【乳飲(yin)料(liao)(liao)的危害】乳飲(yin)料(liao)(liao)有營養嗎(ma) 含乳飲(yin)料(liao)(liao)喝(he)多(duo)了有什么危害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來代替(ti)配方(fang)奶或者純牛奶，這種做法是不科學的(de)。

孩子偶爾(er)喝一(yi)瓶含乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)解渴、解饞無妨(fang)，但如果長時間(jian)用含乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)替奶，孩子體(ti)內會(hui)缺乏(fa)各(ge)種(zhong)營(ying)養成(cheng)分，從(cong)而影響(xiang)正常發育，尤其(qi)是孩子的智力發育及(ji)骨(gu)骼生(sheng)長。除(chu)了營(ying)養物質缺乏(fa)外，含乳(ru)(ru)飲(yin)料(liao)中也(ye)存在添加劑(ji)過多的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄別(bie)這類(lei)含乳飲料？

一看(kan)(kan)包裝(zhuang)，它們往往用大號字寫著“活(huo)性奶”等模糊名(ming)稱，仔(zi)細看(kan)(kan)時，才(cai)會發現旁邊還有一行小字“含乳飲料”。

二(er)看配料(liao)(liao)(liao)。純牛(niu)奶(nai)一(yi)般(ban)不(bu)加其他原料(liao)(liao)(liao)，也有(you)少數廠家給純牛(niu)奶(nai)中加糖的(de)。但(dan)含(han)乳飲料(liao)(liao)(liao)就完全不(bu)同，配料(liao)(liao)(liao)表(biao)(biao)是按照由高(gao)到低(di)的(de)順序來排(pai)列的(de)，所以排(pai)在第(di)一(yi)位(wei)的(de)就是這(zhe)個食品中含(han)量最多的(de)成分(fen)，乳飲料(liao)(liao)(liao)的(de)配料(liao)(liao)(liao)表(biao)(biao)上(shang)，第(di)一(yi)位(wei)的(de)就是水，第(di)二(er)位(wei)是白砂糖，第(di)三位(wei)才(cai)有(you)可能是牛(niu)奶(nai)，之后會是其他添加劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛(niu)奶”并不(bu)是(shi)新(xin)生詞，它(ta)的產品類型為調(diao)制(zhi)乳。《食品安全國家標準調(diao)制(zhi)乳》中對(dui)調(diao)制(zhi)乳的定義是(shi)：以不(bu)低于80%的生牛(niu)（羊）乳或(huo)復原乳為主要原料(liao)(liao)，添加其(qi)他原料(liao)(liao)或(huo)食品添加劑或(huo)營(ying)養(yang)強(qiang)化劑，采(cai)用適當的殺菌或(huo)滅菌工(gong)藝(yi)制(zhi)成。

近年來，兒童牛奶成為液態奶市(shi)場中(zhong)商(shang)家主打品(pin)種之(zhi)一，各種產(chan)品(pin)占據(ju)了牛奶貨架的醒目位置。

兒(er)童牛奶(nai)(nai)雖然也(ye)含有較(jiao)高比例的(de)(de)牛奶(nai)(nai)，但為(wei)迎合兒(er)童口味，所含添加(jia)劑(ji)較(jiao)多。目前超(chao)市里(li)銷售的(de)(de)兒(er)童牛奶(nai)(nai)，最(zui)少有4種以上的(de)(de)添加(jia)劑(ji)，其中(zhong)包含的(de)(de)一(yi)些色(se)素和(he)香精是不提倡在兒(er)童食品中(zhong)添加(jia)的(de)(de)。因為(wei)兒(er)童色(se)素和(he)香精過(guo)多，會增加(jia)兒(er)童腎臟(zang)和(he)肝臟(zang)的(de)(de)負擔。

這類兒(er)童(tong)牛奶還(huan)有(you)一個問題，就(jiu)是比較甜，孩子們(men)都喜(xi)歡(huan)甜甜的味(wei)覺刺(ci)激(ji)，但過(guo)早過(guo)多(duo)地(di)給孩子喝一些甜味(wei)濃度過(guo)高的奶，很容(rong)易導致他將來偏(pian)好于甜食(shi)，甚至出現(xian)挑食(shi)、厭食(shi)的情況，嚴重的可能(neng)導致營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這類(lei)牛(niu)奶一般在超市貨架上(shang)銷售，上(shang)面(mian)會有醒(xing)目(mu)“純(chun)牛(niu)奶”字樣。

