一、鹽水鴨是哪里的特產

鹽水(shui)鴨(ya)是一(yi)道地(di)方特(te)色(se)美食，現在(zai)網購特(te)別(bie)發達，在(zai)全國各地(di)都能買(mai)到(dao)鹽水(shui)鴨(ya)，不過它(ta)到(dao)底是哪里的(de)特(te)產很多朋友可能不太了解，那么(me)桂花鴨(ya)是哪里的(de)特(te)產呢？

其實，從鹽(yan)水鴨(ya)的別名“南京鹽(yan)水鴨(ya)”就可以看出，鹽(yan)水鴨(ya)是南京地(di)方的特產，屬于(yu)金陵菜(cai)，是中國(guo)地(di)理標(biao)志產品(pin)，因為南京又稱金陵，因此也叫金陵鹽(yan)水鴨(ya)，2020年7月(yue)20日，南京鹽(yan)水鴨(ya)已入選中歐(ou)地(di)理標(biao)志首批(pi)保護清單。

南(nan)京(jing)(jing)地處江南(nan)，水暖鴨(ya)肥，制作鴨(ya)饌，享有天然(ran)的(de)優勢，南(nan)京(jing)(jing)人的(de)餐桌上素有“無(wu)鴨(ya)不(bu)成席”之(zhi)說(shuo)，因此南(nan)京(jing)(jing)也(ye)有“鴨(ya)都”之(zhi)稱，號稱“金陵鴨(ya)饌甲天下”。逢年(nian)過(guo)節或平日家中(zhong)來客，上街去(qu)斬一碗鹽水鴨(ya)，似乎已成了南(nan)京(jing)(jing)的(de)習俗禮(li)節。

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二、咸水鴨哪里的比較正宗

說到(dao)鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)，自然是去南(nan)(nan)京(jing)購買正宗的鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)才地道，很(hen)多去南(nan)(nan)京(jing)旅游的朋友，回家之時都會帶上幾(ji)只鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)給親戚朋友品嘗，那么南(nan)(nan)京(jing)哪里的鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)比較正宗呢？

在老南京人的眼里，要吃到正宗的鹽水鴨，還得(de)去水(shui)西(xi)(xi)門(men)，因(yin)(yin)為水(shui)西(xi)(xi)門(men)緊(jin)靠黃金水(shui)道(dao)秦淮河，自古販鴨(ya)(ya)(ya)制鴨(ya)(ya)(ya)就(jiu)生意興(xing)隆，是(shi)名(ming)副其實的(de)“鴨(ya)(ya)(ya)子窩”，以前運(yun)輸(shu)貨物(wu)主(zhu)要(yao)是(shi)走水(shui)路，水(shui)西(xi)(xi)門(men)緊(jin)靠秦淮河，南(nan)來北往賣鴨(ya)(ya)(ya)子的(de)人(ren)都(dou)是(shi)順河趕，將成群的(de)鴨(ya)(ya)(ya)子趕到這里來賣，水(shui)西(xi)(xi)門(men)到上新河沿(yan)途遍布(bu)鴨(ya)(ya)(ya)行、碼(ma)頭，和鴨(ya)(ya)(ya)子相關的(de)生意非常發(fa)達(da)，因(yin)(yin)此制作的(de)鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)(ya)也就(jiu)比較好(hao)了。