【牛奶飲(yin)料】牛奶飲(yin)品是飲(yin)料嗎 牛奶可(ke)以(yi)做(zuo)什(shen)么飲(yin)料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲品就是乳飲料，其營養價值遠不(bu)及(ji)純牛(niu)奶或者酸(suan)奶，千萬不(bu)要把乳飲料當牛(niu)奶喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果(guo)的乳(ru)飲料(liao)必(bi)須得(de)(de)標注(zhu)“乳(ru)飲料(liao)”、“牛奶(nai)飲品”等字樣，哪(na)怕(pa)是(shi)字體很(hen)小或者(zhe)不容易看見(jian)，都(dou)必(bi)須得(de)(de)標注(zhu)，這是(shi)國(guo)家的硬性規定(ding)；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋(dan)白質≥2.3%為酸奶（牛奶），蛋(dan)白質≤2.3%則為乳飲料(liao)；

4、看保質期

保(bao)質(zhi)(zhi)期短（一(yi)般(ban)(ban)在21天以下）且需(xu)要(yao)冷(leng)藏保(bao)存（一(yi)般(ban)(ban)2—6℃）的是酸(suan)奶，保(bao)質(zhi)(zhi)期長且常溫保(bao)存的為乳酸(suan)飲料。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶(nai)燒開加入3%～7%的淀粉(fen)或糕干粉(fen)、藕粉(fen)等，使牛奶(nai)變稠，稍加糖即(ji)可。本品適用于習慣性嘔吐、反(fan)胃和需要增加能量的人。

營(ying)養價(jia)值：乳汁(zhi)是哺(bu)乳動(dong)物出(chu)生后惟(wei)一的(de)食(shi)物。新鮮乳汁(zhi)不僅(jin)含有(you)(you)(you)其他食(shi)物所(suo)含的(de)全部營(ying)養，還含有(you)(you)(you)世上千萬(wan)種食(shi)物所(suo)沒有(you)(you)(you)的(de)生物活性(xing)物質(有(you)(you)(you)人稱之為“命脈素”)，所(suo)以(yi)中國有(you)(you)(you)句俗語：“金水(shui)銀水(shui)不如奶水(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳(jing)米60克、炸胡桃(tao)仁80克、生胡桃(tao)仁45克、白(bai)糖12克、牛奶200毫升。把粳(jing)米洗凈，浸泡1小時撈出(chu)，濾(lv)干水(shui)分，和胡桃(tao)仁、牛奶加少(shao)量水(shui)攪拌(ban)磨細(xi)，用(yong)(yong)漏斗過濾(lv)取汁，將汁倒(dao)入(ru)(ru)鍋內加水(shui)煮沸，加入(ru)(ru)白(bai)糖攪拌(ban)，待全溶(rong)后(hou)(hou)濾(lv)去渣，取濾(lv)液倒(dao)入(ru)(ru)鍋內燒沸即(ji)成(cheng)。本品(pin)可補(bu)脾腎(shen)，潤(run)燥益肺(fei)，適用(yong)(yong)于咳嗽、氣(qi)喘、腰痛及(ji)津虧腸燥便秘等，并可作為病后(hou)(hou)體虛、神經衰弱(ruo)、慢性支(zhi)氣(qi)管炎(yan)、性功(gong)能低下、老年(nian)便秘患者的膳(shan)食。空(kong)腹飲用(yong)(yong)或早(zao)晚(wan)佐食均(jun)可。

3、羊肉奶羹

羊肉250克(ke)、生(sheng)姜20克(ke)、山(shan)藥100克(ke)、牛奶250毫升。將羊肉洗(xi)凈切成(cheng)小塊，生(sheng)姜切成(cheng)片，一(yi)(yi)起(qi)放進砂鍋，加水適量，文火燉(dun)7～8小時，攪勻，去除未爛(lan)殘渣，留(liu)羊肉湯，加入切片山(shan)藥，煮(zhu)爛(lan)，再倒入牛奶，燒開(kai)即(ji)可(ke)。本品溫(wen)中補虛，益(yi)精補氣，適用于病后(產(chan)后)肢冷(leng)、疲(pi)倦、氣短等癥。可(ke)每(mei)天(tian)分(fen)數次服(fu)食(shi)(shi)，連服(fu)5～7天(tian)為(wei)一(yi)(yi)療程。服(fu)本方時不(bu)宜同時吃其(qi)他藥物，最(zui)好每(mei)天(tian)早晨輔食(shi)(shi)一(yi)(yi)次小米(mi)大(da)棗蓮子(zi)粥(小米(mi)60克(ke)、大(da)棗10枚、蓮子(zi)18克(ke)共煮(zhu)成(cheng)粥)。

4、姜韭牛奶

羹(geng)韭菜250克、生姜25克、牛(niu)奶(nai)250毫(hao)升。將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔(jie)凈紗(sha)布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛(niu)奶(nai)煮沸即可。本品可溫胃健脾，適(shi)用(yong)于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘(wan)痛、嘔吐等，可于每日早(zao)晚服用(yong)。另有一種姜汁牛(niu)奶(nai)，用(yong)生姜汁10克、白糖20克、牛(niu)奶(nai)200毫(hao)升，混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐，適(shi)用(yong)于妊娠嘔吐不能進(jin)食的婦女。

