一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含(han)有(you)豐富的蛋(dan)(dan)白質、碳水化(hua)合(he)物(wu)、不飽(bao)和脂肪酸以及微量元素（如(ru)硒、鎂、鈣、磷、鐵）等(deng)多種營養(yang)成分，尤(you)其是其中(zhong)蛋(dan)(dan)白質的含(han)量非常高，每100g魚肉中(zhong)就含(han)15.6g蛋(dan)(dan)白質。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚(yu)可以有(you)效的(de)降低(di)膽(dan)固醇，對高血(xue)脂的(de)人來說也是(shi)一種(zhong)不錯(cuo)的(de)魚(yu)類(lei)食(shi)品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚(yu)肉中還含有豐(feng)富的(de)硒和鎂微量元素(su)，對預防(fang)冠狀(zhuang)動脈硬(ying)化等心(xin)血管疾病有非(fei)常(chang)好的(de)作用，而且能夠有效的(de)延緩機體衰老，預防(fang)癌癥的(de)發生(sheng)。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精、益氣養血(xue)、柔筋利骨、滑利關節等多種功效(xiao)，對(dui)脾虛(xu)泄瀉、消化不良、貧血(xue)、筋骨酸痛等有非常(chang)好的食用療效(xiao)。鯧魚的營養價(jia)值除此之外，還可用于小兒(er)氣血(xue)不足(zu)、久病體虛(xu)、食欲(yu)不振(zhen)、倦怠乏力等多種病癥(zheng)。

三、金鯧魚的禁忌

一般人群均可(ke)食(shi)(shi)用。體質虛弱，脾胃氣虛，營養不(bu)良者(zhe)宜食(shi)(shi)。但瘙癢性皮膚病患者(zhe)忌食(shi)(shi)。