一、開一家輕食店利潤有多大

隨著人們對健康飲食(shi)的(de)追求(qiu)，輕食(shi)行業市(shi)場(chang)不(bu)斷(duan)發展，市(shi)場(chang)上的(de)輕食(shi)店(dian)紛(fen)紛(fen)涌現(xian)，很多(duo)創(chuang)業者都想(xiang)開(kai)一(yi)家輕食(shi)店(dian)，但又不(bu)知道開(kai)輕食(shi)店(dian)賺(zhuan)不(bu)賺(zhuan)錢，輕食(shi)店(dian)的(de)利(li)潤是多(duo)少(shao)，下面給大家分析一(yi)下：

1、輕食店的成本

開一(yi)家輕食(shi)(shi)店的(de)成(cheng)本主(zhu)要(yao)是店面(mian)租金、裝修(xiu)(xiu)費(fei)用、設備費(fei)用、人員(yuan)工(gong)資和(he)食(shi)(shi)材費(fei)用，如果選擇加(jia)盟的(de)話(hua)，還要(yao)出(chu)加(jia)盟費(fei)。相對普通餐廳(ting)來說，輕食(shi)(shi)店并不(bu)需要(yao)太大的(de)店面(mian)，不(bu)過裝修(xiu)(xiu)一(yi)定要(yao)好，設備的(de)話(hua)也(ye)主(zhu)要(yao)是一(yi)些(xie)小的(de)設備，人員(yuan)也(ye)不(bu)用請(qing)太多。這(zhe)五個方面(mian)的(de)費(fei)用根據(ju)不(bu)同(tong)城市也(ye)會有所不(bu)同(tong)，一(yi)般(ban)在幾萬元到二十萬元左(zuo)右。

2、輕食店的收入

輕食(shi)店的(de)(de)收入(ru)主要看客源和訂單(dan)量(liang)，輕食(shi)店很(hen)大一(yi)(yi)部分收入(ru)來源于外賣。一(yi)(yi)般來說，因為(wei)輕食(shi)品牌定位主要針(zhen)對(dui)中高端消(xiao)費(fei)者群體(ti)，一(yi)(yi)份輕食(shi)的(de)(de)客單(dan)價差不(bu)多在17元左右，刨(bao)去食(shi)材、房租、人工、水電，大概一(yi)(yi)單(dan)能賺個2-2.5元的(de)(de)凈利潤。

相對來說(shuo)，輕(qing)食店的(de)(de)利(li)潤(run)大不大，主要看是否有足夠的(de)(de)客源(yuan)和外賣訂單，那么如何提高輕(qing)食店的(de)(de)利(li)潤(run)呢？

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二、怎樣提高輕食餐廳的利潤

輕食餐廳的(de)運營是(shi)提高利(li)潤的(de)關鍵，餐飲行業都是(shi)這樣，只要(yao)有足(zu)夠多的(de)客源(yuan)，是(shi)怎么都能(neng)賺到錢的(de)，要(yao)想提高利(li)潤，可以從(cong)以下兩個方面入手：

1、輕食店運營

從運營角度來講，主要有三個方法，一是降低成本，食材成本是不能降的，主要可以降的就是租金和人員工資方面；二是提高工作效率，將輕食制作規范(fan)化，從而提高出餐的(de)效率(lv)；三是把平臺的(de)顧客流量(liang)轉到線下，可以通過建立社交(jiao)群的(de)方法，定(ding)期組織優惠活動，不僅能提高利潤，還有(you)利于穩定(ding)客戶群體。

2、利用好每個時間段

輕(qing)食餐(can)(can)廳的(de)(de)客(ke)源主要集(ji)中(zhong)在中(zhong)午和(he)晚(wan)上，開輕(qing)食店的(de)(de)話可以(yi)把早(zao)上時間利用起來，畢竟(jing)早(zao)餐(can)(can)的(de)(de)體量(liang)也是比較大的(de)(de)。