【牛奶(nai)(nai)飲料】牛奶(nai)(nai)飲品是(shi)飲料嗎 牛奶(nai)(nai)可以(yi)做(zuo)什么飲料

牛奶飲品是飲料嗎

牛奶飲(yin)品就是乳飲(yin)料(liao)，其營養價值遠不(bu)(bu)及(ji)純牛(niu)奶(nai)(nai)或者酸奶(nai)(nai)，千萬不(bu)(bu)要把乳飲(yin)料(liao)當牛(niu)奶(nai)(nai)喝。

如何辨別酸奶（牛奶）與乳飲料？

1、看產品名稱

如果的乳飲料必(bi)須(xu)得標注“乳飲料”、“牛奶飲品”等字樣，哪怕(pa)是字體很小或者不容易(yi)看見(jian)，都必(bi)須(xu)得標注，這(zhe)是國家的硬性規定；

2、看配料表

如果排在第一位是鮮牛奶或者生鮮乳為酸奶（牛奶），如果排在第一位是水則為乳飲料；

3、看蛋白質含量

蛋白(bai)質≥2.3%為酸奶（牛(niu)奶），蛋白(bai)質≤2.3%則為乳飲(yin)料；

4、看保質期

保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)短（一般在21天(tian)以下(xia)）且(qie)需(xu)要冷藏保(bao)(bao)存（一般2—6℃）的是酸(suan)奶(nai)，保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)長且(qie)常溫(wen)保(bao)(bao)存的為乳酸(suan)飲料(liao)。

牛奶可以做什么飲料

1、厚奶

把牛奶燒(shao)開(kai)加(jia)入3%～7%的(de)淀(dian)粉(fen)或糕干粉(fen)、藕粉(fen)等，使牛奶變稠，稍加(jia)糖即可。本品適用于習慣性嘔吐、反胃和需要增加(jia)能量的(de)人。

營養價值：乳汁是哺乳動物出生后惟一的食(shi)物。新(xin)鮮乳汁不僅含(han)有其他食(shi)物所(suo)含(han)的全(quan)部營養，還(huan)含(han)有世上千萬種食(shi)物所(suo)沒(mei)有的生物活性物質(zhi)(有人稱(cheng)之為(wei)“命脈素”)，所(suo)以中國(guo)有句俗語：“金(jin)水(shui)銀(yin)水(shui)不如奶(nai)水(shui)”。

2、鮮奶玉液

粳(jing)米(mi)(mi)60克、炸胡桃(tao)仁80克、生胡桃(tao)仁45克、白糖(tang)(tang)12克、牛(niu)奶(nai)200毫升。把(ba)粳(jing)米(mi)(mi)洗凈，浸泡(pao)1小時(shi)撈出，濾干水(shui)分(fen)，和(he)胡桃(tao)仁、牛(niu)奶(nai)加少量水(shui)攪拌磨細，用漏斗過濾取汁(zhi)，將(jiang)汁(zhi)倒入(ru)鍋內(nei)加水(shui)煮沸，加入(ru)白糖(tang)(tang)攪拌，待全溶后濾去渣，取濾液倒入(ru)鍋內(nei)燒沸即成。本(ben)品可(ke)補脾腎，潤(run)燥(zao)益肺(fei)，適用于(yu)咳嗽、氣喘、腰痛(tong)及(ji)津虧腸燥(zao)便秘(mi)等(deng)，并可(ke)作為病后體虛(xu)、神(shen)經衰(shuai)弱、慢性支氣管(guan)炎(yan)、性功能低(di)下(xia)、老年便秘(mi)患者的膳食(shi)。空腹飲用或早晚佐食(shi)均可(ke)。

3、羊肉奶羹

羊(yang)肉(rou)250克、生(sheng)姜20克、山(shan)藥100克、牛奶(nai)250毫升。將羊(yang)肉(rou)洗凈切成(cheng)小(xiao)塊，生(sheng)姜切成(cheng)片(pian)，一起(qi)放進砂鍋(guo)，加水適量(liang)，文火(huo)燉7～8小(xiao)時(shi)，攪勻，去除未爛殘渣，留羊(yang)肉(rou)湯，加入切片(pian)山(shan)藥，煮(zhu)爛，再倒入牛奶(nai)，燒(shao)開即可。本(ben)品溫中補虛(xu)，益精(jing)補氣，適用于病后(產(chan)后)肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天(tian)分(fen)數次(ci)服食(shi)，連服5～7天(tian)為一療程。服本(ben)方時(shi)不宜(yi)同時(shi)吃其(qi)他(ta)藥物，最好(hao)每天(tian)早晨輔(fu)食(shi)一次(ci)小(xiao)米(mi)大(da)棗蓮(lian)子粥(小(xiao)米(mi)60克、大(da)棗10枚、蓮(lian)子18克共煮(zhu)成(cheng)粥)。

