一、金鯧魚的營養價值

金鯧魚含有(you)豐富的(de)蛋(dan)白質、碳水(shui)化合(he)物(wu)、不(bu)飽(bao)和脂肪(fang)酸以及微量(liang)元素(su)（如硒、鎂、鈣、磷、鐵）等多種(zhong)營養(yang)成(cheng)分，尤其是其中蛋(dan)白質的(de)含量(liang)非常高，每100g魚肉中就(jiu)含15.6g蛋(dan)白質。

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二、金鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

金鯧魚肉中含有非常豐富的不飽和脂肪酸W-3系列，根據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病突發的重要物質，鯧魚肉中的膽固醇含量低于了所有的動物性食品，因此經常食用金鯧魚(yu)可(ke)以有效的(de)降低膽固醇，對高血脂的(de)人來說(shuo)也是一種不錯的(de)魚(yu)類食(shi)品。

2、預防癌癥、延緩衰老

金鯧魚(yu)肉中還(huan)含有豐富的(de)(de)(de)硒和鎂微(wei)量(liang)元(yuan)素，對預(yu)防(fang)冠狀(zhuang)動脈硬化等(deng)心血管疾(ji)病有非(fei)常好(hao)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)，而且能夠有效的(de)(de)(de)延(yan)緩機體(ti)衰老，預(yu)防(fang)癌癥的(de)(de)(de)發生。

3、益氣養血、增進食欲

金鯧魚具有補胃益精(jing)、益氣(qi)養血(xue)、柔筋利(li)骨、滑利(li)關節等多種功效，對脾虛泄瀉、消化不良、貧血(xue)、筋骨酸(suan)痛(tong)等有非常(chang)好的食用(yong)療效。鯧魚(yu)的營養價值(zhi)除(chu)此之(zhi)外，還可用(yong)于小(xiao)兒氣(qi)血(xue)不足、久病體虛、食欲不振、倦怠乏(fa)力等多種病癥(zheng)。

三、金鯧魚的禁忌

一般(ban)人群均可食(shi)(shi)用(yong)。體質虛(xu)弱，脾胃氣虛(xu)，營養不良者宜食(shi)(shi)。但瘙癢(yang)性皮膚病(bing)患者忌(ji)食(shi)(shi)。