一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐是可以用(yong)來油炸(zha)東(dong)西(xi)的(de)爐子，其中油是很關鍵(jian)的(de)部分，那么在使用(yong)的(de)時(shi)候，炸(zha)爐怎么換油呢(ni)？

炸爐換油(you)(you)的(de)(de)方法(fa)是，可提前幾小時將固體炸油(you)(you)去除(chu)包裝，放入已預備預熱的(de)(de)式直立保溫柜中的(de)(de)最底層，待固態炸油(you)(you)軟化后，用油(you)(you)鏟將整塊(kuai)炸油(you)(you)切成小塊(kuai)，用L型刷子刷洗，打開匯(hui)油(you)(you)閥用冷水沖洗炸鍋(guo)表面，將炸籃拿到洗滌區用冷水沖洗，如仍有碳(tan)化物殘余，再次噴灑清潔(jie)液15~20分鐘后刷洗，再用冷水沖洗，將油(you)(you)車(che)里的(de)(de)廢水倒入排(pai)水道，然(ran)后將濾油(you)(you)車(che)放回炸鍋(guo)下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以(yi)用活性(xing)劑(ji)、緩蝕劑(ji)等清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)和水按照1：5的(de)比(bi)例(li)稀釋，噴灑在有油垢的(de)部位，等待(dai)五分(fen)鐘用清(qing)水沖洗(xi)(xi)干凈，如果(guo)油垢比(bi)較厚的(de)話，可以(yi)不需要稀釋清(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)，并(bing)使(shi)用清(qing)潔劑(ji)等工具，將油垢完(wan)全清(qing)洗(xi)(xi)干凈。

2、如(ru)果油(you)(you)(you)炸鍋使用(yong)(yong)的時間比較長(chang)，油(you)(you)(you)垢比較厚(hou)的話(hua)，那(nei)么(me)可以(yi)使用(yong)(yong)強力(li)的清(qing)洗(xi)劑清(qing)洗(xi)，可以(yi)不用(yong)(yong)水吸收，等(deng)待油(you)(you)(you)垢松(song)動再用(yong)(yong)水沖洗(xi)，若是油(you)(you)(you)垢比較頑(wan)固(gu)，那(nei)么(me)可以(yi)用(yong)(yong)清(qing)潔球等(deng)工具幫助清(qing)洗(xi)，將(jiang)油(you)(you)(you)垢完(wan)全清(qing)洗(xi)干凈(jing)。