一、玻璃鍋能用電磁爐嗎

不(bu)可以的(de)！電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐是通過電(dian)(dian)子線路板組成部(bu)(bu)分產生(sheng)(sheng)交變磁(ci)(ci)(ci)常(chang)、當(dang)用含(han)鐵(tie)質鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)放(fang)置爐面時，鍋(guo)(guo)具(ju)即切割交變磁(ci)(ci)(ci)力線而在鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)金屬部(bu)(bu)分產生(sheng)(sheng)交變的(de)電(dian)(dian)流（即渦(wo)(wo)流），渦(wo)(wo)流使鍋(guo)(guo)具(ju)鐵(tie)分子高速無(wu)規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生(sheng)(sheng)熱(re)(re)(re)能(neng)（故：電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐煮食的(de)熱(re)(re)(re)源來自于鍋(guo)(guo)具(ju)底(di)部(bu)(bu)而不(bu)是電(dian)(dian)磁(ci)(ci)(ci)爐本(ben)(ben)身(shen)發熱(re)(re)(re)傳導給鍋(guo)(guo)具(ju)，所以熱(re)(re)(re)效(xiao)率要比所有炊具(ju)的(de)效(xiao)率均高出近1倍）使器具(ju)本(ben)(ben)身(shen)自行高速發熱(re)(re)(re)，用來加熱(re)(re)(re)和烹飪(ren)食物，從(cong)而達(da)到(dao)煮食的(de)目的(de)！具(ju)有升溫快、熱(re)(re)(re)效(xiao)率高、無(wu)明火(huo)、無(wu)煙塵、無(wu)有害氣體(ti)、對(dui)周圍環境不(bu)產生(sheng)(sheng)熱(re)(re)(re)輻射、體(ti)積小巧、安全(quan)性(xing)好和外觀美觀等優點，能(neng)完成家庭的(de)絕大多數烹飪(ren)任務！玻璃不(bu)能(neng)產生(sheng)(sheng)渦(wo)(wo)流而加熱(re)(re)(re)，因(yin)此(ci)不(bu)能(neng)用！

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二、透明鍋可以用燃氣嗎

可以，但需要使用布包住再移動鍋，謹防燙手。康寧鍋是第一款真正意義上可以放直火上空燒的玻璃鍋，耐溫高(gao)(gao)達800度，是高(gao)(gao)硼硅(gui)材質(zhi)的兩倍。直火(huo)級(ji)別的玻(bo)璃鍋技術只有康寧有。

三、玻璃鍋缺點

沾鍋(guo)：煮面或者濃稠的(de)粥(zhou)都(dou)會(hui)。

煲湯(tang)的(de)時(shi)候效果不(bu)(bu)如砂鍋(guo)。砂鍋(guo)可(ke)以通體發(fa)熱(re)(re)達到快速(su)蒸煮(zhu)目的(de)。這個鍋(guo)相比砂鍋(guo)還是差一(yi)點，原(yuan)因可(ke)能就是無法通體發(fa)熱(re)(re)吧(ba)。透明也會(hui)是散熱(re)(re)而不(bu)(bu)聚(ju)熱(re)(re)的(de)一(yi)個原(yuan)因。