【補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)鐵(tie)的(de)食物(wu)】補(bu)(bu)血(xue)補(bu)(bu)鐵(tie)的(de)食物(wu)有(you)哪些 吃什么可以補鐵補血

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吃什么可以補鐵補血

補鐵首先要了解，鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收，但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵(tie)”是1%--5%左(zuo)右。只有了解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。

一、血紅素鐵：

動(dong)物的肉類和血液、魚蝦貝類中提(ti)取的鐵(tie)成分(fen)含量(liang)最豐富，也(ye)最容易(yi)讓(rang)人(ren)體(ti)吸收，是人(ren)體(ti)最重要的鐵(tie)質(zhi)來源，每周最好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食(shi)品。

1、肉(rou)類：牛(niu)肉(rou)，豬肉(rou)，羊肉(rou)，動物肝臟和血(xue)液(牛(niu)，豬(zhu)，雞，鴨)。

2、魚蝦貝類：金槍(qiang)魚，赤貝，雜魚干(gan)，蝦夷盤扇貝，花(hua)蛤，鰻魚。

吃什么補鐵(tie)最快最好

二、非血紅素鐵：

這是從(cong)以菠菜(cai)、黑木耳(er)、海帶為首的植物(wu)、海草中提取的鐵(tie)(tie)成分(fen)。只吃(chi)這類食物(wu)的話鐵(tie)(tie)成分(fen)不好吸收，和肉類海鮮等富含血紅素(su)鐵(tie)(tie)的食物(wu)一起(qi)吃(chi)有助于鐵(tie)(tie)的吸收。

1、果蔬類：菠菜，芹菜，黑木(mu)耳，海帶，大豆、洋(yang)李，櫻桃，泥猴(hou)桃。

2、其(qi)他食(shi)品：蛋黃、腐竹，大(da)豆(dou)，黑芝麻，香菇，螺旋藻。

三、配合維生素C的食物促進鐵質吸收：

想要(yao)充分吸收鐵成分時，最好以血(xue)(xue)紅素(su)鐵與非血(xue)(xue)紅素(su)鐵搭配(pei)攝取為(wei)最佳(jia)，因為(wei)植物性的(de)食物含(han)有維生素(su)C可以提高鐵質吸收。比如：

1、菠菜配(pei)嫩煎牛肉，澆(jiao)上(shang)檸(ning)檬汁。

2、炒青菜搭(da)配(pei)蝦夷盤扇貝或豬肉。

3、飯后吃水果或喝果汁有利于促進鐵吸收。

如(ru)果食(shi)補不佳(jia)或缺(que)鐵(tie)較多(duo)，則需要考慮補充鐵(tie)制劑(ji)，均衡(heng)促進鐵質吸收，老少皆宜，能(neng)更快(kuai)更全面的改善缺鐵和貧血癥(zheng)狀。

四、補鐵注意事項

牛奶和補鐵食物一起進食會抑制(zhi)鐵(tie)質吸收，因此(ci)牛奶最好選擇在兩餐飯之間喝。

喝茶或咖啡(fei)含有的(de)鞣酸、多酚等因子(zi)，會(hui)干擾你的(de)身體吸收補(bu)鐵(tie)劑和含鐵(tie)植物中的(de)鐵(tie)元素，從而影響補(bu)鐵(tie)效(xiao)果(guo)。

鈣(gai)會影響鐵的(de)(de)吸(xi)收，所以吃富(fu)含鐵的(de)(de)食品或(huo)(huo)服(fu)用補(bu)鐵劑時，不(bu)要同時服(fu)用鈣(gai)補(bu)充劑，或(huo)(huo)者(zhe)含鈣(gai)的(de)(de)抗酸劑。同樣(yang)，由于牛(niu)奶中富(fu)含鈣(gai)，補(bu)鐵劑不(bu)要用牛(niu)奶送服(fu)。

鐵(tie)在人體(ti)的(de)(de)血液中起著非常重要的(de)(de)作(zuo)用(yong)，如(ru)果(guo)缺(que)鐵(tie)，會導致貧血和智力下降(jiang)，而最新(xin)的(de)(de)醫學研究結果(guo)顯示，缺(que)鐵(tie)會使DNA受損，誘發腫瘤。尤其是對于貧血的(de)(de)患者，補(bu)(bu)(bu)鐵(tie)是很(hen)有必(bi)要的(de)(de)。我們通(tong)過食物攝取營(ying)養，因此如(ru)果(guo)想(xiang)補(bu)(bu)(bu)鐵(tie)就(jiu)要攝取一些含鐵(tie)元素較多的(de)(de)食物。那么，缺(que)鐵(tie)有些什(shen)么危害呢(ni)？什(shen)么食物補(bu)(bu)(bu)鐵(tie)效果(guo)最好呢(ni)？下面為大家詳細介紹(shao)一下。

補鐵補血的食物有哪些

動物肝臟

肝臟富含(han)(han)各種營養(yang)素(su)，是預(yu)防缺鐵性貧(pin)血的首選食品。每100克(ke)豬肝含(han)(han)鐵25毫克(ke)，而且也較(jiao)易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥(ni)就便于嬰兒食用。

各種瘦肉

雖然瘦肉里含鐵量不太(tai)高，但鐵的利用率卻與(yu)豬肝差不多，而(er)且購買加(jia)工容易(yi)，小孩也喜(xi)歡(huan)。

雞蛋黃

每100克(ke)雞蛋黃含鐵7毫克(ke)，盡管鐵吸收(shou)率只有3%，但雞蛋原料(liao)易得(de)，食(shi)用保(bao)存方便，而且還富含其它(ta)營養(yang)素，所(suo)以它(ta)仍不(bu)失(shi)為嬰幼兒補充(chong)鐵的(de)(de)來源的(de)(de)一種較好(hao)的(de)(de)輔助食(shi)品(pin)。

動物血液

豬血(xue)(xue)、雞血(xue)(xue)、鴨血(xue)(xue)等動(dong)物血(xue)(xue)液(ye)里(li)鐵(tie)的利用率為12%，如果注意清(qing)潔(jie)衛生(sheng)，加工(gong)成血(xue)(xue)豆腐，供給集(ji)體托(tuo)。幼機構(gou)，這對于(yu)預防兒童缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue)，倒是一個價廉方便的食品。

黃豆及其制品

黃豆在我國(guo)人民(min)營養(yang)及兒童(tong)營養(yang)方面的重要性及地位，已(yi)有不少營養(yang)學家提到過。每100克(ke)黃豆及黃豆粉中含鐵(tie)11毫克(ke)，人體吸(xi)收(shou)率(lv)為7%，遠較米、面中的鐵(tie)吸(xi)收(shou)率(lv)為高。

芝麻醬

芝(zhi)麻(ma)醬富含(han)各種營養素，是一種極(ji)好(hao)的(de)嬰(ying)幼(you)兒營養食品(pin)(pin)。每(mei)100克芝(zhi)麻(ma)醬含(han)鐵58毫克，同時(shi)還(huan)含(han)有豐富的(de)鈣。磷、蛋白質和脂肪，添加在多(duo)種嬰(ying)幼(you)兒食品(pin)(pin)中，深受(shou)兒童們歡迎(ying)。

綠色帶時的蔬菜

雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補(bu)充鐵的一個來源。

木耳和蘑菇

鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海(hai)帶、紫菜等水產(chan)品也(ye)是較(jiao)好的預防和治療兒童缺鐵(tie)性(xing)貧(pin)血的食品。