1、看三七花來源

三(san)七(qi)(qi)生長(chang)的地(di)域性很強(qiang)，文山(shan)(shan)(shan)特殊獨有(you)的氣(qi)候、地(di)理(li)環(huan)境(jing)才適合(he)三(san)七(qi)(qi)生長(chang)，所(suo)以只有(you)文山(shan)(shan)(shan)的三(san)七(qi)(qi)花(hua)才是比較好的，所(suo)以在(zai)網上(shang)購買時要看清楚，選擇文山(shan)(shan)(shan)三(san)七(qi)(qi)花(hua)，從文山(shan)(shan)(shan)當(dang)地(di)發貨的商(shang)家。

2，選擇三年或四年的三七花

指此株三七(qi)栽種(zhong)(zhong)了(le)(le)幾年后采的(de)花(hua)(hua)(hua)就稱幾年的(de)三七(qi)花(hua)(hua)(hua)，三七(qi)種(zhong)(zhong)植了(le)(le)三年采收的(de)花(hua)(hua)(hua)稱為三年花(hua)(hua)(hua)；三七(qi)種(zhong)(zhong)植四(si)(si)(si)年采收的(de)花(hua)(hua)(hua)稱為四(si)(si)(si)年花(hua)(hua)(hua)。市(shi)場(chang)上(shang)以三年和四(si)(si)(si)年的(de)三七(qi)花(hua)(hua)(hua)為主，其中四(si)(si)(si)年三七(qi)花(hua)(hua)(hua)質量更(geng)好，含皂苷量更(geng)高，效(xiao)果好。

3、看三七花外形

質量(liang)好的三(san)(san)七(qi)花(hua)(hua)花(hua)(hua)朵(duo)(duo)大小(xiao)年份越長的，花(hua)(hua)朵(duo)(duo)較大，小(xiao)花(hua)(hua)數量(liang)多，顏(yan)色(se)鮮綠越緊(jin)實越好，三(san)(san)七(qi)花(hua)(hua)花(hua)(hua)朵(duo)(duo)要(yao)緊(jin)實、圓團(tuan)，說(shuo)明(ming)有皂苷效含量(liang)高，質量(liang)等(deng)級就(jiu)越好。相對來說(shuo)，三(san)(san)年花(hua)(hua)花(hua)(hua)朵(duo)(duo)小(xiao)，沒有四(si)年花(hua)(hua)花(hua)(hua)朵(duo)(duo)大，三(san)(san)年三(san)(san)七(qi)花(hua)(hua)顏(yan)色(se)要(yao)比四(si)年三(san)(san)七(qi)花(hua)(hua)更綠，感(gan)覺很嫩(nen)，四(si)年三(san)(san)七(qi)花(hua)(hua)偏黃。

4、看三七花顏色

優(you)質三七花泡水后呈(cheng)現(xian)淺綠色，無雜質沉(chen)淀，湯色透亮，花朵(duo)顏(yan)色呈(cheng)現(xian)嫩綠色，花穗慢(man)慢(man)散開(kai)。質量差的(de)三七花泡水后呈(cheng)現(xian)黃綠色，會有(you)一些沉(chen)淀物，甚至會有(you)泥沙沉(chen)積。

5、看三七花干度

三(san)(san)七(qi)花(hua)越(yue)干(gan)越(yue)好(hao)，干(gan)度(du)(du)直接影響三(san)(san)七(qi)花(hua)的(de)貯藏效(xiao)果和價格，干(gan)度(du)(du)好(hao)的(de)三(san)(san)七(qi)花(hua)置一(yi)朵于手中，沒(mei)有粘性的(de)感覺，能完全搓細(xi)。干(gan)度(du)(du)不高的(de)三(san)(san)七(qi)花(hua)顯得濕(shi)軟(ruan)，不干(gan)脆。

6、看三七花柄

選不(bu)(bu)帶(dai)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)或者花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)短(duan)的三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)，花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)不(bu)(bu)帶(dai)柄(bing)(bing)三年三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)特級、不(bu)(bu)帶(dai)柄(bing)(bing)三年三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)一級、不(bu)(bu)帶(dai)柄(bing)(bing)三年三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)中級、帶(dai)柄(bing)(bing)三年三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)。四年云(yun)南三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)比(bi)三年花(hua)(hua)(hua)(hua)更(geng)短(duan)更(geng)粗，三年花(hua)(hua)(hua)(hua)的花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)會(hui)比(bi)四年花(hua)(hua)(hua)(hua)嫩(nen)一些。質量差的三七(qi)花(hua)(hua)(hua)(hua)花(hua)(hua)(hua)(hua)柄(bing)(bing)長、花(hua)(hua)(hua)(hua)型不(bu)(bu)均(jun)勻很雜亂，色澤也暗淡。

5、聞三七花味道

味(wei)甘(gan)苦四(si)年花(hua)味(wei)道比三年花(hua)味(wei)道更(geng)濃，可以沖泡的時(shi)間會更(geng)久