一、穩定情緒的食物有哪些

1、維生素B1

維生(sheng)素B1是參與身(shen)體(ti)能量代謝(xie)的，并且也是氨基酸與碳(tan)水(shui)化合物代謝(xie)的輔助酵(jiao)素之一(yi)。當身(shen)體(ti)缺(que)乏時，會有欲振乏力、無精(jing)打采的疲倦感，長期下來(lai)會造成身(shen)體(ti)壓力。

豐(feng)富(fu)來源：全(quan)谷類(lei)、瘦肉(rou)、牛奶、動物內臟(zang)、豆類(lei)、酵母等。

2、維生素B2

在人體內會與(yu)蛋白質結合，形(xing)成多種不(bu)同重要酵素，參與(yu)身(shen)體新(xin)陳代謝(xie)。缺(que)乏時容易有肌耐力不(bu)足以及疲勞現象發生。

豐富來源(yuan)：牛奶、全谷類、肉類、蛋類、酵(jiao)母等。

3、煙堿酸

又稱維生素(su)B3，是身(shen)體能(neng)量(liang)及新陳代謝不(bu)(bu)可缺乏(fa)的(de)營養素(su)。飲(yin)食(shi)中如果缺乏(fa)，初期容易(yi)有(you)情(qing)緒不(bu)(bu)穩、緊張(zhang)、遲(chi)鈍、易(yi)怒等(deng)現象出(chu)現，造成(cheng)身(shen)體上(shang)的(de)精神低落。

豐富來(lai)源：全谷類、酵母(mu)、牛奶、瘦(shou)肉等。

4、維生素B12

維(wei)生素B12不(bu)僅維(wei)持了所有(you)細胞的正常代(dai)謝，而(er)且還是紅血球生成(cheng)的重要(yao)元素，若攝取不(bu)足，會造成(cheng)貧血以(yi)致(zhi)身體含(han)氧量，進而(er)產生疲勞現(xian)象。

豐富來源：花生(sheng)，牛奶等

5、維他命C

具有(you)良好抗氧化作用，可清除因壓力、外在環(huan)境產生的(de)自由基，并參與(yu)身(shen)體(ti)氧化還原代(dai)謝(xie)反(fan)應。處在壓力下(xia)，身(shen)體(ti)會消耗更多的(de)維(wei)(wei)生素C，因此當(dang)妳緊張(zhang)、壓力大時(shi)，維(wei)(wei)他命(ming)C的(de)補充是不可或缺的(de)。

豐(feng)富來源：花椰菜、綠豆芽、柳橙、奇異果、甜椒等。

6、鈣

鈣除了是牙齒與(yu)骨骼的(de)組成份，它(ta)還是參與(yu)神經傳導、肌肉放松等(deng)荷爾蒙作用的(de)重要角色。因此情(qing)緒(xu)焦躁不安(an)(an)時，適(shi)度補充鈣質，有(you)不錯的(de)安(an)(an)輔情(qing)緒(xu)效果。

豐富來源(yuan)：牛奶、小魚(yu)干、優格(ge)、豆腐等。

7、鎂

體內超過300種酵素活化都需要鎂，除了參與能量代謝作用，鎂也有安定神經系統的效果，適當補(bu)充可(ke)以(yi)幫助肌肉紓(shu)緩(huan)壓力。

豐富來源(yuan)：五谷類、肉類、深色蔬菜、海鮮食(shi)物等。

8、鋅

除(chu)了促進生長、性(xing)器官發育等作用(yong)(yong)，鋅也是約70種以上酵(jiao)素的(de)組成(cheng)份(fen)，具有穩(wen)定情緒、減輕(qing)疲勞(lao)的(de)作用(yong)(yong)，是對抗氧化、提高免疫力的(de)重要元(yuan)素之(zhi)一。

豐富來源：蠔、蛤、蚵、牛肉、瘦肉、全(quan)谷類等。

二、8種食物吃出好情緒

1、深海魚

深(shen)海(hai)魚類，例如三(san)文(wen)魚、金槍魚、秋刀(dao)魚、鯖魚，含有豐富(fu)的(de)(de)Ｏmega-3脂肪酸(suan)。國外(wai)研(yan)究發現，Ｏmega-3脂肪酸(suan)跟抗憂(you)郁(yu)藥物的(de)(de)作用類似(si)，它(ta)可(ke)(ke)以促(cu)進體內(nei)的(de)(de)神經傳導物質──血清素(su)的(de)(de)分泌。血清素(su)不足，可(ke)(ke)能導致憂(you)郁(yu)。足夠(gou)的(de)(de)血清素(su)可(ke)(ke)以解除(chu)焦慮、提振精(jing)神。建議一星期吃兩到三(san)次深(shen)海(hai)魚。

