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始于1743年，會稽山紹興酒沿續百年工藝，以精白糯米/麥曲/鑒湖水為主要原料精心釀制而成，主要生產白酒/黃酒/花雕酒，產品經多年陳釀，酒度適中，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳

古越(yue)紹興(xing)，人杰地(di)靈，紹興(xing)黃酒千百年來長盛不(bu)衰，美名遠(yuan)揚，聲(sheng)譽斐然。以(yi)專業生產“會稽山”牌紹興(xing)酒的會稽山紹興(xing)酒股份有限公司，創建于1743年，原名“云集酒坊”。公司地(di)處紹興(xing)鑒(jian)湖水系(xi)中(zhong)上(shang)游(you)，水質清(qing)澈，釀制紹興(xing)黃酒得天獨厚。

1951年，酒坊(fang)被(bei)人民政府接收(shou)，更名(ming)為(wei)“云集(ji)酒廠”；1967年，云集(ji)酒廠更名(ming)為(wei)“紹興(xing)東風酒廠”；2005年，更名(ming)為(wei)“會(hui)稽山(shan)紹興(xing)酒有(you)限公(gong)司(si)”；2007年9月29日，公(gong)司(si)再次(ci)更名(ming)為(wei)“會(hui)稽山(shan)紹興(xing)酒股(gu)份有(you)限公(gong)司(si)”，精功集(ji)團(tuan)成(cheng)為(wei)公(gong)司(si)大股(gu)東。2014年8月25日，公(gong)司(si)在上海證券交易所成(cheng)功掛牌上市(shi)，證券代(dai)碼601579。

1997年(nian)10月，公司在全國黃酒同行(xing)業(ye)中較(jiao)早通過(guo)ISO9002質量(liang)管(guan)理體(ti)系(xi)認證；2007年(nian)7月3日轉版為ISO9001質量(liang)管(guan)理體(ti)系(xi)認證；2001年(nian)，通過(guo)ISO14001環境管(guan)理體(ti)系(xi)認證；2006年(nian)，通過(guo)HACCP食(shi)品安全管(guan)理體(ti)系(xi)認證；2005年(nian)至2008年(nian)，先后通過(guo)黃酒、白酒、調味(wei)料（液體(ti)）、其它酒（配制(zhi)酒）的QS認證，2016年(nian)4月29日轉為SC食(shi)品生(sheng)產許(xu)可證；2013年(nian)3月，通過(guo)食(shi)品企業(ye)誠(cheng)信管(guan)理體(ti)系(xi)認證，成為較(jiao)早通過(guo)CMS認證的黃酒企業(ye)。

作為“紹興(xing)黃酒(jiu)釀(niang)制技藝”非物質文化(hua)遺產(chan)傳(chuan)承(cheng)基地(di)，會稽山(shan)紹興(xing)酒(jiu)傳(chuan)承(cheng)千年歷(li)史，沿(yan)續(xu)百(bai)年工藝，以精(jing)白糯米(mi)、麥曲、鑒湖水為主(zhu)要原料精(jing)心釀(niang)制而成。產(chan)品經多年陳(chen)釀(niang)，酒(jiu)度適(shi)中，酒(jiu)色橙黃清(qing)亮，酒(jiu)香(xiang)馥郁芬芳，幽(you)雅自(zi)然，口味甘鮮(xian)醇厚(hou)，柔和爽(shuang)口，營(ying)養豐富，是一種符合(he)(he)現代消費理念，具(ju)有較高鑒賞品位，適(shi)合(he)(he)世界潮流的低度營(ying)養酒(jiu)。