4、姜韭牛奶

羹韭菜(cai)250克(ke)(ke)、生姜25克(ke)(ke)、牛(niu)奶(nai)250毫(hao)升(sheng)。將韭菜(cai)、生姜切碎、搗爛，以潔凈(jing)紗布絞取汁液(ye)，再倒入鍋(guo)內(nei)，加牛(niu)奶(nai)煮沸即可(ke)。本品(pin)可(ke)溫胃(wei)健脾(pi)，適用(yong)于(yu)胃(wei)寒型(xing)胃(wei)潰瘍、慢(man)性(xing)胃(wei)炎、胃(wei)脘痛、嘔(ou)吐等，可(ke)于(yu)每日(ri)早晚服用(yong)。另有一種(zhong)姜汁牛(niu)奶(nai)，用(yong)生姜汁10克(ke)(ke)、白(bai)糖20克(ke)(ke)、牛(niu)奶(nai)200毫(hao)升(sheng)，混勻(yun)煮沸即成。本品(pin)可(ke)益胃(wei)、降逆、止嘔(ou)吐，適用(yong)于(yu)妊娠(shen)嘔(ou)吐不能(neng)進食的婦女(nv)。

5、牛奶大棗湯

牛奶500毫升、大(da)(da)(da)棗(zao)25克、大(da)(da)(da)米100克。先將(jiang)大(da)(da)(da)米與(yu)大(da)(da)(da)棗(zao)同煮(zhu)成粥，然后(hou)加(jia)入(ru)牛奶，燒開即(ji)可(ke)，可(ke)補氣血、健脾(pi)胃，適(shi)用于過勞(lao)體虛、氣血不足等癥。

6、牛奶粥

鮮牛奶(nai)250毫升(sheng)、大(da)米(mi)60克、白糖適量(liang)。先將大(da)米(mi)煮成半熟，去米(mi)湯，加入牛奶(nai)，文火煮成粥(zhou)，加入白糖攪拌，充(chong)分溶解即成。早晚(wan)溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛(xu)損，健(jian)脾胃，潤(run)五臟。適用(yong)于(yu)虛(xu)弱勞損、氣血不足(zu)、病后虛(xu)贏、年老體弱、營(ying)養(yang)不良等癥(zheng)。由乳品加工(gong)廠生產(chan)的牛奶(nai)粥(zhou)有(you)多種配方，形(xing)成甜、咸等不同風味。其殺(sha)菌時間(jian)短，營(ying)養(yang)損失少。

7、自制脫脂奶

將(jiang)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)煮開，靜置數小時，去掉上面一(yi)層奶(nai)(nai)皮(pi)(即(ji)脂(zhi)(zhi)肪，此法一(yi)般可去掉80%的(de)脂(zhi)(zhi)肪)即(ji)成。本品適合于喂(wei)養患腹瀉、痢疾、腸炎(yan)等(deng)腸道疾病(bing)的(de)嬰幼兒。由于去掉脂(zhi)(zhi)肪的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)含熱量低，缺(que)乏維生素A、D等(deng)，可用其他食品補充(chong)，病(bing)愈(yu)后應(ying)繼續喂(wei)全(quan)脂(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)。

8、奶茶

牛奶中(zhong)加茶同飲可說(shuo)是(shi)全世界人(ren)民的(de)(de)(de)(de)傳統習慣。我國南方人(ren)喜歡喝帶甜(tian)味的(de)(de)(de)(de)牛奶紅茶，而新疆(jiang)、內蒙古、西藏人(ren)則愛喝帶咸味的(de)(de)(de)(de)奶茶(磚茶+牛奶)。奶茶的(de)(de)(de)(de)調(diao)制方法是(shi)：先(xian)用(yong)開(kai)水浸泡茶葉(xie)，然后(hou)趁勢(shi)把它倒進煮沸的(de)(de)(de)(de)牛奶中(zhong)。至于加糖(tang)或加鹽，則可根據個人(ren)的(de)(de)(de)(de)口味而定。牛奶中(zhong)加茶葉(xie)以(yi)后(hou)，使兩者(zhe)特有(you)的(de)(de)(de)(de)香味融(rong)于一(yi)體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的(de)(de)(de)(de)腥味和茶葉(xie)的(de)(de)(de)(de)苦澀(se)味，飲用(yong)起來味道更(geng)加濃郁、綿長。奶茶可以(yi)去(qu)油膩、助消(xiao)化、益思提神(shen)、利尿(niao)解毒(du)(du)、消(xiao)除疲勞，也(ye)適合于急慢性腸炎(yan)、胃炎(yan)及(ji)十二(er)指腸潰瘍等病人(ren)飲用(yong)。對酒精和麻(ma)醉藥物中(zhong)毒(du)(du)者(zhe)，它還(huan)能發(fa)揮(hui)解毒(du)(du)作用(yong)。

9、蛋奶

先將雞蛋(dan)煮老，去掉蛋(dan)殼、蛋(dan)白(bai)，用(yong)勺子將蛋(dan)黃研碎，加入牛奶(nai)充(chong)分混合即可。蛋(dan)黃除(chu)含(han)有(you)(you)蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生素(su)A外(wai)，還(huan)含(han)有(you)(you)鐵、磷等(deng)物(wu)質。本品適用(yong)于缺鐵性(xing)貧血(xue)，以(yi)及需要補充(chong)鈣質的(de)四五(wu)個月的(de)嬰兒。