一、玫瑰鮮花餅有點苦是怎么回事

鮮(xian)花餅(bing)以玫(mei)(mei)瑰(gui)花餡作為(wei)主要原料(liao)制成的一種中式糕(gao)點，正宗的玫(mei)(mei)瑰(gui)鮮(xian)花餅(bing)，其(qi)采用(yong)的玫(mei)(mei)瑰(gui)花是食用(yong)玫(mei)(mei)瑰(gui)花瓣，經過白(bai)糖、蜂蜜和(he)少量鹽腌(a)制后，冷藏一段時(shi)間(jian)才會用(yong)來做鮮(xian)花餅(bing)，味道(dao)是甜的，不過也有朋(peng)友反應吃到的鮮(xian)花餅(bing)是苦(ku)(ku)的，那么(me)為(wei)什么(me)鮮(xian)花餅(bing)會苦(ku)(ku)呢？鮮(xian)花餅(bing)的苦(ku)(ku)味正常(chang)嗎(ma)？

1、原料的(de)問(wen)題(ti)，鮮花餅采(cai)用的(de)玫(mei)瑰花是(shi)4月盛開的(de)食用玫(mei)瑰，以滇(dian)紅和墨紅為優；觀賞玫(mei)瑰一(yi)般是(shi)不能(neng)吃(chi)的(de)，因為它會(hui)有(you)苦味，有(you)的(de)還(huan)有(you)一(yi)定的(de)毒性，如果采(cai)用的(de)不是(shi)好(hao)的(de)食用玫(mei)瑰，那就(jiu)有(you)可能(neng)制成(cheng)的(de)玫(mei)瑰鮮花餅發苦。

2、玫瑰花瓣本身會存在一定的苦味，因為它含有一定量的單寧，因此在制作時需要用白砂糖和蜂蜜進行腌制，如果在腌制過程中，白糖、蜂蜜沒有和玫瑰花瓣攪拌均勻，導致部分玫瑰花瓣沒有粘上糖味，那么吃起來就會有些苦了(le)。

一般來說，正常的(de)玫瑰鮮花餅都是甜味(wei)的(de)，那么苦味(wei)鮮花餅能吃嗎？

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二、發苦的鮮花餅還能吃嗎

一般不建議吃。

發苦的鮮花餅要(yao)么(me)是(shi)使用的玫(mei)瑰有問題，要(yao)么(me)是(shi)制作的過程中出現了問題；如果用的不(bu)是(shi)食用玫(mei)瑰，一般是(shi)不(bu)建(jian)議吃(chi)(chi)的，有的觀賞玫(mei)瑰有毒，吃(chi)(chi)了可能會(hui)傷害到身體健康；即使用的是(shi)食用玫(mei)瑰，但是(shi)沒(mei)有粘上糖(tang)，那么(me)吃(chi)(chi)起來也會(hui)感覺比較(jiao)苦(ku)澀，味(wei)道不(bu)佳，因此(ci)如果鮮花(hua)餅(bing)吃(chi)(chi)起來有苦(ku)味(wei)，那就不(bu)建(jian)議吃(chi)(chi)了。