常(chang)(chang)溫(wen)(wen)奶采用(yong)的(de)是(shi)超高溫(wen)(wen)滅菌(jun)法，即135℃的(de)高溫(wen)(wen)瞬時(shi)滅菌(jun)。這種方法在殺(sha)死牛奶中的(de)有害(hai)病菌(jun)同時(shi)，也一定程度破(po)壞了牛奶中的(de)營養(yang)成(cheng)分(fen)，從營養(yang)的(de)角度來說(shuo)可能略(lve)遜于鮮奶。不過(guo)，常(chang)(chang)溫(wen)(wen)純牛奶也屬(shu)于純牛奶，脂肪含量在3%以上，蛋白質含量不低(di)于2.9%。其(qi)保質期6-12個月，無需冷藏。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮牛(niu)奶中的(de)(de)(de)蛋白質含量比較高，有(you)(you)條件(jian)的(de)(de)(de)話，給孩(hai)子(zi)訂購(gou)鮮牛(niu)奶是(shi)最好的(de)(de)(de)。鮮奶一(yi)般是(shi)采用巴氏消毒法滅菌，在72℃-75℃的(de)(de)(de)條件(jian)下將牛(niu)奶中的(de)(de)(de)有(you)(you)害微生(sheng)物殺(sha)死(si)，而牛(niu)奶中對人體有(you)(you)利的(de)(de)(de)營養物質能得以(yi)(yi)保留，并需(xu)全程在4℃-10℃冷藏(zang)，可以(yi)(yi)最大(da)程度地(di)保留牛(niu)奶中營養成分。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首先，一(yi)般(ban)家長(chang)都(dou)混淆一(yi)個概念(nian)，就是把乳飲料(liao)等同于牛奶。其實不然，乳飲料(liao)不能(neng)代替牛奶，因為(wei)乳飲料(liao)的主(zhu)要成分是水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳(ru)粉以及(ji)平(ping)均(jun)5~10種添加(jia)劑。而乳(ru)飲料的含(han)鈣(gai)量也遠(yuan)遠(yuan)不(bu)及(ji)牛奶(nai)，牛奶(nai)含(han)鈣(gai)量在100毫克/百克左右，是(shi)乳(ru)飲料的好幾(ji)倍。因(yin)此，喝乳(ru)飲料為兒童補充營(ying)養的說法是(shi)不(bu)成立的。

其(qi)次，喝乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)對于小孩(hai)(hai)子(zi)的(de)(de)牙齒有沒有不好的(de)(de)影響呢？大部分(fen)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)中都含(han)有糖分(fen)，特別是一些很甜(tian)的(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)，喝這樣的(de)(de)一瓶乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)，孩(hai)(hai)子(zi)會(hui)攝入13克糖，因(yin)此常喝乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)會(hui)對小孩(hai)(hai)子(zi)牙齒健康不利。喝完(wan)乳(ru)(ru)(ru)飲(yin)料(liao)后如(ru)(ru)果不能及時清(qing)理(li)口腔，比如(ru)(ru)漱口和(he)刷(shua)牙，就容易滋生腐蝕牙的(de)(de)細(xi)菌。

口腔(qiang)里有(you)很多(duo)細(xi)菌，特別是變形(xing)鏈球(qiu)菌，能使糖和食物殘渣發酵(jiao)，產(chan)生大量(liang)酸性物質，參與形(xing)成菌斑(ban)基(ji)質，為細(xi)菌黏附牙面提(ti)供條件，并為細(xi)菌的新陳代(dai)謝(xie)提(ti)供能量(liang)。同(tong)時，碳酸飲料(liao)的pH很低(酸度(du)很高)，長期飲用也會造(zao)成牙齒(chi)酸蝕癥，極易引(yin)發孩子的齲(qu)齒(chi)（拒絕蛀牙，保持口腔(qiang)健康）。