一、嬰兒核桃油和橄欖油的區別

1、原料不同

橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經任何加熱和化學處理，保留了天然營養成分，被認為是適合人體的油脂之一。嬰兒核桃油是用(yong)核桃作為原料提取出來的油(you)，在(zai)市場上被(bei)譽為“東方橄(gan)欖(lan)油(you)”。

2、營養價值不同

橄欖油含有豐富(fu)(fu)的(de)油酸和飽和脂肪(fang)酸，可以促進脂肪(fang)的(de)代(dai)謝(xie)，增加(jia)血液循環速度，有助于人(ren)體新陳代(dai)謝(xie)。橄欖油中豐富(fu)(fu)的(de)維生素(su)和微量元素(su)也是分(fen)布均勻(yun)，可以均衡寶寶的(de)身體營養吸收(shou)，還(huan)能(neng)潤腸通便(bian)(bian)，預防便(bian)(bian)秘。

核桃(tao)油中(zhong)含(han)有(you)豐富的不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)(suan)，以亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)亞麻酸(suan)(suan)為主，這(zhe)是橄欖油中(zhong)含(han)量(liang)較低的，亞油酸(suan)(suan)和(he)(he)亞麻酸(suan)(suan)可以在(zai)人(ren)體內轉化為DHA和(he)(he)DPA等對(dui)人(ren)類(lei)大腦有(you)滋(zi)養(yang)作用(yong)的特殊物質，能有(you)效(xiao)促(cu)進大腦發(fa)(fa)育。除此以外，葉(xie)酸(suan)(suan)和(he)(he)維生素E以及微(wei)量(liang)元素硒等營養(yang)成(cheng)分(fen)，都是核桃(tao)油中(zhong)最重要的存在(zai)，可以護眼護發(fa)(fa)，幫助寶寶提升視力發(fa)(fa)育；同時也能預防便秘，還(huan)能提升食欲。

3、吸收效果不同

通過國際營養學(xue)專(zhuan)家(jia)研究表明，核桃(tao)油的亞(ya)油酸與(yu)亞(ya)麻(ma)酸6:1的比(bi)例是近似于人類母乳的比(bi)例，更(geng)易于寶(bao)寶(bao)吸(xi)收(shou)。在(zai)吸(xi)收(shou)過程中(zhong)，還能(neng)對(dui)寶(bao)寶(bao)大腦、視網膜和腸胃有(you)一定的保護和促(cu)發育作用。

4、口感不同

橄欖油本(ben)身是呈淺黃色偏綠的(de)，口感是比較爽(shuang)滑的(de)，有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)果(guo)香(xiang)味、苦味及辛辣味，建議要炒(chao)熟后再吃(chi)。

核桃(tao)(tao)油(you)是透明通亮(liang)的，淡黃色偏紅，味道清爽不(bu)油(you)膩，有淡淡的核桃(tao)(tao)香，沒(mei)有苦(ku)味，可以調制沙拉或是炒菜吃(chi)。

二、寶寶吃橄欖油好還是核桃油好

有一種時尚，認(ren)為橄欖油(you)是最好的油(you)，所以很多媽媽都給寶寶吃(chi)橄欖油(you)，那么實際是怎樣的呢？我們來(lai)看一下他們的營養成分對比(bi)：

從上表可見，核桃油(you)(you)的飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)和油(you)(you)酸(suan)(suan)含(han)量低于橄欖油(you)(you)，亞油(you)(you)酸(suan)(suan)和亞麻(ma)酸(suan)(suan)的含(han)量明顯高(gao)于橄欖油(you)(you)，而能夠對寶寶的大(da)腦發育和智力(li)形成起到(dao)重大(da)作用的恰恰是(shi)亞油(you)(you)酸(suan)(suan)和亞麻(ma)酸(suan)(suan)。

因(yin)此，相(xiang)對于橄欖(lan)油，核桃油更適合孕婦和(he)兒(er)童食用，能(neng)夠幫(bang)助(zhu)胎兒(er)和(he)幼兒(er)的(de)大腦發育和(he)智力形成。

橄欖油也是一種非(fei)常好(hao)的(de)油，具有很好(hao)的(de)降低(di)血脂和膽固醇(chun)的(de)作用(yong)，所以更適合用(yong)于預防心血管疾病(bing)。

總之，核桃油(you)和橄欖(lan)油(you)各(ge)有各(ge)的特點與功效(xiao)，但是核桃油(you)的營養和功效(xiao)要比(bi)橄欖(lan)油(you)更適合寶(bao)寶(bao)，對(dui)寶(bao)寶(bao)的生長發育有促進作用。日常生活中，可(ke)以橄欖(lan)油(you)和核桃油(you)交替進(jin)食，對于寶寶的健康更(geng)加有利(li)。

需要注意的是(shi)，橄欖油和核桃(tao)油在高溫(wen)下的穩定性較差(cha)，會出現營(ying)養成(cheng)分(fen)流失的情況，盡量不要用于爆炒或煎炸，以最大化保留其中的營(ying)養成(cheng)分(fen)。