潤肺止咳湯

1、荸薺(qi)百(bai)合雪梨(li)湯

材料：荸薺(馬蹄(ti))30克、百(bai)合1克、雪(xue)梨l個，冰糖適(shi)量。

做法：將(jiang)荸薺(qi)洗(xi)凈去(qu)皮搗爛(lan)，雪梨洗(xi)凈連(lian)皮切碎去(qu)核(he)，百合洗(xi)凈后，三者混(hun)合加水煎煮，后加適(shi)量冰糖煮至熟爛(lan)湯稠。溫熱食用。

功效：荸(bi)薺(qi)能清(qing)熱(re)生(sheng)津(jin)，涼血解(jie)毒，化(hua)痰(tan)消積；梨能清(qing)熱(re)生(sheng)津(jin)，潤燥(zao)化(hua)痰(tan)；百合潤肺(fei)止(zhi)咳。三者(zhe)合用(yong)則起滋陰潤燥(zao)，化(hua)痰(tan)止(zhi)咳的作用(yong)。治療痰(tan)熱(re)咳嗽(sou)、痰(tan)黃稠、咽喉不利。用(yong)于嬰兒(er)慢性氣管炎見痰(tan)熱(re)癥(zheng)者(zhe)。

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

2、白果燉雞湯

材(cai)料(liao)：母雞半只，白果50克，食鹽適(shi)量(liang)。

做(zuo)法：先用(yong)溫水(shui)(shui)浸泡(pao)2～3小時(shi)，之(zhi)后(hou)去掉(diao)表皮和胚芽(ya)；雞(ji)砍(kan)塊在沸水(shui)(shui)中(zhong)飛水(shui)(shui)后(hou)撈出；把雞(ji)塊放(fang)進砂鍋加入適量清水(shui)(shui)，放(fang)入1中(zhong)的銀杏，大(da)火(huo)(huo)煮沸后(hou)，撇去浮沫，關(guan)至(zhi)小火(huo)(huo)，小火(huo)(huo)慢燉后(hou)加入食(shi)鹽調味即食(shi)

功效：白果有斂肺氣(qi)、治喘嗽等功效。銀杏燉雞(ji)湯可以潤肺止咳。

3、百合燉鴨湯

材料：鴨子、百(bai)合、芡實、姜。

做法：將百合和芡實(shi)洗(xi)凈，將宰好(hao)的鴨子切塊，汆水(shui)撈起，煮沸清(qing)水(shui)倒入(ru)燉(dun)盅，放入(ru)所有材料，隔(ge)水(shui)燉(dun)兩個小時，下(xia)鹽調味即(ji)可食用。

功效：百合味甘微苦，有補益心肺、養心安神的作用；鴨肉味甘微寒，有潤肺、止咳、化痰的功效。而百合燉鴨醇香清潤可口，清肺潤肺、利氣止咳。此湯也適宜長期上夜班的人食用，可改善熬夜后的干咳、失眠、心煩等癥狀。

4、枇(pi)杷葉蜜棗湯

材料：枇杷葉、桔(jie)梗、杏仁個(ge)15克，蜜棗10顆，冰糖。

做法：所有(you)食材清洗干凈備(bei)用(yong)(yong)；枇杷葉用(yong)(yong)布包包起(qi)來(lai)扎緊；鍋中(zhong)倒入三(san)碗清水，放入備(bei)好的(de)所有(you)食材，大火煮開，改小火慢煲；當鍋里的(de)水剩下一半(ban)時，放冰糖，融化攪勻即可食用(yong)(yong)。

功效：枇(pi)杷(pa)葉(xie)性平、味(wei)苦，化痰止(zhi)咳(ke)、和胃降(jiang)氣是它的主要功效，與蜜棗搭配煲湯，既(ji)能祛除(chu)枇(pi)杷(pa)葉(xie)的苦味(wei)，又能起(qi)到化痰止(zhi)咳(ke)的作用。

5、沙參心肺湯

材料：豬心肺(fei)1具(ju)。沙參15克(ke)、玉竹15克(ke)。鹽3克(ke)、味精1克(ke)、蔥25克(ke)。

做法：將沙參(can)、玉竹擇(ze)凈后用(yong)(yong)清水(shui)漂洗(xi)，再用(yong)(yong)紗(sha)布包(bao)好備(bei)用(yong)(yong)。心(xin)肺(fei)用(yong)(yong)清水(shui)沖洗(xi)干凈，擠盡血(xue)水(shui)，同沙參(can)、玉竹一(yi)起下入砂鍋(guo)，蔥洗(xi)凈入鍋(guo)，加清水(shui)適量，先用(yong)(yong)武火燒沸，移炆火燉1個半小時。待心(xin)肺(fei)熟透，加味(wei)精、鹽調(diao)味(wei)即成。

