一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水鴨是(shi)一道地(di)方特色美食，現在(zai)網購特別發達，在(zai)全國各地(di)都能買到鹽水鴨，不(bu)過它到底是(shi)哪里的(de)特產很多朋友可能不(bu)太(tai)了解，那么桂花(hua)鴨是(shi)哪里的(de)特產呢？

其實(shi)，從(cong)鹽(yan)(yan)水(shui)鴨的別名“南京鹽(yan)(yan)水(shui)鴨”就可以看出，鹽(yan)(yan)水(shui)鴨是(shi)南京地方的特產，屬于金陵菜，是(shi)中國地理標(biao)志(zhi)產品，因(yin)為南京又稱金陵，因(yin)此也叫(jiao)金陵鹽(yan)(yan)水(shui)鴨，2020年7月20日，南京鹽(yan)(yan)水(shui)鴨已入選(xuan)中歐(ou)地理標(biao)志(zhi)首批保護清單。

南(nan)京(jing)(jing)地(di)處江南(nan)，水暖鴨(ya)肥，制(zhi)作鴨(ya)饌(zhuan)，享有天然(ran)的優勢，南(nan)京(jing)(jing)人的餐桌(zhuo)上素有“無鴨(ya)不成(cheng)席”之說，因此南(nan)京(jing)(jing)也有“鴨(ya)都(dou)”之稱，號稱“金(jin)陵鴨(ya)饌(zhuan)甲天下”。逢(feng)年過節(jie)或平日家中來客，上街(jie)去(qu)斬(zhan)一(yi)碗鹽水鴨(ya)，似乎已成(cheng)了(le)南(nan)京(jing)(jing)的習(xi)俗禮節(jie)。

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二、咸水鴨哪里的比較正宗

說(shuo)到鹽(yan)水鴨，自(zi)然是去南(nan)京購買正宗(zong)的鹽(yan)水鴨才地道，很多去南(nan)京旅游的朋友，回家之時都會帶上幾只(zhi)鹽(yan)水鴨給親戚朋友品嘗，那么南(nan)京哪(na)里的鹽(yan)水鴨比較正宗(zong)呢(ni)？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得去水(shui)(shui)(shui)西(xi)門，因(yin)(yin)為水(shui)(shui)(shui)西(xi)門緊(jin)靠黃金水(shui)(shui)(shui)道秦淮(huai)河(he)，自古販鴨(ya)(ya)(ya)制鴨(ya)(ya)(ya)就(jiu)生(sheng)意興隆(long)，是(shi)(shi)名副其實的“鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)窩”，以前運輸貨(huo)物主要(yao)是(shi)(shi)走水(shui)(shui)(shui)路，水(shui)(shui)(shui)西(xi)門緊(jin)靠秦淮(huai)河(he)，南(nan)來(lai)北往賣(mai)鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)的人都(dou)是(shi)(shi)順河(he)趕，將成群(qun)的鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)趕到這里(li)來(lai)賣(mai)，水(shui)(shui)(shui)西(xi)門到上新河(he)沿(yan)途遍布(bu)鴨(ya)(ya)(ya)行、碼頭(tou)，和鴨(ya)(ya)(ya)子(zi)相關的生(sheng)意非(fei)常發達，因(yin)(yin)此制作的鹽水(shui)(shui)(shui)鴨(ya)(ya)(ya)也就(jiu)比較好了。