春砂仁的采摘時間

春砂仁(ren)的收(shou)獲時間一般7月份開(kai)始，8月份大量收獲，但是根(gen)據不同(tong)地區的(de)氣候(hou)和地理環境(jing)的(de)不同(tong)，它的(de)收獲時間(jian)也會隨著(zhu)發生一些(xie)(xie)變化，就(jiu)(jiu)比如在一些(xie)(xie)山區，春砂仁的(de)收獲時間(jian)就(jiu)(jiu)會晚一點，到(dao)了9月份(fen)的(de)時候才(cai)開始(shi)收獲。

春砂仁在移(yi)栽定植(zhi)后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗春砂仁的價格(ge)是比(bi)較昂(ang)貴(gui)的，普通(tong)鮮果每公斤價格(ge)在300元(yuan)左右(you)，部分優(you)質產區的鮮果(guo)每(mei)公斤可達600-800元。

鮮(xian)果(guo)采摘回來后，要(yao)馬上進行烘(hong)干處(chu)理，以便長久的保存。烘(hong)烤時(shi)要(yao)確(que)保春砂仁(ren)受熱均(jun)勻，同時(shi)要(yao)控制火候，慢慢烘(hong)烤。春砂仁(ren)從(cong)鮮(xian)果(guo)到干果(guo)要(yao)經過5次烘(hong)烤(kao)(kao)，每次烘(hong)烤(kao)(kao)完要(yao)(yao)放置一(yi)晚，每次要(yao)(yao)烘(hong)烤(kao)(kao)七(qi)八個小(xiao)時，烘(hong)干之后，春(chun)砂仁(ren)每公(gong)斤(jin)可賣到1600多元，尤其是金花坑(keng)這(zhe)個(ge)地方(fang)出產的(de)春砂(sha)仁，被認為是最(zui)正宗的(de)，價(jia)格(ge)也(ye)更貴。

備(bei)注：以上價格來源自網絡，僅供參考(kao)。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁(ren)種植三年打(da)果，五年豐產。對于生(sheng)(sheng)長(chang)環境也有特(te)定的(de)(de)要求，需要有高大的(de)(de)樹木半遮陰和豐富的(de)(de)水資源，所以春砂(sha)仁(ren)多數生(sheng)(sheng)長(chang)在陡(dou)峭的(de)(de)山坡上，那么打(da)理(li)起來也是難上加難。

由于(yu)砂仁(ren)花(hua)的結(jie)構比較特殊，很難(nan)實現自然授(shou)粉，所以每一朵花(hua)都需要(yao)(yao)人工授(shou)粉。大(da)部分移植到(dao)廣(guang)西云(yun)南(nan)的砂仁(ren)已經改變了其(qi)生長(chang)結(jie)構，不需要(yao)(yao)人工授(shou)粉。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生(sheng)產實踐(jian)證明，用金花(hua)坑春砂(sha)仁(ren)(ren)的(de)果苗，移(yi)到金花(hua)坑以外的(de)地方種植，生(sheng)產出來的(de)砂(sha)仁(ren)(ren)只能是(shi)其它砂(sha)仁(ren)(ren)，不具有金花(hua)坑春砂(sha)仁(ren)(ren)的(de)品質(zhi)和形狀。

3、古法工藝

另外就是(shi)春砂仁的烘焙方式(shi)，金花坑春砂仁傳承1300多年的(de)古法(fa)(fa)烘焙(bei)工(gong)藝，歷經一(yi)場三天三夜的(de)古法(fa)(fa)十二道(dao)工(gong)序(xu)烘焙(bei)淬煉，才能讓一(yi)顆顆飽滿的(de)春砂仁煥發出全部能量。

其他產地的(de)砂(sha)仁多數采(cai)用(yong)晾干的(de)方(fang)式，功效不能(neng)更(geng)好地揮發，只(zhi)有經過古法十二道(dao)工序烘培而(er)成的(de)春砂(sha)仁干果，熱力的(de)揮發實現果實內部的(de)物質轉化，藥效和(he)滋味也將濃縮到(dao)極致。