【乳飲料的危害】乳飲料有營(ying)養嗎 含乳飲料喝多了有什(shen)么(me)危害？

乳飲料有營養嗎

1、含乳飲料弱爆了

含乳飲料是軟飲料的一種，其主要成分為水，其次才是奶及各種添加劑（如甜味劑、果味劑）等，其營養成分遠不及鮮牛奶。家長用乳飲料來代(dai)替配方(fang)奶(nai)或者純牛奶(nai)，這種(zhong)做法是不科學的。

孩子偶爾(er)喝(he)一(yi)瓶含乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)解(jie)(jie)渴(ke)、解(jie)(jie)饞無妨，但如果長時(shi)間用(yong)含乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)替奶(nai)，孩子體(ti)內(nei)會缺乏各種營養成分，從而影響正常發(fa)育，尤(you)其是孩子的智力發(fa)育及(ji)骨骼生長。除了營養物質缺乏外，含乳(ru)飲(yin)料(liao)(liao)中(zhong)也(ye)存在添(tian)加劑過多的問題。

這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。那么如何甄別這類含乳飲(yin)料？

一看(kan)包(bao)裝，它(ta)們(men)往(wang)往(wang)用大號(hao)字寫(xie)著“活性奶(nai)”等模糊名稱，仔細看(kan)時，才會發現旁邊還有一行小(xiao)字“含乳飲料”。

二看配料(liao)(liao)。純牛(niu)奶一般不加(jia)其他原(yuan)料(liao)(liao)，也(ye)有少(shao)數廠家給純牛(niu)奶中加(jia)糖(tang)的。但含乳飲(yin)料(liao)(liao)就完全不同，配料(liao)(liao)表(biao)是按照由(you)高到低的順(shun)序(xu)來排列的，所以(yi)排在第一位(wei)的就是這個食品中含量最(zui)多的成分(fen)，乳飲(yin)料(liao)(liao)的配料(liao)(liao)表(biao)上，第一位(wei)的就是水，第二位(wei)是白(bai)砂(sha)糖(tang)，第三位(wei)才有可能是牛(niu)奶，之后會是其他添加(jia)劑。

2、兒童牛奶還湊合

“兒童牛(niu)奶”并(bing)不是(shi)新(xin)生(sheng)(sheng)詞，它的(de)產品類型(xing)為調制乳。《食品安全國家標準(zhun)調制乳》中(zhong)對(dui)調制乳的(de)定義是(shi)：以不低于(yu)80%的(de)生(sheng)(sheng)牛(niu)（羊(yang)）乳或復原乳為主要原料(liao)(liao)，添加(jia)(jia)其(qi)他原料(liao)(liao)或食品添加(jia)(jia)劑(ji)或營養強化劑(ji)，采用適當(dang)的(de)殺菌或滅菌工藝制成。

近年來，兒(er)童牛奶成(cheng)為液態奶市場(chang)中商家主(zhu)打品種之一，各種產品占據(ju)了牛奶貨架的醒目位置。

兒(er)童(tong)牛奶雖然也含有(you)較(jiao)高比例的(de)牛奶，但為迎合兒(er)童(tong)口味(wei)，所(suo)含添加(jia)劑(ji)較(jiao)多。目(mu)前(qian)超市里(li)銷(xiao)售的(de)兒(er)童(tong)牛奶，最少(shao)有(you)4種以上的(de)添加(jia)劑(ji)，其中包(bao)含的(de)一些色素(su)和香(xiang)精是(shi)不(bu)提倡在(zai)兒(er)童(tong)食品中添加(jia)的(de)。因為兒(er)童(tong)色素(su)和香(xiang)精過多，會增加(jia)兒(er)童(tong)腎(shen)臟(zang)和肝臟(zang)的(de)負擔。

這(zhe)類(lei)兒童牛(niu)奶還有一個問題，就(jiu)是比較甜(tian)，孩(hai)子(zi)們都喜歡(huan)甜(tian)甜(tian)的(de)味覺(jue)刺激，但過早過多(duo)地給(gei)孩(hai)子(zi)喝一些甜(tian)味濃度過高的(de)奶，很容易導致他將(jiang)來偏好(hao)于甜(tian)食，甚至出現挑食、厭食的(de)情況，嚴重的(de)可能導致營養不良。

