一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅皮材料：低(di)筋面粉、玉米淀粉、油、雞蛋、牛奶、砂糖。

麻薯(shu)餡：糯米(mi)粉、玉米(mi)淀(dian)粉、牛奶、糖、黃油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯(nuo)米(mi)粉(fen)、玉(yu)米(mi)淀粉(fen)加(jia)入牛奶和細(xi)砂(sha)糖，攪拌均勻(yun)，上鍋蒸(zheng)20分鐘(zhong)，蒸(zheng)熟(shu)后(hou)取出，趁熱加(jia)入黃油(you)揉勻(yun)。

2、制作(zuo)餅(bing)皮：雞蛋打散(san)，篩(shai)入低粉(fen)和玉米淀(dian)粉(fen)，加入牛奶、細(xi)砂糖、油攪拌(ban)均勻，再揉成(cheng)光滑(hua)的面團(tuan)，蓋上保(bao)鮮膜，靜置備用。

3、面團分成大小相同的小劑(ji)子，用搟面杖壓(ya)扁后，包入麻薯餡(xian)，揉圓(yuan)。

4、平底鍋放入(ru)適量(liang)油(you)預(yu)熱(re)，然后將麻(ma)薯糕放入(ru)，煎(jian)至每個面金黃即可(ke)取出食用。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的(de)方法(fa)(fa)來做(zuo)麻薯，方法(fa)(fa)并(bing)不難，下面是麻薯涼(liang)糕的(de)做(zuo)法(fa)(fa)：

1、糯(nuo)米粉加細砂(sha)糖，過篩后加適量溫水(shui)拌勻成糊狀，上鍋蒸(zheng)20分(fen)鐘(zhong)左(zuo)右(you)蒸(zheng)熟，大概用(yong)勺子(zi)很容易挖(wa)透的狀態就好了。

2、蒸熟后(hou)取出，趁熱放入面(mian)包桶內攪拌。

3、將(jiang)少許玉米淀(dian)粉(fen)(fen)炒至(zhi)微黃，發出香(xiang)味當做手(shou)粉(fen)(fen)。將(jiang)麻薯搓長條(tiao)，切塊壓扁(bian)，蘸手(shou)粉(fen)(fen)，按成皮。

4、將豆沙餡包緊，捏(nie)成(cheng)圓圓的形(xing)狀(zhuang)，包入麻薯皮中，收口(kou)，制成(cheng)你喜歡的糕(gao)點的形(xing)狀(zhuang)，最后將粘在麻薯外面的玉(yu)米(mi)粉刷(shua)掉即(ji)成(cheng)。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人愛吃麻薯軟(ruan)糯Q彈(dan)又(you)充滿(man)嚼(jiao)勁的口感(gan)，下面教大(da)家一(yi)種麻薯蛋糕的做法：

1、糯米粉、適量泡打粉混(hun)合過篩(shai)，黃油(you)隔水融化后(hou)放入(ru)(ru)白砂糖攪(jiao)拌均(jun)勻，牛(niu)奶和淡奶油(you)混(hun)合，再打入(ru)(ru)兩(liang)個(ge)雞蛋攪(jiao)拌均(jun)勻。

2、接著將上述材料混合(he)拌勻,倒入過(guo)篩(shai)后的(de)粉中，攪拌均(jun)勻即可。

3、用毛(mao)刷給模(mo)具抹(mo)上黃油液，再撒上玉(yu)米淀粉(fen)，這是為了方便(bian)脫模(mo)，接著將步驟2的成品放入模(mo)具中，烤箱170℃，中層(ceng)烤20分鐘即可。

以上就是一些家常麻薯糕點的(de)做(zuo)法，怎么樣(yang)，是(shi)不是(shi)很心(xin)動呢。