保存鮮蘑菇不壞的方法

方法一：鹽水浸泡

1、首先將新鮮的蘑菇根部的泥或者什(shen)么雜物去(qu)除凈；

2、然后放入鹽水中泡(pao)大概十五(wu)到二(er)十分鐘；

3、接著從水中拿(na)出(chu)來弄干水分，裝入到(dao)干凈的袋子(zi)中；用這種方法可以保(bao)存大(da)概(gai)三到(dao)五天。

方法二：清水浸泡

1、首先將新鮮的蔬菜洗干(gan)凈放(fang)入(ru)到干(gan)凈的容器(qi)中，然后(hou)倒(dao)入(ru)清水將蘑菇浸沒(mei)；

2、如果(guo)蘑菇漂在(zai)上面，則可以(yi)拿個東(dong)西(xi)壓(ya)住(zhu)它；

3、此方法(fa)只是用(yong)于短時間的保存，要(yao)注意(yi)不要(yao)使用(yong)鐵(tie)質的東西保存，防止新鮮的蘑菇變成黑色(se)。

方法三：冰箱冷凍

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1、把新(xin)鮮蘑菇放在冰箱中直接冷(leng)凍，二十四小時以后(hou)取(qu)出，然后(hou)化開；

2、讓用紙把它(ta)的(de)水分吸走，再(zai)次(ci)把鮮蘑菇放入到保(bao)鮮袋中，直(zhi)接進行冷凍，就可以長期(qi)保(bao)存(cun)，食用時取出化開就可以。

方法四：報紙保存

1、找一張報紙，然后將(jiang)鮮蘑菇攤開放(fang)置(zhi)在(zai)報紙上(shang)，放(fang)在(zai)陰涼處晾干(gan)；

2、蘑菇的水分少(shao)了，微生物滋生的可能(neng)性就會降低(di)，保存期(qi)自然可延長；

3、存放(fang)時別放(fang)入塑(su)料袋，因為這會導(dao)致水分無法散(san)發，進而加速鮮蘑菇霉變。

方法五：氣調保鮮

通過人工(gong)控制環(huan)境的(de)溫度、濕度及(ji)氣(qi)體(ti)成(cheng)分等(deng)，達到保鮮(xian)目(mu)的(de)。將鮮(xian)菇儲藏于(yu)含(han)氧(yang)量1~2％、二(er)氧(yang)化碳40％、氮氣(qi)58％~59％的(de)氣(qi)調袋內，于(yu)20℃條件下可貯(zhu)藏8天左(zuo)右。

鮮蘑菇放冰箱能放多久

蘑菇是一(yi)種菌類食(shi)物，保(bao)質(zhi)期都非(fei)常短，如果新(xin)鮮的(de)蘑菇，用(yong)(yong)保(bao)鮮膜(mo)包裹好之后放入(ru)冰箱，一(yi)般可以保(bao)存(cun)3天左右。如果想要蘑菇在冰箱里面(mian)保(bao)存(cun)的(de)更(geng)久(jiu)，我們可以先將蘑菇用(yong)(yong)廚房紙包起來，然后再用(yong)(yong)保(bao)鮮膜(mo)包在最外層，放入(ru)冰箱保(bao)存(cun)，即使蘑菇蒸發有水分也會先被廚房紙吸收了(le)，這樣蘑菇的(de)外面(mian)就(jiu)能保(bao)持干燥了(le)，況(kuang)且還在低溫環境下，更(geng)不容(rong)易變質(zhi)腐(fu)爛了(le)。

鮮蘑菇怎么做好吃

（一）小炒蘑菇

1、把蘑菇一塊(kuai)一塊(kuai)的(de)分開，撕成小條；

2、鍋里水燒開，蘑(mo)菇下鍋焯(zhuo)(zhuo)水，焯(zhuo)(zhuo)水三(san)分鐘(zhong)后過涼水；

3、切點蔥姜蒜，在小碗里加入蒜蓉辣醬和蠔油，加(jia)點食鹽和白糖(tang)；

4、起鍋(guo)燒油，下蔥姜蒜炒(chao)香，下入(ru)蘑菇，不(bu)停翻炒(chao)，倒(dao)入(ru)醬(jiang)料；

5、翻炒均勻后，撒點蔥花(hua)裝盤。

（二）蘑菇燜排骨

1、排骨中加入老抽(chou)抓勻，腌制(zhi)15分鐘；

2、將(jiang)蘑(mo)菇掰開，在(zai)蘑(mo)菇上(shang)放上(shang)排(pai)骨，再在(zai)排(pai)骨上(shang)放上(shang)蘑(mo)菇；

3、蓋上(shang)鍋，小火煮(zhu)20分鐘，煮(zhu)好(hao)后撒上(shang)一點辣(la)椒，即(ji)可裝盤食(shi)用。