou)暈、頭(tou)痛(tong)、食欲(yu)下降等(deng)癥狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這是最(zui)常見的(de)(de)蜂蜜(mi)吃法，蜂蜜(mi)水的(de)(de)溫度(du)不(bu)宜(yi)超過60℃，以保持蜂蜜(mi)中活(huo)性酶的(de)(de)活(huo)性。

2、和(he)(he)其他食材搭配：蜂(feng)(feng)蜜和(he)(he)白梨熬水可(ke)(ke)(ke)以潤膚(fu)止(zhi)咳，蜂(feng)(feng)蜜和(he)(he)大米、香蕉熬粥可(ke)(ke)(ke)以潤腸通便，蜂(feng)(feng)蜜加(jia)芹(qin)菜汁可(ke)(ke)(ke)以穩(wen)定血壓(ya)，蜂(feng)(feng)蜜加(jia)牛(niu)奶可(ke)(ke)(ke)以抗疲勞和(he)(he)增(zeng)強抵抗力(li)，蜂(feng)(feng)蜜加(jia)金(jin)銀花泡水則可(ke)(ke)(ke)以清咽利喉和(he)(he)治(zhi)療感冒(mao)。

3、與中藥搭配：蜂(feng)蜜可以和阿膠、桑葉、川(chuan)貝(bei)母等一起用，增強相應(ying)的(de)藥理作用。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂(feng)蜜滑腸，適(shi)合便(bian)秘人(ren)群，但腸胃不好、經常拉肚子的人(ren)不宜食用(yong)蜂(feng)蜜，尤其是(shi)空腹情況下食用(yong)。

2、空腹狀態下喝(he)蜂蜜水(shui)，容易(yi)使體內酸性增加，時間長了就會胃(wei)酸過多而得胃(wei)潰瘍或十二(er)指腸(chang)潰瘍。

3、蜂蜜含大量果(guo)糖，糖尿病患(huan)者、中老(lao)年人(ren)、血脂異常(chang)者慎用。

4、蜂蜜(mi)和豆腐不能一(yi)起吃，蜂蜜(mi)中含有少量(liang)的有機酸，當它與豆漿里的蛋白質結合后(hou)，會(hui)產(chan)生變(bian)性(xing)沉淀，人體無法吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一般不(bu)存在寒熱區分(fen)，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂(feng)(feng)蜜是(shi)否結晶和蜂(feng)(feng)蜜的(de)質量無(wu)關，一(yi)般與溫度(du)有關，溫度(du)低(di)時蜂(feng)(feng)蜜結晶是(shi)一(yi)種自然現象。

無論(lun)蜂蜜(mi)是否結晶(jing)，它內(nei)部的營養并(bing)不(bu)會被破壞。