一、如何使用電炸鍋

1、使用時應保持油(you)鍋內的油(you)面(mian)高(gao)度大(da)于1/4油(you)鍋深度，但最高(gao)油(you)面(mian)高(gao)度不能大(da)于2/3油(you)鍋深度。

2、合上(shang)電(dian)(dian)源(yuan)開(kai)關，紅(hong)(hong)(hong)色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈亮(liang)，此(ci)時(shi)電(dian)(dian)源(yuan)已(yi)供至(zhi)本爐，只要順時(shi)針方向旋轉溫(wen)(wen)控器，把所需的溫(wen)(wen)度(du)值對準(zhun)紅(hong)(hong)(hong)點(dian)位置，此(ci)時(shi)綠色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈亮(liang)，紅(hong)(hong)(hong)色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈熄，表示(shi)電(dian)(dian)熱管工(gong)作(zuo)(zuo)，鍋內(nei)(nei)油(you)開(kai)始升(sheng)溫(wen)(wen)，當(dang)油(you)溫(wen)(wen)升(sheng)至(zhi)所需的溫(wen)(wen)度(du)時(shi)，溫(wen)(wen)控器能(neng)自動(dong)切斷(duan)電(dian)(dian)源(yuan)，同時(shi)綠色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈熄滅(mie)，紅(hong)(hong)(hong)色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈亮(liang)，電(dian)(dian)熱管停止工(gong)作(zuo)(zuo)，鍋內(nei)(nei)油(you)溫(wen)(wen)開(kai)始下降(jiang)，當(dang)油(you)溫(wen)(wen)降(jiang)到(dao)設定溫(wen)(wen)度(du)值時(shi)，溫(wen)(wen)控器能(neng)自動(dong)接通(tong)電(dian)(dian)源(yuan)，此(ci)時(shi)紅(hong)(hong)(hong)色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈滅(mie)，綠色(se)指(zhi)(zhi)示(shi)燈亮(liang)，電(dian)(dian)熱管又工(gong)作(zuo)(zuo)，油(you)溫(wen)(wen)上(shang)升(sheng)，如此(ci)反復循環(huan)，以保證油(you)溫(wen)(wen)在(zai)設定的溫(wen)(wen)度(du)范圍(wei)內(nei)(nei)恒溫(wen)(wen)。

3、鍋蓋(gai)為保(bao)(bao)持鈉(na)內清潔和保(bao)(bao)溫而成，加蓋(gai)時應注意蓋(gai)子上不有水(shui)，以(yi)免水(shui)珠滴入鍋中(zhong)熱油飛濺傷(shang)人。

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4、附(fu)有(you)專用(yong)的(de)炸(zha)籃(lan)，供炸(zha)制較(jiao)小的(de)食品(pin)，籃(lan)上(shang)有(you)掛鉤(gou)及把手。制作時(shi)把籃(lan)體浸(jin)入油中(zhong)，當炸(zha)制大件食品(pin)時(shi)，可直接入在油鍋內進(jin)行炸(zha)制。

5、需清(qing)倒鍋(guo)內油時，應先待(dai)油溫(wen)降到常(chang)溫(wen)后進(jin)行(xing)，把炸籃(lan)及護板取(qu)出(chu)，切(qie)斷(duan)電源，再把控制箱(xiang)取(qu)出(chu)，另放于干(gan)燥清(qing)潔地方(fang)，使可提出(chu)油鍋(guo)進(jin)行(xing)清(qing)理。

6、油(you)鍋(guo)內的護板是為(wei)保護電(dian)熱管而(er)設，在炸(zha)制食品時，護板必須放在油(you)鍋(guo)內，炸(zha)鍋(guo)每次(ci)用(yong)完后應切斷電(dian)源(yuan)，確(que)保安全(quan)。

7、應使用植物(wu)油，嚴禁(jin)使用舊油。

二、電炸鍋選擇

單從名字(zi)就知道電(dian)(dian)(dian)炸(zha)鍋(guo)(guo)是(shi)需要用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)的(de)，因此使用(yong)(yong)安全就更需要被(bei)重視(shi)，可(ke)見選擇電(dian)(dian)(dian)炸(zha)鍋(guo)(guo)也(ye)是(shi)首要問題。現(xian)在市面上(shang)的(de)電(dian)(dian)(dian)炸(zha)鍋(guo)(guo)種類繁多，建(jian)議喜歡美食的(de)大(da)家，一定要選擇大(da)廠家生(sheng)產(chan)的(de)合格質(zhi)檢產(chan)品，這樣不(bu)僅能(neng)保(bao)證我們使用(yong)(yong)的(de)安全，也(ye)會保(bao)障(zhang)電(dian)(dian)(dian)炸(zha)鍋(guo)(guo)的(de)質(zhi)量問題。再使用(yong)(yong)過程中，不(bu)論遇到什(shen)么樣的(de)問題，都會有售后的(de)耐心幫(bang)助(zhu)，對于選擇電(dian)(dian)(dian)炸(zha)鍋(guo)(guo)一定不(bu)能(neng)貪(tan)圖(tu)便宜。

三、電炸鍋食譜

小(xiao)編就簡單(dan)的介紹幾款(kuan)最容易被人喜(xi)歡的美食

（1）炸雞排

第(di)一步(bu)：就是(shi)把電炸(zha)鍋(guo)加入油，開電進行加熱

第二步：要選(xuan)擇一(yi)塊合適(shi)的雞排，要將雞排簡單的作一(yi)樣處理、腌制備用

第三步(bu)：是(shi)能(neng)用(yong)工具捶(chui)打雞(ji)排(pai)，這樣做的原因(yin)是(shi)為(wei)了雞(ji)排(pai)更(geng)入味且容易(yi)熟，要裹(guo)上淀粉

第(di)四步：待油溫合適，將(jiang)雞排下至鍋(guo)中，然后炸(zha)(zha)到雞排表(biao)面焦黃，切記的(de)是，雞排在炸(zha)(zha)制的(de)過程中會出現外熟里生的(de)現象，最好是能借助(zhu)剪刀這樣的(de)工具，輔助(zhu)整個炸(zha)(zha)雞排過程。

（2）油炸花生米

首(shou)先：花生米要選擇大小(xiao)均(jun)勻、合適，沒有雜質

其次：一定要將花生米涼鍋涼油放入，這樣做的好處就是，花生米后味香甜，且不容易糊

最后：得(de)等到花(hua)生米炸(zha)到一定程度，油溫逐漸上升的(de)時候，可以打撈出花(hua)生米，控油即(ji)可。 記得(de)要給花(hua)生米調味哦，甜的(de)、完全隨自己(ji)口味決(jue)定

相(xiang)信喜歡美(mei)食的(de)小伙伴，已經開始流口水了，迫(po)不及待(dai)的(de)想要自己使(shi)用電炸鍋做美(mei)食了。雖然(ran)現(xian)在(zai)電炸鍋越(yue)來越(yue)方便，但是(shi)使(shi)用過程中的(de)用電安(an)全，一定是(shi)需要特別防范(fan)的(de)，尤其是(shi)家里(li)有小孩的(de)，美(mei)食固然(ran)重要，用電安(an)全也不可(ke)忽視(shi)。