【葡(pu)(pu)萄(tao)醋】葡(pu)(pu)萄(tao)醋的制作方法 葡(pu)(pu)萄(tao)醋的功效(xiao)與(yu)作用 葡(pu)(pu)萄(tao)醋食用禁忌

葡萄醋的制作方法

1、準備好葡萄，葡萄要挑顆粒飽(bao)滿無病(bing)蟲害的，甜味的，水分多更好，這樣的成品顏色會非常驚艷，口感也不會太澀，出酒率(lv)高。

2、準(zhun)備好白糖，白砂(sha)糖或綿白糖都可以(yi)，如想創新的(de)話，可加入一兩粒冰(bing)）。

3、沖(chong)洗葡萄(tao)，葡萄(tao)切勿一(yi)遍又一(yi)遍不停的(de)(de)沖(chong)洗，只需(xu)要把(ba)雜質臟污沖(chong)洗掉(diao)就(jiu)可以，洗好的(de)(de)葡萄(tao)，保留表層(ceng)的(de)(de)白霜。

4、沖(chong)洗容器(qi)并晾干，此過程注意不(bu)要(yao)沾油沾水以免(mian)葡萄酒發酵失敗。

5、洗凈的葡(pu)萄，放在漏籃里瀝干水分。如表(biao)面有水分，可(ke)把表(biao)面的水分用紗布輕輕擦干即可(ke)。

6、把風干(gan)水分的(de)葡(pu)萄抓在手里用力的(de)捏破，越(yue)碎越(yue)好，促(cu)進發酵時間。

7、捏碎的(de)葡萄(tao)(tao)鋪在壇中，一(yi)層(ceng)(ceng)葡萄(tao)(tao)好了之(zhi)后(hou)均勻的(de)撒一(yi)層(ceng)(ceng)糖，如此例推，一(yi)層(ceng)(ceng)葡萄(tao)(tao)一(yi)層(ceng)(ceng)糖。

8、用2層的保鮮膜覆蓋在容(rong)器口，覆蓋上去之后，要用(yong)自己的拳(quan)頭將保(bao)鮮膜(mo)往瓶(ping)口里面按一(yi)按，讓保(bao)鮮膜(mo)松(song)松(song)的覆蓋著，最后用(yong)繩子(zi)將保(bao)鮮膜(mo)圈住(zhu)。

9、將壇子外(wai)蓋(gai)蓋(gai)上，將壇子放在陰(yin)涼的地方發酵，切忌不能在太(tai)陽(yang)下(xia)暴(bao)曬。發酵時間一般在三十天(tian)左右，時間越長，口味越純正(zheng)。

葡萄醋的功效與作用

1、美發：用葡萄醋(cu)洗頭(tou)(tou)，可(ke)令頭(tou)(tou)發飄順(shun)，對防脫發、頭(tou)(tou)癢、頭(tou)(tou)屑效果顯(xian)著。

2、美(mei)膚(fu)：水(shui)中加入適量葡萄醋擦洗皮膚(fu)，從而(er)起(qi)到松(song)軟皮膚(fu)、增強皮膚(fu)活力的(de)作用。

3、美容：將葡萄(tao)醋與甘油以(yi)5：1的比(bi)例，混合涂抹面部，容顏(yan)會變得細膩(ni)，減(jian)少(shao)皺紋;在洗臉水中，加入一湯(tang)匙葡萄(tao)醋，有良好的美容功(gong)效(xiao)。

4、美(mei)甲(jia)：在(zai)溫水中加(jia)入半茶匙(chi)葡萄醋(cu)，用(yong)其(qi)浸(jin)泡手指甲(jia)和腳趾甲(jia)，可使(shi)其(qi)光(guang)亮晶瑩(ying)。

5、明(ming)目：葡萄醋(cu)加(jia)純凈水、蜂蜜或白糖，可(ke)自制葡萄醋(cu)飲，常飲，可(ke)明(ming)目、降血脂。

6、降(jiang)血壓：葡萄醋泡(pao)黑木耳可降(jiang)血壓。

7、減肥：葡萄醋泡(pao)花生米(mi)加蜂(feng)蜜可減肥。

8、治腳氣：葡萄醋泡腳可治腳氣。

9、消除肌(ji)疲：豐富的(de)有(you)機酸(suan)(suan)可以(yi)分解人體肌(ji)肉(rou)疲勞物質乳酸(suan)(suan)和丙酮酸(suan)(suan)，還可以(yi)阻礙乳酸(suan)(suan)產(chan)生，緩解身體的(de)疲勞狀況。最適合剛剛運動完的(de)MM，不用大吃大喝也能(neng)迅速恢復能(neng)量，而且絕無脂肪后患。

10、活化細胞能(neng)(neng)量：水果醋含(han)(han)有豐富的(de)活性酵素(su)，酵素(su)和氨基酸的(de)結(jie)合，有助于細胞的(de)新陳(chen)代謝(xie)，以及肌(ji)肉、血液、組織的(de)制造與荷(he)爾(er)蒙(meng)的(de)產生，可以增加(jia)肌(ji)肉張力及結(jie)實度，脂肪不易囤積(ji)，進(jin)而使整體(ti)曲線窈窕流暢幫(bang)助消化吸收醋中富含(han)(han)的(de)氨基酸，能(neng)(neng)促進(jin)消化液的(de)分(fen)泌(mi)，有利于身體(ti)對(dui)營養物質(zhi)的(de)吸收，更(geng)能(neng)(neng)幫(bang)助分(fen)解(jie)脂肪與蛋白質(zhi)使其轉變為體(ti)能(neng)(neng)，脂肪想(xiang)駐留都難。

葡萄醋適合什么人喝

葡萄(tao)醋(cu)適合心(xin)腦(nao)血(xue)管的(de)人經(jing)常飲用，能(neng)軟化血(xue)管，不(bu)容(rong)易造成血(xue)栓與心(xin)肌(ji)梗塞。能(neng)夠(gou)減少腸內不(bu)良細菌(jun)數量(liang)，幫助有益細菌(jun)繁(fan)殖，消除(chu)皮膚色斑。此外，葡萄(tao)醋(cu)內的(de)多糖、鉀(jia)離子(zi)能(neng)降(jiang)低體內酸性，從內緩解(jie)疲勞，增(zeng)強體力。

葡萄醋食用禁忌

葡(pu)萄酒醋味道(dao)酸甜，糖尿病人不(bu)宜多食(shi)。食(shi)用不(bu)宜過量，易引(yin)起酸中(zhong)毒。

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