3、常溫純牛奶不錯呦

這類牛(niu)奶(nai)一般在超市貨架(jia)上(shang)銷(xiao)售，上(shang)面會有(you)醒目“純牛(niu)奶(nai)”字樣。

常(chang)溫(wen)(wen)奶(nai)采用的是超高溫(wen)(wen)滅(mie)菌(jun)法(fa)，即(ji)135℃的高溫(wen)(wen)瞬時滅(mie)菌(jun)。這種方法(fa)在(zai)(zai)殺死(si)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的有(you)害病(bing)菌(jun)同時，也一(yi)定(ding)程度破壞了牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的營養(yang)成分，從營養(yang)的角度來說可能略遜于(yu)鮮奶(nai)。不過，常(chang)溫(wen)(wen)純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)也屬(shu)于(yu)純(chun)牛(niu)(niu)(niu)奶(nai)，脂肪(fang)含量在(zai)(zai)3%以上，蛋白質含量不低(di)于(yu)2.9%。其保質期6-12個(ge)月(yue)，無需冷藏(zang)。

4、鮮牛奶很贊喲

鮮(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)蛋白質含量比較高，有(you)條件的(de)(de)(de)話，給孩子訂購鮮(xian)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是最(zui)好的(de)(de)(de)。鮮(xian)奶(nai)(nai)一(yi)般(ban)是采(cai)用巴氏消(xiao)毒(du)法滅菌，在(zai)72℃-75℃的(de)(de)(de)條件下將牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)的(de)(de)(de)有(you)害微生物(wu)殺死，而牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)對人體有(you)利的(de)(de)(de)營養物(wu)質能(neng)得以(yi)保留(liu)(liu)，并(bing)需全程(cheng)在(zai)4℃-10℃冷藏，可以(yi)最(zui)大程(cheng)度地(di)保留(liu)(liu)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)中(zhong)營養成分。

含乳飲料喝多了有什么危害？

首先，一般家長(chang)都混淆(xiao)一個(ge)概念，就是把乳飲料等同(tong)于牛奶。其實(shi)不然(ran)，乳飲料不能(neng)代(dai)替(ti)牛奶，因為(wei)乳飲料的主(zhu)要成分(fen)是水。

在購買乳飲料的時候，可以看下它的配料表，基本上排在第一位的都是水，還有一些白砂糖、乳粉以及平均5~10種添加(jia)劑(ji)。而乳飲(yin)料(liao)的(de)含(han)鈣量也遠遠不及牛奶(nai)，牛奶(nai)含(han)鈣量在100毫(hao)克(ke)/百克(ke)左右，是乳飲(yin)料(liao)的(de)好(hao)幾倍。因此，喝(he)乳飲(yin)料(liao)為兒童補(bu)充營(ying)養的(de)說法是不成立的(de)。

其次(ci)，喝乳飲(yin)(yin)料(liao)對于小孩(hai)(hai)子(zi)的牙(ya)齒有(you)沒有(you)不好的影響呢(ni)？大(da)部分乳飲(yin)(yin)料(liao)中都含有(you)糖分，特別是一些很(hen)甜的乳飲(yin)(yin)料(liao)，喝這樣的一瓶乳飲(yin)(yin)料(liao)，孩(hai)(hai)子(zi)會(hui)攝(she)入13克糖，因(yin)此常喝乳飲(yin)(yin)料(liao)會(hui)對小孩(hai)(hai)子(zi)牙(ya)齒健康不利。喝完(wan)乳飲(yin)(yin)料(liao)后如果不能及(ji)時清理口(kou)(kou)腔，比如漱口(kou)(kou)和刷牙(ya)，就容(rong)易滋生(sheng)腐蝕牙(ya)的細菌。

口腔里有很多(duo)細(xi)菌，特別是變形(xing)鏈球(qiu)菌，能(neng)使糖和食物(wu)殘渣發(fa)酵(jiao)，產生大(da)量酸性物(wu)質(zhi)，參與形(xing)成菌斑基質(zhi)，為(wei)細(xi)菌黏附牙(ya)面(mian)提供條件，并為(wei)細(xi)菌的新陳代謝提供能(neng)量。同時(shi)，碳(tan)酸飲料(liao)的pH很低(酸度(du)很高)，長(chang)期飲用也會造(zao)成牙(ya)齒酸蝕(shi)癥，極易引(yin)發(fa)孩子(zi)的齲齒（拒絕蛀牙(ya)，保持口腔健康(kang)）。