咖喱(li)火鍋簡介

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

咖(ka)(ka)喱是由姜黃為(wei)主(zhu)料(liao)(liao)，另加多(duo)種(zhong)(zhong)香辛料(liao)(liao)配制而成的(de)(de)復合調(diao)味料(liao)(liao)，具有(you)特別的(de)(de)香氣，主(zhu)要用于烹(peng)調(diao)牛(niu)羊肉(rou)、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等。在東南亞(ya)許(xu)多(duo)國家中(zhong)，咖(ka)(ka)喱是必備的(de)(de)重(zhong)要調(diao)料(liao)(liao)。在許(xu)多(duo)西(xi)餐中(zhong)也會用到咖(ka)(ka)喱。咖(ka)(ka)喱辛辣、刺激(ji)、霸氣；咖(ka)(ka)喱也溫(wen)柔、銷魂(hun)、親昵。咖(ka)(ka)喱的(de)(de)種(zhong)(zhong)類很多(duo)，有(you)紅、青、黃、白之(zhi)別。其源(yuan)地就有(you)印度、斯(si)里(li)蘭(lan)卡、泰國、新加坡(po)、馬來西(xi)亞(ya)等。咖(ka)(ka)喱已是一種(zhong)(zhong)方便(bian)不已的(de)(de)經濟快(kuai)捷又健(jian)康(kang)的(de)(de)食品(pin)(pin)。“咖(ka)(ka)喱”的(de)(de)含義(yi)有(you)2種(zhong)(zhong)。它可以(yi)指調(diao)味品(pin)(pin)“咖(ka)(ka)喱”，也泛指用咖(ka)(ka)喱烹(peng)調(diao)出的(de)(de)各種(zhong)(zhong)食品(pin)(pin)（如咖(ka)(ka)喱飯）。

其中(zhong)，最受(shou)歡迎的一(yi)道菜就屬(shu)印(yin)(yin)度(du)的咖喱火(huo)鍋(guo)了。印(yin)(yin)度(du)咖喱火(huo)鍋(guo)是一(yi)道美(mei)味(wei)食譜，主要原(yuan)料有牛腩、馬鈴薯等。由于味(wei)道鮮美(mei)，口感極(ji)佳，受(shou)到人們(men)的喜愛。

咖(ka)喱(li)(li)火鍋(guo)好吃嗎 咖(ka)喱(li)(li)的(de)營養分(fen)析

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

1. 咖喱的(de)主要成分(fen)是姜黃粉、川(chuan)花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香(xiang)(xiang)和芫荽籽等含有辣味的(de)香(xiang)(xiang)料(liao)，能促進(jin)唾液和胃(wei)液的(de)分(fen)泌，增加胃(wei)腸(chang)蠕動，增進(jin)食欲(yu)

2. 咖喱(li)能促進血液循(xun)環，達到發(fa)汗的目的

3. 美(mei)國(guo)癌癥研(yan)究協會(hui)指(zhi)出，咖(ka)喱所含的姜黃素具有(you)激活(huo)肝細胞并(bing)抑制癌細胞的功能

4. 咖喱還具有協助傷口復合，預防(fang)老年癡呆癥的(de)作用。

5. 咖喱可以改善(shan)便(bian)秘(mi)，益于腸道(dao)健康。

咖喱(li)火(huo)鍋的做法 咖喱(li)塊火(huo)鍋的做法 咖喱(li)火(huo)鍋底料(liao)家常做法

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

準備材料

日(ri)式咖喱塊1盒(he)、黃油1/3盒(he)（光明(ming)植物(wu)黃油）、土豆1個、洋蔥(cong)1個、紅(hong)椒2個、姜(jiang)片(pian)5片(pian)、姜(jiang)絲少(shao)(shao)許、蒜(suan)1瓣(ban)、枸杞(qi)及百合各少(shao)(shao)許、鹽1勺。

配菜

豬肉、豆芽(ya)、大白(bai)菜(cai)、菜(cai)心(xin)各若干。

步驟

1、配(pei)菜洗凈備用，大(da)白菜切(qie)成段。

2、豬肉(rou)切片(pian)加鹽、胡椒、雞精、生粉、油(you)、姜絲拌勻；土豆、紅椒、洋蔥(cong)洗(xi)凈(jing)切塊備用；枸杞、百合洗(xi)凈(jing)溫水泡開備用。

3、炒鍋(guo)內放入黃油，小火化(hua)開。

4、炒(chao)鍋內放(fang)入(ru)黃油，小火化(hua)開，加入(ru)姜蒜炒(chao)香(xiang)。

5、加入土豆(dou)、洋蔥翻炒。

7、加入整盒的咖喱塊，直至完全溶化。

8、重新(xin)開火加入蔥段、紅椒(jiao)。

9、將湯料倒入電(dian)火鍋容器中，加入泡(pao)好的枸(gou)杞(qi)和百合，鍋底就(jiu)(jiu)算(suan)完成了(le)。（鹽隨水量的多少和個人口味加吧(ba)，我就(jiu)(jiu)加了(le)一小勺鹽。）

10、最(zui)后(hou)加入自己喜(xi)歡的配菜，即可(ke)。

6、加入適量水煮(zhu)開后，關火。

咖(ka)喱火鍋烹飪小技巧

1、咖喱火鍋具南洋風(feng)味，肉類之外，也可(ke)加入海鮮，如草蝦(xia)、墨魚(yu)等，但要(yao)汆熟后食用(yong)。

2、沒有(you)清湯(tang)時，可用開水代替(ti)，椰漿有(you)特(te)殊香氣及油(you)質，所以清湯(tang)不需(xu)太油(you)膩(ni)。

3、按照(zhao)咖喱(li)不(bu)同品種的(de)特(te)點,紅咖喱(li)比較辣(la)(la),怕辣(la)(la)的(de)可以(yi)選(xuan)擇綠(lv)咖喱(li)或咖喱(li)粉。咖喱(li)的(de)多少(shao)根據配菜的(de)多少(shao)來決定(ding)，菜多就多用咖喱(li)。

4、咖(ka)(ka)(ka)哩鍋要夠香(xiang)醇，建議(yi)使(shi)用混合咖(ka)(ka)(ka)哩，即(ji)2-3種咖(ka)(ka)(ka)哩，在(zai)烹調時，先放一部(bu)分咖(ka)(ka)(ka)哩，快煮熟(shu)前再加入(ru)剩下的(de)(de)，可保留(liu)較(jiao)多的(de)(de)咖(ka)(ka)(ka)哩香(xiang)氣。我(wo)放了紅咖(ka)(ka)(ka)喱醬選(xuan)擇(ze)它(ta)(ta)的(de)(de)辣(la)味(wei)，咖(ka)(ka)(ka)喱塊選(xuan)擇(ze)它(ta)(ta)的(de)(de)香(xiang)味(wei)。

好(hao)了，上面(mian)就是(shi)(shi)(shi)我們(men)關于咖喱火鍋的(de)(de)做(zuo)法了，大家(jia)看(kan)完是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)感覺咖喱做(zuo)火鍋，到底是(shi)(shi)(shi)什(shen)么樣的(de)(de)味道(dao)呢？這個其實(shi)就是(shi)(shi)(shi)我們(men)這道(dao)咖喱火鍋的(de)(de)關鍵所在，也(ye)是(shi)(shi)(shi)我們(men)平時喜(xi)歡吃的(de)(de)菜系之一(yi)，更加是(shi)(shi)(shi)我們(men)口齒留香的(de)(de)絕味菜品(pin)，其實(shi)建議大家(jia)真(zhen)的(de)(de)可以去嘗試一(yi)下這個味道(dao)！