保存鮮蘑菇不壞的方法
方法一:鹽水浸泡
1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什(shen)么雜(za)物去除(chu)凈;
2、然(ran)后放入鹽(yan)水中泡大概十(shi)五到二十(shi)分(fen)鐘;
3、接(jie)著從水中(zhong)拿出來弄干水分,裝入(ru)到干凈的袋(dai)子中(zhong);用這(zhe)種(zhong)方法可以(yi)保存(cun)大概三到五天。
方法二:清水浸泡
1、首(shou)先(xian)將新(xin)鮮的蔬菜洗干凈放入到(dao)干凈的容(rong)器中,然后倒入清水將蘑(mo)菇(gu)浸沒;
2、如果蘑(mo)菇漂在上(shang)面(mian),則可以拿(na)個(ge)東西壓住它;
3、此方法只是(shi)用于短時間的(de)(de)保存,要(yao)(yao)注(zhu)意不要(yao)(yao)使用鐵(tie)質的(de)(de)東(dong)西保存,防止新鮮(xian)的(de)(de)蘑菇變成黑色。
方法三:冰箱冷凍
1、把新鮮(xian)蘑菇(gu)放在冰箱(xiang)中直(zhi)接冷凍,二十四小時以后取(qu)出,然后化開;
2、讓(rang)用紙把它(ta)的水分吸走,再(zai)次把鮮(xian)蘑菇放(fang)入到保鮮(xian)袋中,直接(jie)進行冷(leng)凍(dong),就可以(yi)長期保存(cun),食用時取出(chu)化開就可以(yi)。
方法四:報紙保存
1、找一張報紙,然后將鮮蘑菇攤開放(fang)置在報紙上,放(fang)在陰涼處晾(liang)干;
2、蘑菇的水分少了,微(wei)生(sheng)物滋生(sheng)的可能性就會(hui)降低,保存期自然可延長;
3、存放(fang)時(shi)別放(fang)入塑(su)料袋,因(yin)為這會(hui)導致水分無法散發,進而加速(su)鮮蘑菇霉變。
方法五:氣調保鮮
通過人工(gong)控制環境(jing)的(de)溫度、濕度及氣(qi)體成分等,達到(dao)保(bao)鮮目的(de)。將鮮菇儲(chu)藏(zang)于(yu)含氧量1~2%、二氧化碳(tan)40%、氮(dan)氣(qi)58%~59%的(de)氣(qi)調(diao)袋內,于(yu)20℃條件下可貯藏(zang)8天左右。
鮮蘑菇放冰箱能放多久
蘑(mo)菇是一種菌類食物,保(bao)(bao)質期都非常短,如果新鮮的蘑(mo)菇,用保(bao)(bao)鮮膜包裹好之后放入冰(bing)箱(xiang),一般可以保(bao)(bao)存3天(tian)左右。如果想(xiang)要蘑(mo)菇在冰(bing)箱(xiang)里(li)面保(bao)(bao)存的更久,我們(men)可以先(xian)將蘑(mo)菇用廚房紙包起來,然后再用保(bao)(bao)鮮膜包在最(zui)外層,放入冰(bing)箱(xiang)保(bao)(bao)存,即使(shi)蘑(mo)菇蒸發有水分也會(hui)先(xian)被廚房紙吸收了,這樣蘑(mo)菇的外面就能保(bao)(bao)持(chi)干燥了,況且還在低(di)溫環境下(xia),更不(bu)容(rong)易變質腐(fu)爛(lan)了。
鮮蘑菇怎么做好吃
(一)小炒蘑菇
1、把蘑菇(gu)一塊一塊的分開,撕成小條(tiao);
2、鍋里水燒(shao)開,蘑菇下鍋焯水,焯水三分鐘后過涼(liang)水;
3、切點蔥姜蒜,在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油,加點食鹽和白(bai)糖;
4、起鍋(guo)燒(shao)油,下蔥姜蒜炒香,下入蘑菇,不停翻炒,倒(dao)入醬料;
5、翻炒均(jun)勻后,撒點蔥花裝盤。
(二)蘑菇燜排骨
1、排骨(gu)中加入老(lao)抽抓勻(yun),腌制15分鐘(zhong);
2、將蘑(mo)菇掰開,在蘑(mo)菇上放上排(pai)骨,再在排(pai)骨上放上蘑(mo)菇;
3、蓋上鍋,小火煮20分(fen)鐘(zhong),煮好后撒(sa)上一(yi)點辣椒,即可裝盤食用。