5、牛奶大棗湯

牛奶(nai)500毫升、大(da)(da)棗(zao)25克、大(da)(da)米100克。先將(jiang)大(da)(da)米與大(da)(da)棗(zao)同煮成粥，然后加入(ru)牛奶(nai)，燒(shao)開(kai)即可，可補氣血、健脾胃，適(shi)用于過勞體虛(xu)、氣血不足等癥(zheng)。

6、牛奶粥

鮮牛(niu)(niu)奶(nai)250毫升(sheng)、大米60克、白(bai)糖適(shi)量。先(xian)將大米煮成半熟，去(qu)米湯，加入(ru)牛(niu)(niu)奶(nai)，文火煮成粥，加入(ru)白(bai)糖攪拌，充(chong)分溶解(jie)即成。早晚(wan)溫熱服食(shi)，注意保鮮，勿(wu)變質(zhi)。可(ke)補虛損(sun)(sun)，健(jian)脾胃，潤五臟(zang)。適(shi)用于(yu)虛弱勞損(sun)(sun)、氣血不(bu)足、病后虛贏、年老體(ti)弱、營(ying)養不(bu)良等癥。由(you)乳(ru)品加工廠生產(chan)的牛(niu)(niu)奶(nai)粥有多種配方(fang)，形成甜、咸等不(bu)同風味(wei)。其殺(sha)菌時間短，營(ying)養損(sun)(sun)失少。

7、自制脫脂奶

將牛(niu)奶煮開(kai)，靜置數小(xiao)時，去(qu)(qu)掉(diao)上面一(yi)層(ceng)奶皮(即(ji)(ji)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，此法一(yi)般可去(qu)(qu)掉(diao)80%的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang))即(ji)(ji)成。本品(pin)適合于(yu)喂養(yang)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病(bing)的(de)(de)嬰幼兒。由于(yu)去(qu)(qu)掉(diao)脂(zhi)(zhi)肪(fang)的(de)(de)牛(niu)奶含(han)熱量低，缺乏維(wei)生素(su)A、D等，可用其他食品(pin)補充(chong)，病(bing)愈后應繼續(xu)喂全脂(zhi)(zhi)牛(niu)奶。

8、奶茶

牛(niu)奶(nai)(nai)中加(jia)(jia)(jia)茶(cha)同(tong)飲(yin)(yin)可(ke)(ke)說是全世界(jie)人(ren)(ren)民的(de)(de)傳統習慣。我國(guo)南方人(ren)(ren)喜歡喝帶甜味的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)紅茶(cha)，而(er)(er)新疆、內蒙古(gu)、西(xi)藏(zang)人(ren)(ren)則愛喝帶咸(xian)味的(de)(de)奶(nai)(nai)茶(cha)(磚茶(cha)+牛(niu)奶(nai)(nai))。奶(nai)(nai)茶(cha)的(de)(de)調制方法是：先用(yong)開(kai)水浸(jin)泡茶(cha)葉，然后(hou)(hou)趁勢把(ba)它(ta)倒進煮沸(fei)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)中。至于(yu)加(jia)(jia)(jia)糖或加(jia)(jia)(jia)鹽，則可(ke)(ke)根據個人(ren)(ren)的(de)(de)口味而(er)(er)定。牛(niu)奶(nai)(nai)中加(jia)(jia)(jia)茶(cha)葉以(yi)后(hou)(hou)，使兩者(zhe)特有的(de)(de)香味融于(yu)一體，營養成分相互補充，抑制了(le)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)腥味和(he)茶(cha)葉的(de)(de)苦(ku)澀味，飲(yin)(yin)用(yong)起來味道更(geng)加(jia)(jia)(jia)濃郁、綿長(chang)。奶(nai)(nai)茶(cha)可(ke)(ke)以(yi)去(qu)油(you)膩、助(zhu)消(xiao)化、益思提神、利尿解毒(du)、消(xiao)除疲(pi)勞，也適合(he)于(yu)急(ji)慢性腸炎、胃(wei)炎及十二指腸潰瘍等病人(ren)(ren)飲(yin)(yin)用(yong)。對(dui)酒精和(he)麻醉藥物(wu)中毒(du)者(zhe)，它(ta)還能(neng)發揮(hui)解毒(du)作用(yong)。

9、蛋奶

先(xian)將雞(ji)蛋煮老，去掉蛋殼(ke)、蛋白，用(yong)勺子將蛋黃研(yan)碎，加入(ru)牛(niu)奶充分混合即可。蛋黃除(chu)含(han)有蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素A外，還含(han)有鐵、磷(lin)等物質(zhi)(zhi)。本品適用(yong)于缺鐵性(xing)貧血(xue)，以及需要補充鈣質(zhi)(zhi)的(de)四五個(ge)月(yue)的(de)嬰兒。