一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇有什么(me)區別，那(nei)么(me)桃酥(su)和曲奇一樣嗎？

其實，桃(tao)酥(su)和曲(qu)奇在(zai)制作工藝、原(yuan)料食材(cai)等方面(mian)都比較相似(si)，不(bu)過(guo)它(ta)們畢竟不(bu)是同(tong)(tong)一(yi)種食物，細(xi)節方面(mian)還是有一(yi)些不(bu)同(tong)(tong)的，曲(qu)奇是西式(shi)糕點的代表，桃(tao)酥(su)是中式(shi)糕點的代表，二者的區別體現在(zai)：

1、用(yong)油不同(tong)，制作曲奇用(yong)的(de)是(shi)(shi)黃油，而制作桃酥用(yong)的(de)是(shi)(shi)豬油或色(se)拉油。

2、做(zuo)(zuo)法不同，做(zuo)(zuo)曲奇餅干(gan)時，要(yao)想(xiang)做(zuo)(zuo)出來的曲奇比較酥脆，關鍵在于(yu)黃油的打發；而(er)桃酥要(yao)想(xiang)做(zuo)(zuo)的酥脆，關鍵是控制(zhi)好面粉和油的比例。

3、添加的原料方(fang)面(mian)，做桃酥一般需(xu)要放一些泡(pao)打粉和(he)鹽，主要是利用(yong)膨松劑(ji)使桃酥的表面(mian)形成裂紋；而做曲(qu)奇(qi)則(ze)不需(xu)要放泡(pao)打粉。

4、成品的桃(tao)酥會在表(biao)面灑(sa)一些芝麻來提香、裝飾，曲奇則(ze)不會。

5、味道方面，相對(dui)來說曲奇餅干的(de)香味要更濃一(yi)些，尤其是(shi)(shi)奶香味十足；桃酥的(de)香味則主要是(shi)(shi)酥香味。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃(chi)烘焙點心的朋友(you)來說(shuo)，曲奇(qi)和桃酥應該都嘗試過，那么桃酥和曲奇(qi)哪個更好吃(chi)呢？

一般來說，桃酥和曲(qu)奇各有各的(de)風味(wei)特點(dian)，主要是因為制(zhi)作方(fang)法不同而導致的(de)，因此哪種(zhong)甜食(shi)更(geng)好(hao)吃(chi)(chi)主要還(huan)是看自己的(de)喜(xi)好(hao)，如果喜(xi)歡(huan)奶(nai)香味(wei)的(de)糕(gao)點(dian)，平(ping)時更(geng)多吃(chi)(chi)的(de)是西式(shi)糕(gao)點(dian)，曲(qu)奇可能更(geng)適合一些；而對于愛好(hao)中式(shi)糕(gao)點(dian)的(de)朋友(you)來說，桃(tao)酥是不容錯(cuo)過的(de)美味(wei)。