一、木質啤酒桶好不好

啤(pi)酒桶的(de)材質眾(zhong)多，木質啤(pi)酒桶是(shi)一種比較常見的(de)，早期(qi)的(de)啤(pi)酒也是(shi)由(you)木桶儲藏的(de)，那么木質啤(pi)酒桶好嗎(ma)？

相比不銹鋼等金屬材質的啤酒桶，木質啤(pi)酒桶并(bing)不是完全(quan)徹底密封的環(huan)境，會有極少(shao)量的空氣，穿過木頭(tou)細微的縫隙來到啤(pi)酒桶內，使陳放(fang)中的啤(pi)酒獲得(de)一(yi)種微妙的氧(yang)化，會使顏色(se)變深，同時一(yi)些蜂蜜、堅(jian)果、焦糖味逐漸浮現出來，產(chan)生(sheng)更(geng)好的風味，像蘭比(bi)克、老艾爾、帝國世濤等啤(pi)酒通常都會用木質啤(pi)酒桶儲存。

不(bu)過木質啤酒(jiu)(jiu)桶(tong)也有一(yi)定(ding)的缺(que)點，主要是耐久性和使(shi)用壽命相(xiang)(xiang)對(dui)較(jiao)短，相(xiang)(xiang)對(dui)來說更容易壞；另(ling)外，由于木質啤酒(jiu)(jiu)桶(tong)清(qing)洗(xi)和灌裝過程不(bu)能實現自(zi)動化，成(cheng)本(ben)相(xiang)(xiang)對(dui)較(jiao)高；還有一(yi)點就是，木質啤酒(jiu)(jiu)桶(tong)容易受到濕度和溫(wen)度的影響，不(bu)利于長期儲存和運輸(shu)。

二、木質啤酒桶一般用什么材料

木材是啤酒桶的傳統材質，木材制成的啤酒桶可以吸收(shou)啤酒(jiu)(jiu)中的酵母和(he)木(mu)(mu)桶(tong)中的木(mu)(mu)香(xiang)，賦予啤酒(jiu)(jiu)豐富的口感和(he)香(xiang)氣，那(nei)么木(mu)(mu)質啤酒(jiu)(jiu)桶(tong)的材質有哪些(xie)呢？

一般來說，木(mu)(mu)質啤酒(jiu)桶使(shi)用的木(mu)(mu)材(cai)(cai)要求具有遮光(guang)性好(hao)、微(wei)氧透過(guo)性強的特(te)點，主(zhu)要使(shi)用的木(mu)(mu)材(cai)(cai)有橡木(mu)(mu)、松木(mu)(mu)、榆木(mu)(mu)等(deng)多種，其中橡木(mu)(mu)啤酒(jiu)桶是最為常見的。