一、日式沙拉汁是油醋汁嗎

日(ri)式沙(sha)(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)又稱和(he)風(feng)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，是一種日(ri)式醬汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，制作原料(liao)(liao)主要有生抽、米霖、干(gan)海帶等(deng)，主要用來給蔬菜沙(sha)(sha)拉(la)或海鮮、肉類等(deng)調(diao)味(wei)。日(ri)式沙(sha)(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)就是油(you)醋汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的一種，沙(sha)(sha)拉(la)傳到日(ri)本后，經(jing)過日(ri)本廚師(shi)的調(diao)整，采用日(ri)式橙醋、日(ri)式醬油(you)、柚子胡椒(jiao)、山葵(kui)等(deng)日(ri)式調(diao)味(wei)料(liao)(liao)，制作出了(le)日(ri)式油(you)醋汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。日(ri)式沙(sha)(sha)拉(la)汁(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的特點是口味(wei)清(qing)爽，搭配刺身、蘿卜秧(yang)，或是日(ri)本特有的水菜都非常好吃。

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二、日式沙拉醬汁怎么調

日式沙(sha)拉醬(jiang)汁配合(he)日本的(de)蔬(shu)菜(cai)沙(sha)拉食用別有(you)一番風味(wei)，日式沙(sha)拉醬(jiang)汁的(de)做法(fa)也有(you)很多(duo)，以下是比(bi)較常見(jian)的(de)幾種：

1、色拉油(you)(you)或橄(gan)欖油(you)(you)200毫(hao)升+味(wei)淋60毫(hao)升+香油(you)(you)50毫(hao)升+白菊醋（米醋或者谷(gu)物醋）240毫(hao)升+濃口醬油(you)(you)200毫(hao)升+芝麻(ma)5g+姜泥、蒜泥、洋蔥泥，用攪拌(ban)機(ji)把以上材(cai)料攪拌(ban)均勻即可。

2、蘋果(guo)去皮、去籽，磨(mo)成泥取果(guo)汁(zhi)；洋蔥(cong)磨(mo)成泥取汁(zhi)液；胡蘿卜磨(mo)成泥取汁(zhi)（蘋果(guo)跟洋蔥(cong)的(de)(de)(de)量可以根(gen)據自己的(de)(de)(de)喜好多加(jia)），用攪(jiao)拌(ban)機把這幾種東西跟白菊(ju)醋(cu)放一(yi)起攪(jiao)拌(ban)，然后過(guo)(guo)濾出來(lai)。 將過(guo)(guo)濾出的(de)(de)(de)汁(zhi)水(shui)與色(se)拉油、芥末(mo)粉(fen)、胡椒粉(fen)、適量的(de)(de)(de)鹽和(he)糖混合，攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)即可。

3、將濃口(kou)醬油與白(bai)菊(ju)醋、砂糖混合(he)，取(qu)出一半的汁水，與蘋(pin)果(guo)、胡蘿卜、洋蔥(cong)、白(bai)蘿卜、大蒜混合(he)后，用攪拌(ban)機(ji)打碎，倒(dao)入另一半汁水中(zhong)，再加入芝麻和色拉(la)油，攪拌(ban)均勻。

以上是三種不同日式和風沙拉汁的調(diao)(diao)制方法，大家也可以根據自己的口味調(diao)(diao)整配(pei)方。