保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什么(me)雜物去除凈；

2、然后放入鹽水(shui)中泡大概十五到二(er)十分鐘；

3、接著從水中拿出來弄干(gan)水分，裝入(ru)到干(gan)凈的袋子中；用這(zhe)種(zhong)方(fang)法可以保存大概三(san)到五天。

方法二：清水浸泡

1、首(shou)先將新鮮的蔬菜洗(xi)干凈放入(ru)到干凈的容器中，然后倒入(ru)清水將蘑(mo)菇浸沒；

2、如果蘑菇漂在上面，則可以(yi)拿個東西壓住(zhu)它(ta)；

3、此方法只(zhi)是用(yong)(yong)于短時間的保(bao)存(cun)，要注意不要使用(yong)(yong)鐵質的東西保(bao)存(cun)，防止新鮮(xian)的蘑(mo)菇(gu)變成黑色。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新鮮(xian)蘑菇放(fang)在冰(bing)箱中直接冷(leng)凍(dong)，二(er)十(shi)四(si)小時(shi)以后(hou)取出(chu)，然后(hou)化(hua)開；

2、讓用(yong)紙把它(ta)的水(shui)分吸走(zou)，再次把鮮(xian)(xian)蘑菇(gu)放入(ru)到保鮮(xian)(xian)袋中(zhong)，直接進行冷凍，就可(ke)以(yi)長期保存(cun)，食用(yong)時取出化開就可(ke)以(yi)。

方法四：報紙保存

1、找一張(zhang)報紙(zhi)，然后將鮮蘑菇攤開放置在報紙(zhi)上，放在陰涼處晾干；

2、蘑菇的水分(fen)少(shao)了，微生物滋生的可能性(xing)就會降低，保存期(qi)自然(ran)可延長；

3、存放(fang)時別放(fang)入塑料袋，因(yin)為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇霉變(bian)。

方法五：氣調保鮮

通過人(ren)工控(kong)制環境的(de)溫度、濕(shi)度及氣(qi)體成分等，達(da)到保(bao)鮮目的(de)。將(jiang)鮮菇(gu)儲藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮氣(qi)58％~59％的(de)氣(qi)調(diao)袋內，于20℃條件下可貯(zhu)藏8天左右(you)。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑(mo)菇(gu)是一種(zhong)菌類食物，保質期(qi)都非常(chang)短，如(ru)果新鮮(xian)(xian)的(de)(de)蘑(mo)菇(gu)，用(yong)保鮮(xian)(xian)膜包(bao)(bao)裹好之(zhi)后(hou)放入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)，一般(ban)可以(yi)保存3天左右(you)。如(ru)果想要蘑(mo)菇(gu)在冰(bing)箱(xiang)(xiang)里(li)面(mian)保存的(de)(de)更(geng)久，我(wo)們可以(yi)先(xian)(xian)將蘑(mo)菇(gu)用(yong)廚房紙包(bao)(bao)起來(lai)，然后(hou)再用(yong)保鮮(xian)(xian)膜包(bao)(bao)在最外(wai)層，放入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)保存，即使蘑(mo)菇(gu)蒸發(fa)有水(shui)分也會(hui)先(xian)(xian)被廚房紙吸收了，這樣(yang)蘑(mo)菇(gu)的(de)(de)外(wai)面(mian)就能(neng)保持干(gan)燥了，況且還(huan)在低溫環(huan)境下，更(geng)不容易(yi)變質腐爛了。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一塊(kuai)一塊(kuai)的分開，撕成小(xiao)條；

2、鍋(guo)里水(shui)燒(shao)開，蘑菇(gu)下鍋(guo)焯水(shui)，焯水(shui)三分鐘后(hou)過涼水(shui)；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加點食鹽和白糖；

4、起(qi)鍋燒油，下蔥(cong)姜蒜炒香，下入(ru)蘑菇，不(bu)停翻炒，倒(dao)入(ru)醬料；

5、翻(fan)炒均(jun)勻后(hou)，撒(sa)點蔥花裝盤。

（二）蘑菇燜排骨

1、排骨(gu)中加入老抽(chou)抓勻，腌(a)制15分鐘；

2、將(jiang)蘑菇掰開(kai)，在蘑菇上放上排骨，再在排骨上放上蘑菇；

3、蓋上鍋，小火煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)好后撒上一點辣椒，即可裝盤食用(yong)。