【橄欖(lan)菜簡(jian)介】橄欖(lan)菜是什么 橄欖菜(cai)是什么做的

該圖片由注冊用戶"知識君"提供，版權聲明反饋

橄欖菜是什么

很多人不知道橄欖菜是什么？具體來(lai)講，橄(gan)欖菜是一種天(tian)然(ran)的(de)、不喊任(ren)何色素(su)的(de)色香味(wei)俱全的(de)風味(wei)小菜，是我(wo)國潮汕(shan)地區的(de)特(te)產，其口感特(te)別好，食用后讓(rang)人回味(wei)無(wu)(wu)窮，無(wu)(wu)法(fa)忘掉它的(de)美味(wei)。橄(gan)欖菜可(ke)用來(lai)增進食欲(yu)、幫助(zhu)消化、防病治病等用途，下面具體來(lai)看(kan)看(kan)橄(gan)欖菜是什(shen)么。

橄欖萊是近年上市的食品，主要由芥菜、橄欖、鹽、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自動化，而且加工選用優質食用油，味香，色澤圓(yuan)潤。是我國潮汕(shan)地區所(suo)特(te)有的(de)風(feng)味小菜。

橄欖菜是什么做的

橄(gan)欖菜取橄(gan)欖甘(gan)醇(chun)之味(wei)，芥菜豐腴(yu)之葉煎制(zhi)而成，其(qi)精湛的制(zhi)作工藝(yi)可追溯至宋明時代，經加工制(zhi)作后具(ju)“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點其(qi)濃(nong)香可口、促進食(shi)欲(yu)、風味(wei)獨特、回味(wei)無窮、保質期長。一般(ban)直接(jie)食(shi)用，是早餐(can)、下(xia)酒的佳(jia)品，是伴白(bai)米粥、白(bai)米飯、面條(tiao)、加饅頭的首(shou)選佳(jia)菜。

TIPS：橄欖菜的營養價值

營養學家認為，橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分(fen)、23%的油脂、5%的蛋白(bai)質和1%的(de)鈣、鐵、磷等(deng)礦物質，同(tong)時還含有維生素A、維(wei)生(sheng)素(su)D、維生素(su)K和維生素E等多(duo)種維生(sheng)素(su)。欖(lan)欖(lan)油中所含的維生(sheng)素(su)E是血管保護劑，可降低膽固(gu)醇和甘(gan)油(you)三酯。

最新研究證明，結腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關，過多食用動物油易患結腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖油卻沒有出現任何結腸腫瘤。另一份研究報告顯示，堅持每天食用一次以上的橄欖油，乳腺癌的患病幾率降低45%。橄欖油還可用于胃潰瘍的輔助治療，可預防(fang)膽結石并能治療背部疼痛。每天早餐前食用2匙橄欖(lan)油(you)，有(you)(you)助于緩解背部(bu)疼痛，同時(shi)還有(you)(you)助于降低血液中的有(you)(you)害膽(dan)固醇。橄欖(lan)油(you)中的維生素E和阻(zu)止脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)氧(yang)化(hua)的物(wu)質(zhi)還可(ke)降(jiang)低(di)患(huan)(huan)血管硬化(hua)的危(wei)險，因(yin)此，許多研(yan)究報告強(qiang)調，橄欖油可(ke)防(fang)患(huan)(huan)心臟(zang)病。由(you)于地中海國家的人食用(yong)富(fu)含不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)和抗氧(yang)化(hua)物(wu)的橄欖油，該地區(qu)心臟(zang)病患(huan)(huan)者(zhe)比(bi)其他地區(qu)少(shao)得多。