一、色拉油的原料是什么
色拉油一般是選用優質油料先加工成毛油,再經脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序制成的食用油,很多朋友對色拉油不是很了解,那么色拉油原料是什么呢?
其實,色拉油的(de)原(yuan)料(liao)是非常廣泛的(de),常見的(de)色拉油一般是大豆色拉油,以大豆為原(yuan)料(liao)制成,除此之外(wai),色拉油還可以用油菜(cai)籽、米糠、棉籽、葵花(hua)籽、花(hua)生、玉米等作為制油的(de)原(yuan)料(liao)。
二、原料油是什么用途
色拉油(you)又(you)稱原料油(you),是一種比較常見的植物油(you),原料油(you)的用途主要有三種:
1、做涼拌菜
色拉(la)油之所以得名,就是(shi)(shi)因為(wei)主要用來做(zuo)“色拉(la)”類的(de)涼(liang)拌菜(cai),這是(shi)(shi)它的(de)主要用途,原料油顏色清亮、通透,沒(mei)(mei)有(you)任(ren)何氣味(wei),口感也不油膩,做(zuo)涼(liang)拌菜(cai)沒(mei)(mei)有(you)其他油那種很重的(de)油膩感和(he)糊嘴感。
2、做醬、調味料的油
原料(liao)油作為醬料(liao)或調味料(liao)的基礎(chu)用油也是很合適的,能讓各種(zhong)醬料(liao)的味道很好融合在一起(qi)。
3、炒菜
色拉油(you)(you)也可以(yi)炒(chao)菜用,和(he)其他食用油(you)(you)一樣(yang),而且色拉油(you)(you)炒(chao)菜油(you)(you)煙比較(jiao)少(shao),味道香,所以(yi)很多人(ren)喜歡用。
除此之外,色拉油(you)還有(you)一種用(yong)途,那就是(shi)生吃(chi),不過一般生吃(chi)色拉油(you)的比較少,大多還是(shi)作為烹調用(yong)油(you)使(shi)用(yong)。
三、色拉油炒菜好吃嗎
色拉油用來炒菜,由于烹調時不(bu)起沫、煙少,能保(bao)持菜肴(yao)(yao)的本色本味和色澤,因此(ci)用色拉油炒出來的菜還是比較好吃的,除了炒菜以外,還可用于煎、炒、炸、涼(liang)拌菜肴(yao)(yao)。