玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo),又叫做透明鍋(guo)(guo)、琥珀(po)鍋(guo)(guo),是(shi)由耐冷熱溫差的(de)(de)(de)玻璃(li)(li)陶瓷材質鑄造而(er)成(cheng)的(de)(de)(de),看得見的(de)(de)(de)烹(peng)飪方式,給廚房帶來了(le)(le)賞心悅(yue)目的(de)(de)(de)視覺(jue)享受。那么玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)好用嗎(ma)?Maigoo小編認(ren)為,玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)具還是(shi)很好用的(de)(de)(de),用玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)不(bu)(bu)僅聚熱保(bao)溫,而(er)且還支持煎(jian)、炸(zha)、燜、燉等多種烹(peng)飪方式,能輕松駕馭多種菜系。但是(shi)玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)缺點(dian)也是(shi)不(bu)(bu)容(rong)忽視的(de)(de)(de),它很容(rong)易燒(shao)焦。那么玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)燒(shao)焦了(le)(le)怎(zen)么清洗干凈?玻璃(li)(li)鍋(guo)(guo)如何避免不(bu)(bu)燒(shao)糊?一(yi)起來了(le)(le)解(jie)一(yi)下吧!
玻璃鍋鍋身的材質是微晶玻璃,這種材質和我們平時看到的玻璃材質不同,它具有玻璃和陶瓷和雙重特性,是一種比較安全的烹飪器具。詳細>>
玻(bo)璃鍋具采(cai)用的是(shi)航天級(ji)特殊(shu)耐(nai)熱(re)玻(bo)璃材質,制造所(suo)需的溫(wen)度(du)條件極其苛(ke)刻,有別于普通玻(bo)璃制造工(gong)藝,由此鍛造出(chu)它耐(nai)即(ji)冷即(ji)熱(re)、聚熱(re)保溫(wen)的特點。
玻璃鍋可用于煎餅、油炸、慢燉、燜菜、烘烤、涮肉、蒸菜,一鍋多用,百變廚藝,輕松駕馭多種菜系。詳細>>
Maigoo小編認為玻璃鍋(guo)和(he)砂(sha)(sha)鍋(guo)各(ge)有各(ge)的優點,玻璃鍋(guo)看起來十分美觀,而且支持多種烹飪方式。而砂(sha)(sha)鍋(guo)傳熱(re)更快、溫(wen)度更高(gao),更適(shi)宜拿來煲湯。具(ju)體買哪種,還得看自己的需(xu)求和(he)預算。
玻璃鍋圖片
透(tou)明的玻璃(li)鍋不僅(jin)看起來美(mei)觀(guan),而且(qie)用途也很廣,支持多種烹(peng)飪(ren)方(fang)式,滿足用戶的烹(peng)飪(ren)需求。此外,玻璃(li)材(cai)質的鍋具接觸食物(wu)更(geng)加安全(quan),而且(qie)烹(peng)飪(ren)之后,只需要輕輕刷洗,就(jiu)能簡單去除異(yi)味和(he)污漬,用起來更(geng)干(gan)凈。
但是玻璃鍋危害也是不容小覷的,用玻璃鍋燉湯危害最明顯的就是它很容易碎,所以在烹飪的時候需要格外小心。此外,和別的材質鍋具比起來,它的重量是比較重的,因此手腕力量比較小的女性可能拿不太動。詳細>>
玻璃鍋(guo)的(de)(de)容量(liang)要根據使(shi)用人(ren)數來選(xuan)擇,一(yi)人(ren)用可以選(xuan)擇0.8L-1.25L的(de)(de)鍋(guo)。二到三人(ren)的(de)(de)話(hua),最(zui)好買1.5L-2.5L大(da)小的(de)(de)玻璃鍋(guo),避免出現食材放不下(xia)的(de)(de)情況。如果家(jia)(jia)庭成(cheng)員比較多,MAIGOO網編(bian)建(jian)議(yi)大(da)家(jia)(jia)選(xuan)擇3L-5L大(da)小的(de)(de)玻璃鍋(guo)。
晶(jing)彩(cai)玻璃(li)鍋(guo)和晶(jing)鉆玻璃(li)鍋(guo)最大的(de)區別就是它們耐(nai)(nai)(nai)高溫程度不同,晶(jing)彩(cai)玻璃(li)鍋(guo)只能耐(nai)(nai)(nai)500℃的(de)高溫,而晶(jing)鉆鍋(guo)可耐(nai)(nai)(nai)800℃的(de)高溫,如果預算夠的(de)話(hua),建議大家買(mai)晶(jing)鉆鍋(guo)。
玻璃(li)鍋(guo)的開鍋(guo)很簡單,將(jiang)買回來的玻璃(li)鍋(guo)注滿(man)冷水,然后(hou)放到灶(zao)上,小火慢慢煮至(zhi)水沸騰后(hou)關火,等待其冷卻后(hou),將(jiang)水倒掉,然后(hou)再用干凈的軟布將(jiang)鍋(guo)擦拭一遍即可。
用玻璃(li)鍋做菜的(de)(de)時(shi)候,一定要用小火慢慢烹飪,因為玻璃(li)的(de)(de)吸熱性是很強(qiang)的(de)(de),開(kai)大火很容(rong)易(yi)燒糊(hu)(hu)。如果是做面條、土豆等比較(jiao)容(rong)易(yi)糊(hu)(hu)的(de)(de)菜肴的(de)(de)話,建議多(duo)多(duo)攪動,避免食(shi)材停(ting)留在鍋底太久導致燒糊(hu)(hu)。
玻璃鍋是絕對不可以用電磁爐烹飪的,因為玻璃不能產生電磁渦流而加熱,所以用玻璃鍋的時候最好開明火灶。詳細>>
玻璃鍋可以用燃氣,但是燒的時候(hou)注意用中小(xiao)火烹飪(ren),因為(wei)大火烹飪(ren)容易(yi)導致糊鍋。
買(mai)購網編輯建議大家(jia)不要(yao)用裂(lie)了的(de)玻璃鍋,因為裂(lie)了的(de)玻璃鍋受熱不均勻,容易導(dao)致爆裂(lie),引發(fa)安全(quan)事故。
除(chu)了不能(neng)在電(dian)磁爐上使(shi)用、不能(neng)用裂(lie)了的玻(bo)(bo)璃(li)鍋之(zhi)外,我們(men)在使(shi)用玻(bo)(bo)璃(li)鍋的時候,還要注意,最好(hao)用硅膠(jiao)或木質的鍋鏟(chan)(chan)等廚具(ju)搭配使(shi)用,因(yin)為(wei)金屬材(cai)質的鍋鏟(chan)(chan)容易損傷鍋身。
將燒焦的玻璃鍋泡在冷水里,浸泡幾小時之后再刷洗,就很簡單了。詳細>>
如果(guo)玻(bo)璃鍋鍋底有燒焦(jiao)的(de)黑(hei)垢,可以(yi)用小(xiao)蘇打兌水或(huo)是(shi)用溫(wen)水稀釋的(de)白(bai)醋(cu)浸(jin)泡一晚,然后(hou)再用百潔布來刷洗。如果(guo)焦(jiao)垢太(tai)嚴重(zhong),則可以(yi)加白(bai)醋(cu)水上火煮,煮開之后(hou)晾溫(wen),再趁(chen)熱(re)刷洗。
把玻璃蓋正反兩面都涂上洗潔精,然后往鍋中倒一點清水,蓋上鍋蓋后開中小火煮,煮到水開后把鍋蓋反著放在鍋上,再煮三分鐘,等到不燙手的時候,拿出來用清水沖洗干凈就可以了。詳細>>
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