功效：潤肺止咳、養胃生津。

6、紅絲線燉瘦(shou)肉湯

材料：紅(hong)絲線、瘦肉。

做法：將瘦肉(rou)洗(xi)凈后切薄片(pian)，與紅(hong)絲線一同放入(ru)燉盅(zhong)內，慢燉約三小(xiao)時后即可出爐(lu)。

功(gong)效(xiao)：紅絲(si)線具有止咳潤(run)燥(zao)之效(xiao)，與瘦肉(rou)進行清(qing)燉，令湯汁帶有幾分清(qing)甜(tian)，不(bu)用再加其他藥材和調料，既能起到潤(run)燥(zao)的(de)效(xiao)果，也不(bu)失(shi)美味(wei)。

7、羅漢果(guo)雪梨(li)湯

潤肺止(zhi)咳湯(tang)怎(zen)么做(zuo)？羅漢(han)果雪(xue)梨(li)湯(tang)，可(ke)以潤肺止(zhi)咳，美容(rong)養顏，多(duo)喝對(dui)身(shen)體是極有好(hao)處的，梨(li)是“百果之(zhi)宗(zong)”，因(yin)其鮮(xian)嫩多(duo)汁、酸甜(tian)適(shi)口，所以又有“天然礦泉(quan)水”之(zhi)稱。梨(li)富含B族維生素，能保護心(xin)臟(zang)、減輕疲勞、祛痰止(zhi)咳、養護咽喉(hou)。

材料：雪梨、羅漢果(guo)、紅棗(zao)、枸杞、冰糖。

做法：雪(xue)梨洗(xi)凈，切成塊；羅漢果、紅(hong)棗、枸杞洗(xi)凈，在羅漢果上扎個小(xiao)洞。把這(zhe)些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半(ban)小(xiao)時(shi)即(ji)可。

8、小白菜瘦肉(rou)湯

這是一(yi)款非常(chang)甘甜又(you)滋(zi)潤的(de)湯水，選(xuan)用的(de)蜜棗(zao)和(he)小白菜(cai)小火(huo)慢(man)煲(bao)出來后又(you)有(you)清熱瀉火(huo)、潤肺(fei)止咳的(de)功效，尤其適合熱氣兼有(you)感冒、喉痛咳嗽的(de)朋友。

材(cai)料：瘦(shou)肉(rou)、小(xiao)白菜、密棗、姜。

做法：準備好食材。小白菜剪去老根清洗干凈；瘦肉洗干凈后切成小塊；蜜棗洗凈；姜去皮切片；湯煲內注入足量的水，大火燒開后放入所有食材，大火煮開后撇去浮沫，轉文火慢煲1.5小時左右，關火后加入適量鹽調味即可。

9、杏仁雪梨瘦肉(rou)湯

雪(xue)梨(li)味甘性寒，具(ju)生津(jin)潤(run)燥、清(qing)熱化痰、養血生肌之功(gong)(gong)效(xiao)，特別適合秋天(tian)食(shi)用。冰(bing)糖(tang)有補中(zhong)益氣，和胃潤(run)肺(fei)(fei)的(de)功(gong)(gong)效(xiao)，用于肺(fei)(fei)燥、肺(fei)(fei)虛、風(feng)寒勞累所致的(de)咳喘(chuan)，與(yu)雪(xue)梨(li)是黃金搭檔(dang)，能夠(gou)增(zeng)強(qiang)潤(run)肺(fei)(fei)止咳的(de)作(zuo)用。而杏(xing)仁，中(zhong)醫認為其性微溫(wen)味苦(ku)，可止咳平喘(chuan)，潤(run)腸通便，杏(xing)仁與(yu)雪(xue)梨(li)搭配(pei)后(hou)不但味道清(qing)甜，潤(run)肺(fei)(fei)效(xiao)果(guo)更佳。

