一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲(qu)(qu)奇(qi)有什么區別，那么桃酥和曲(qu)(qu)奇(qi)一樣嗎？

其實，桃酥和曲(qu)奇在(zai)制(zhi)作工藝(yi)、原料食(shi)材等方面(mian)都比較相似(si)，不過它們畢竟不是(shi)同(tong)一種食(shi)物，細節方面(mian)還是(shi)有(you)一些不同(tong)的(de)，曲(qu)奇是(shi)西式(shi)糕點(dian)的(de)代(dai)表，桃酥是(shi)中式(shi)糕點(dian)的(de)代(dai)表，二者(zhe)的(de)區別體現在(zai)：

1、用油(you)不同(tong)，制(zhi)作曲奇用的是黃油(you)，而(er)制(zhi)作桃酥用的是豬油(you)或色(se)拉(la)油(you)。

2、做法不同，做曲奇餅干時，要想做出來的(de)(de)曲奇比(bi)較酥(su)脆，關鍵在(zai)于(yu)黃油的(de)(de)打發；而桃(tao)酥(su)要想做的(de)(de)酥(su)脆，關鍵是(shi)控制好面粉(fen)和油的(de)(de)比(bi)例(li)。

3、添(tian)加的原料方面，做桃(tao)(tao)酥(su)一般需要(yao)放一些泡(pao)打(da)粉和鹽(yan)，主要(yao)是利用膨(peng)松劑使桃(tao)(tao)酥(su)的表(biao)面形成裂紋；而做曲奇則不(bu)需要(yao)放泡(pao)打(da)粉。

4、成品的桃酥會在表面灑一(yi)些芝麻來提香、裝飾，曲奇則不會。

5、味(wei)道(dao)方(fang)面，相對來說曲奇餅干的香(xiang)味(wei)要更(geng)濃(nong)一(yi)些，尤其是奶香(xiang)味(wei)十足；桃酥的香(xiang)味(wei)則主要是酥香(xiang)味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對(dui)于愛吃(chi)烘焙點心的朋友來(lai)說，曲(qu)(qu)奇(qi)和桃酥(su)(su)應該(gai)都嘗試過(guo)，那么桃酥(su)(su)和曲(qu)(qu)奇(qi)哪個更好吃(chi)呢？

一般來說，桃酥和曲奇各有(you)各的(de)(de)風味(wei)特點(dian)，主要(yao)是(shi)因為制(zhi)作方法不同(tong)而導致的(de)(de)，因此(ci)哪種(zhong)甜食更好吃主要(yao)還是(shi)看(kan)自(zi)己的(de)(de)喜好，如果(guo)喜歡奶香味(wei)的(de)(de)糕(gao)點(dian)，平時更多吃的(de)(de)是(shi)西式糕(gao)點(dian)，曲奇可能更適合一些(xie)；而對于愛(ai)好中式糕(gao)點(dian)的(de)(de)朋(peng)友來(lai)說(shuo)，桃酥是(shi)不容錯(cuo)過的(de)(de)美味(wei)。