春砂仁的采摘時間

春砂仁的(de)收獲時(shi)間(jian)一般7月份(fen)開始(shi)，8月(yue)份大量收獲(huo)，但(dan)是根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)地區(qu)的(de)(de)(de)氣候和地理環境的(de)(de)(de)不(bu)同(tong)，它(ta)的(de)(de)(de)收獲(huo)時間也會隨(sui)著發生(sheng)一(yi)些(xie)(xie)變化，就比如在一(yi)些(xie)(xie)山(shan)區(qu)，春砂仁(ren)的(de)(de)(de)收獲(huo)時間就會晚一(yi)點，到了9月份的時(shi)候才(cai)開始收獲。

春(chun)砂(sha)仁在移栽定植(zhi)后2～3年開花結果，除了這些固定的時間以外，也可以通過砂仁果實成熟后的外觀和味道來判斷它的收獲時間，當果實由鮮紅轉為紫紅色，種內子呈黑褐色且容堅實，破碎后有濃烈辛辣味為成熟果實，即可采收，這個時間采摘的砂仁個頭飽滿，口感香甜，食用味道極佳，采果時用剪刀剪斷果序，不要用手折。

春砂仁多少一斤

正宗(zong)春砂仁的價格是(shi)比較昂貴(gui)的，普通(tong)鮮果每公斤價格在300元左右(you)，部分優質(zhi)產區(qu)的鮮果(guo)每公斤(jin)可達600-800元。

鮮(xian)果采摘回(hui)來后，要馬上進行烘干處理，以便長久的保存。烘烤時要確保春(chun)砂(sha)仁受熱均(jun)勻，同時要控制火候，慢(man)慢(man)烘烤。春(chun)砂(sha)仁從(cong)鮮(xian)果到干果要經(jing)過5次(ci)烘烤，每次(ci)烘烤完要放置一晚(wan)，每次(ci)要烘烤七八(ba)個小時，烘干之后，春砂仁(ren)每公(gong)斤可賣(mai)到1600多(duo)元，尤(you)其是(shi)金花(hua)坑這個地(di)方出產的春砂(sha)仁(ren)，被認為(wei)是(shi)最正宗的，價(jia)格也更貴(gui)。

備(bei)注：以上價格來源自網(wang)絡，僅供參考。

春砂仁為什么這么貴

1、種植困難

春砂(sha)仁種植三年打果(guo)，五年豐產。對于生長環境也有特定的(de)要(yao)求，需要(yao)有高(gao)大的(de)樹木(mu)半(ban)遮陰和豐富的(de)水資源(yuan)，所以(yi)春砂(sha)仁多數生長在陡峭的(de)山坡上，那(nei)么打理(li)起(qi)來(lai)也是難上加難。

由于砂仁花的結(jie)構(gou)比較特殊，很難實現自然授(shou)粉(fen)，所以每一朵花都需要人工授(shou)粉(fen)。大部分移植到廣(guang)西云南(nan)的砂仁已經改變了其(qi)生長結(jie)構(gou)，不(bu)需要人工授(shou)粉(fen)。

2、產地限制

春砂仁是陽春市的道地藥材，道地中藥材，是指經過中醫臨床長期應用優選出來的，產在特定地域，與其他地區所產同種中藥材相比，品質和療效更好，且質量穩定，具有較高知名度的中藥材。

生產實(shi)踐證明，用(yong)金花坑春砂(sha)仁的果苗(miao)，移到(dao)金花坑以(yi)外(wai)的地(di)方種植，生產出來的砂(sha)仁只能(neng)是其它(ta)砂(sha)仁，不具有(you)金花坑春砂(sha)仁的品質和形狀。

3、古法工藝

另外就是春砂仁(ren)的(de)烘焙方(fang)式，金(jin)花坑(keng)春砂仁(ren)傳承(cheng)1300多年的古(gu)法烘焙工(gong)(gong)藝，歷經一(yi)場三天三夜的古(gu)法十二道工(gong)(gong)序烘焙淬煉(lian)，才能(neng)讓(rang)一(yi)顆顆飽滿的春砂仁煥(huan)發出全部(bu)能(neng)量(liang)。

其他產(chan)地的(de)砂仁多數(shu)采用晾干的(de)方式，功效(xiao)不能更好地揮發，只(zhi)有經(jing)過古法十(shi)二道工序烘培而成的(de)春(chun)砂仁干果(guo)，熱力的(de)揮發實現果(guo)實內部(bu)的(de)物質轉(zhuan)化，藥效(xiao)和滋味也將(jiang)濃縮到極致。