2、全谷類

薏(yi)仁、糙米、蕎麥等谷類(lei)里含有豐富(fu)的(de)(de)B群(qun)，是(shi)穩定神經系統的(de)(de)重要因子，如維生素B6、B12。維生素B6有助于色胺酸的(de)(de)生理(li)轉(zhuan)換，足夠的(de)(de)色胺酸可以(yi)促(cu)進血(xue)清素的(de)(de)生成，一連(lian)(lian)串(chuan)的(de)(de)連(lian)(lian)鎖反應，有助于情緒的(de)(de)調整。

此外，谷物屬于(yu)醣類(lei)，醣類(lei)可以(yi)轉換成葡萄(tao)糖(tang)，提供(gong)大(da)腦(nao)唯一的能量(liang)來(lai)源。全谷類(lei)食物讓(rang)葡萄(tao)糖(tang)緩慢且較持(chi)久的釋放，可幫助(zhu)維持(chi)情緒的穩定(ding)。

3、深綠色蔬菜

蔬菜中(zhong)多(duo)含有(you)葉(xie)酸(suan)，葉(xie)酸(suan)與神經(jing)系統的(de)發育有(you)關。如(ru)果沒(mei)有(you)線路，也就是神經(jing)系統的(de)完(wan)整，根本不用討論電通(tong)不通(tong)或燈亮不亮。最基(ji)本的(de)神經(jing)渠道是否完(wan)好(hao)，跟葉(xie)酸(suan)有(you)直接相關。深(shen)綠(lv)色蔬菜中(zhong)擁(yong)有(you)較多(duo)的(de)葉(xie)酸(suan)，例(li)如(ru)菠菜、綠(lv)花(hua)椰、地瓜葉(xie)。

4、南瓜

含微量元(yuan)素硒、維生(sheng)素B6，有助于神(shen)經系(xi)統的穩定。南瓜是多醣類的一(yi)種，不喜歡全谷物粗糙口感的人(ren)，可以選(xuan)擇南瓜。將南瓜做(zuo)成南瓜湯或南瓜粥料理是不錯的選(xuan)擇。

5、牛奶

牛(niu)奶里有(you)豐(feng)富的鈣，鈣是(shi)天然的神經穩定劑。牛(niu)奶里的蛋白質(zhi)(zhi)分解后，會變(bian)成胺(an)基酸(suan)，間(jian)接(jie)幫助色胺(an)酸(suan)的生(sheng)合成。有(you)乳(ru)糖不耐(nai)癥、不適合喝牛(niu)奶的人，可(ke)以選擇黑芝麻、小魚干等富含(han)鈣質(zhi)(zhi)的食物替(ti)代。

6、香蕉

香蕉是維(wei)持(chi)好(hao)心情的首(shou)推食(shi)物，它含有生物堿(jian)，可以振奮精神；含有色胺酸(suan)和維(wei)生素B6，有助于血(xue)清(qing)(qing)素的生成(cheng)。香蕉的鉀離(li)子(zi)含量很高，鉀離(li)子(zi)可以幫助血(xue)壓的控(kong)制。血(xue)壓高的人，容易呈現緊繃(beng)狀態，血(xue)壓的舒(shu)緩則有助于情緒(xu)的舒(shu)緩。此外，香蕉富含纖維(wei)質(zhi)，可以促進腸道的蠕動和排便，排便不順會影響心情，腸道健康，讓人神清(qing)(qing)氣爽。

7、堅果類

人(ren)體(ti)內的自由基會破壞腦細胞(bao)和(he)神經系(xi)統(tong)，也可(ke)能間(jian)接影(ying)響情(qing)(qing)緒(xu)。杏仁里含有微量元素(su)硒，是(shi)構成(cheng)抗氧化酵(jiao)素(su)的重要成(cheng)分(fen)，可(ke)以對抗自由基，減少對腦部和(he)神經系(xi)統(tong)的破壞。此(ci)外(wai)，杏仁含鈣，亦有助于穩定情(qing)(qing)緒(xu)。

8、黑巧克力

含(han)有多(duo)酚的(de)(de)成分(fen)(fen)，是一種強力(li)的(de)(de)抗氧化劑，保護身體(ti)細胞不受(shou)到自由基的(de)(de)傷害(hai)，間(jian)接讓腦部或神經組織(zhi)維持健康。黑巧克力(li)也(ye)含(han)有苯乙(yi)胺（phenethylamine,PEA），有助于腦內啡分(fen)(fen)泌(mi)，讓人產生像談戀愛(ai)般浪漫(man)、愉(yu)悅的(de)(de)感覺。不過巧克力(li)中含(han)有可可油，熱量不低，不宜(yi)攝取過多(duo)。