一、銀耳羹是寒性還是熱性

銀耳羹是用銀耳(er)(er)(er)熬煮而(er)成的(de)食(shi)物，從中(zhong)醫的(de)角度來說，銀耳(er)(er)(er)味甘、淡(dan)，性平，無(wu)毒，歸心經(jing)、肺經(jing)、胃經(jing)，具有滋陰潤肺、益(yi)胃生津、益(yi)氣和(he)血的(de)作(zuo)用，常用于病后體虛、陰虛肺燥(zao)的(de)人(ren)群(qun)。因此，銀耳(er)(er)(er)羹既(ji)不屬(shu)(shu)于熱(re)性也不屬(shu)(shu)于寒(han)性，而(er)是屬(shu)(shu)于平性的(de)范疇(chou)，這意味著銀耳(er)(er)(er)羹的(de)性質溫(wen)和(he)，既(ji)不會給身體帶來過熱(re)的(de)負擔(dan)，也不會導(dao)致體寒(han)，適合大多數人(ren)飲(yin)用。

但如(ru)(ru)果(guo)銀(yin)耳羹(geng)中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)了其(qi)他食(shi)材(cai)，如(ru)(ru)蓮子(zi)(zi)、雪梨(li)(li)、枸(gou)杞等，其(qi)性質會受(shou)到其(qi)他食(shi)材(cai)的影響。如(ru)(ru)果(guo)銀(yin)耳羹(geng)中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)雪梨(li)(li)，由于(yu)雪梨(li)(li)性質屬于(yu)寒(han)涼的，那(nei)么雪梨(li)(li)銀(yin)耳羹(geng)偏涼性。如(ru)(ru)果(guo)銀(yin)耳羹(geng)中(zhong)加(jia)(jia)入(ru)了較多的枸(gou)杞，枸(gou)杞為熱性的，那(nei)么銀(yin)耳枸(gou)杞羹(geng)偏于(yu)熱性。去芯的蓮子(zi)(zi)性平，未去芯的蓮子(zi)(zi)性寒(han)，與(yu)銀(yin)耳煮成銀(yin)耳蓮子(zi)(zi)羹(geng)，具有一(yi)定的清心(xin)祛火功效(xiao)。應(ying)根據自己體(ti)質來(lai)酌情添加(jia)(jia)。

二、銀耳羹不適合哪些人吃

雖(sui)然銀耳(er)羹(geng)富含各(ge)種營(ying)養素和對(dui)健康有益的(de)特性，但并(bing)不(bu)(bu)適(shi)合所有人(ren)群。以下是一些(xie)不(bu)(bu)適(shi)宜(yi)喝(he)銀耳(er)羹(geng)的(de)人(ren)群：

1、消化不良者

若自身(shen)存在(zai)消化(hua)不良，一般會導(dao)(dao)致胃腸道的(de)吸收(shou)和消化(hua)能(neng)力減弱(ruo)，此時若喝銀耳羹，容(rong)易(yi)導(dao)(dao)致胃腸道的(de)吸收(shou)和消化(hua)能(neng)力減弱(ruo)，從而導(dao)(dao)致自身(shen)病情(qing)加(jia)重，如出現腹(fu)痛、腹(fu)脹等癥狀。

2、對銀耳過敏者

若自身對(dui)銀(yin)耳(er)過(guo)敏(min)(min)，則容(rong)易引(yin)起(qi)過(guo)敏(min)(min)性反應，從而出現(xian)皮疹、瘙癢、惡心等癥狀，不利于人(ren)體健康。

3、胃腸功能較差者

銀(yin)耳(er)羹中(zhong)含(han)有(you)豐富的蛋白(bai)質、膳(shan)食纖維(wei)等(deng)營養物(wu)質，胃(wei)腸(chang)功能較差的人(ren)食用后，可能會(hui)加重胃(wei)腸(chang)道負擔，引起腹脹、腹痛(tong)等(deng)不適癥狀。因此(ci)，不建議胃(wei)腸(chang)功能較差的人(ren)喝銀(yin)耳(er)羹。

4、糖尿病患者

由(you)于(yu)銀(yin)(yin)耳(er)羹中(zhong)含有(you)大量的(de)糖(tang)分，如果糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者在患(huan)病(bing)期間喝銀(yin)(yin)耳(er)羹，可能(neng)會(hui)導(dao)致體內血糖(tang)升高，不利于(yu)病(bing)情(qing)的(de)恢(hui)復(fu)。甚至(zhi)還會(hui)出現糖(tang)尿(niao)病(bing)腎病(bing)、糖(tang)尿(niao)病(bing)眼病(bing)等情(qing)況。

5、外感風寒者

主要表(biao)現(xian)為怕冷、鼻塞、咳(ke)嗽、肢體(ti)酸痛、流清涕、痰稀薄且色白(bai)等(deng)癥狀，此時(shi)應解(jie)表(biao)散寒。如果喝銀耳羹，其性質較滋膩，反而(er)不(bu)利于外邪散出，反而(er)可能加重病(bing)情。

6、痰濁犯肺者

主要表現為咳聲重濁(zhuo)、痰(tan)多色白(bai)、胸悶不適、惡心、嘔吐等癥(zheng)狀，此(ci)時應燥濕(shi)化痰(tan)。但(dan)銀耳羹(geng)可(ke)以養陰(yin)生津，反而會助長體內的痰(tan)濕(shi)，導致痰(tan)濕(shi)癥(zheng)狀更加嚴重。

三、銀耳羹吃多了會怎么樣

銀耳羹(geng)吃多了(le)，可(ke)能會增(zeng)加胃腸道消化負擔、誘發肥胖等(deng)，由于(yu)每個人體質不同，吃多了(le)的(de)影響(xiang)程度也會存(cun)在一定偏差(cha)，需要根據具體情況進行判斷(duan)。

1、增加胃腸道消化負擔

銀耳羹中含有一(yi)定(ding)量(liang)的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪，以及粗纖維等(deng)成分，吃多(duo)了一(yi)般(ban)會引(yin)起腸(chang)道(dao)(dao)內容(rong)物聚積增多(duo)，容(rong)易堆積在胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)內引(yin)起腸(chang)道(dao)(dao)吸收(shou)和消化能(neng)力減弱。腸(chang)道(dao)(dao)內容(rong)物不斷發(fa)酵形成大量(liang)氣體刺激胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)，出(chu)現胃(wei)腸(chang)道(dao)(dao)脹痛、腹(fu)瀉等(deng)不適(shi)癥狀。

2、誘發肥胖

銀耳羹中(zhong)含(han)有一(yi)定的脂肪(fang)成分(fen)，吃多了會引起體(ti)內(nei)脂肪(fang)攝入量增多，無法(fa)被人(ren)體(ti)正(zheng)常消化及分(fen)解(jie)時(shi)，脂肪(fang)會在體(ti)內(nei)聚積增多，可能(neng)會誘發肥胖(pang)，影(ying)響身體(ti)健(jian)康。

3、痰液增多

銀耳羹具有滋陰潤肺的功效，所以銀耳羹通常具有生痰的作用。銀耳羹喝多了可能會(hui)出(chu)現痰液增多的情(qing)況，容易引起咽(yan)喉部以(yi)及肺部的不適，所以(yi)建議適量喝銀耳羹。