一、花雕酒能做阿膠糕嗎

能。阿(a)膠(jiao)就(jiu)是(shi)用動物皮熬制而成的(de)(de)膠(jiao)狀物，一般情(qing)況下為驢皮，以阿(a)膠(jiao)為主要原料，加上紅棗(zao)、黑芝麻、核桃(tao)仁、冰糖、黃酒等制作出的(de)(de)食品叫阿(a)膠(jiao)糕。阿(a)膠(jiao)糕具有(you)益脾補(bu)腎、補(bu)血養氣(qi)、美容養顏、潤腸通便的(de)(de)功效(xiao)(xiao)，對(dui)于改善貧血、血虛癥狀有(you)很好(hao)的(de)(de)效(xiao)(xiao)果。

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阿膠糕是老少(shao)皆宜的(de)保健補品，尤其(qi)適(shi)合女性(xing)食(shi)用。阿膠、紅棗等(deng)成分能夠補血養顏，使面色紅潤；黑芝麻(ma)能夠滋補肝(gan)腎、抗衰除(chu)斑；核桃仁可以幫助人體清(qing)除(chu)體內毒素(su)，長期食(shi)用使得氣色姣好(hao)，因此備(bei)受(shou)女性(xing)朋友所喜(xi)愛。

二、做阿膠糕用什么黃酒

阿膠糕制作的時候需要加入黃酒，可以選擇的黃酒種類很多，一般情況下用的是花雕、女兒(er)紅(hong)、即墨老酒(jiu)、紹興(xing)黃酒(jiu)、古越(yue)龍山等。還可以在制作(zuo)的時候加入枸杞、玫(mei)瑰花瓣等，做出不同(tong)風(feng)味、功效的阿膠糕。

三、黃酒阿膠的做法

1、將阿膠(jiao)放入(ru)容(rong)器(qi)內，倒(dao)入(ru)黃酒。

2、黃酒和阿膠，按1: 1的比例泡制就可以了，（黃酒要浸過阿膠）泡幾(ji)個小時(shi)后，下鍋蒸（也(ye)可加上紅(hong)棗、芝麻等）。

3、過24小時后，再將此容(rong)器放到(dao)鍋(guo)里(li)蒸，大火(huo)蒸30-40分鐘，阿膠完全(quan)融化到(dao)黃酒里(li)。

4、將蒸成了糊糊狀的阿膠放入冰箱保存。