材(cai)料：雪梨1個(ge)，瘦豬(zhu)肉200克，杏仁10顆，紅棗(zao)2顆，食鹽、水(shui)適量(liang)。

做法：將豬肉切(qie)大(da)塊放(fang)入(ru)(ru)(ru)水中(zhong)大(da)火燒開(kai)后(hou)煮一(yi)兩分鐘，然后(hou)撈出(chu)，洗(xi)去(qu)(qu)表面的浮沫，瀝干待(dai)用(yong)，將雪(xue)梨去(qu)(qu)皮去(qu)(qu)核后(hou)切(qie)塊，杏仁漂洗(xi)干凈(jing)(jing)，紅棗(zao)洗(xi)凈(jing)(jing)后(hou)去(qu)(qu)核對半切(qie)開(kai)備(bei)用(yong)；將雪(xue)梨、豬腱(jian)子肉、蜜(mi)棗(zao)、杏仁放(fang)入(ru)(ru)(ru)燉(dun)盅內，加(jia)入(ru)(ru)(ru)約1000毫升的清水，蓋(gai)上燉(dun)盅蓋(gai)子，放(fang)入(ru)(ru)(ru)電(dian)燉(dun)鍋(guo)內，加(jia)入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的水，再(zai)蓋(gai)上燉(dun)鍋(guo)蓋(gai)子，燉(dun)約2小(xiao)時后(hou)加(jia)入(ru)(ru)(ru)少(shao)許鹽(yan)調味即可。

10、陳皮梨湯

材(cai)料：雪梨2個，陳皮20克(ke)，冰糖、枸杞子(zi)、水適量。

做(zuo)法：將梨(li)洗凈去皮(pi)，皮(pi)不(bu)要扔(reng)另(ling)外放盤，將梨(li)肉切塊(kuai)后(hou)(hou)放入淡鹽(yan)水(shui)中浸(jin)泡，梨(li)核也別扔(reng)，與(yu)梨(li)皮(pi)放到一起；鍋中放水(shui)，煮(zhu)沸后(hou)(hou)下入梨(li)皮(pi)、梨(li)核與(yu)陳皮(pi)繼續大火(huo)(huo)熬煮(zhu)，撇去浮沫，轉(zhuan)中小火(huo)(huo)熬煮(zhu)約20分鐘；撈出浸(jin)泡的梨(li)肉瀝干水(shui)，關火(huo)(huo)將梨(li)皮(pi)與(yu)梨(li)核撈出扔(reng)掉(diao)，下入梨(li)肉與(yu)冰糖(tang)后(hou)(hou)大火(huo)(huo)煮(zhu)開，轉(zhuan)小火(huo)(huo)熬煮(zhu)5-10分鐘至冰糖(tang)全部(bu)融化；關火(huo)(huo)后(hou)(hou)撒入枸杞(qi)子即可食用。

功(gong)效：《本草綱(gang)目》內稱(cheng)梨(li)子可以“潤肺清心(xin)、消痰降火、解瘡毒酒毒”。專家介(jie)紹(shao)說(shuo)，梨(li)有生津、潤燥(zao)、清熱(re)、化痰等功(gong)效，是最常見的清肺食物。雪梨(li)甘甜，潤肺涼(liang)心(xin)，陳皮理氣燥(zao)濕，冰糖潤心(xin)肺。這三(san)個好(hao)東(dong)西結合到一起，便是干燥(zao)季(ji)節最適合飲用的一款湯水。

11、銀耳紅棗湯(tang)

材料：銀耳(er)20克（大約半朵），紅棗(zao)20顆，冰糖(tang)60克（可根據各人的(de)口(kou)味添減分(fen)量）。

做法：把銀(yin)耳(er)放(fang)在清(qing)水(shui)中發開(kai)(kai)，摘去蒂頭，撕成小塊，與(yu)紅棗(zao)、冰糖一(yi)起放(fang)到鍋里(li)，加水(shui)6碗，大火煮(zhu)開(kai)(kai)后，改用文火再煮(zhu)半個小時，即可(ke)熄(xi)火。

6、羅漢果雪梨湯

材(cai)料：雪(xue)梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰(bing)糖。

做法：雪梨洗(xi)凈(jing)，切成塊；羅(luo)漢果(guo)、紅棗(zao)、枸杞洗(xi)凈(jing)，在(zai)羅(luo)漢果(guo)上(shang)扎個小洞。把這些材料(liao)和冰糖都放(fang)入鍋中，加入水(shui)，熬煮半小時(shi)即可。