春季常見的果酒有：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅(mei)子酒。其中，桑葚酒是釀制比(bi)較(jiao)多，方法比(bi)較(jiao)成(cheng)熟，營養價(jia)值比(bi)較(jiao)高(gao)的果酒類，建議嘗試自(zi)己制作。

一、桃子酒

準備材料(liao)：水蜜桃（硬質(zhi)）一個(ge)；酒500ml；冰糖適量。

具(ju)體步驟(zou)：

①消毒罐(guan)子，家里有消毒柜就很方便，條件不允許的(de)話，用(yong)開水燙過罐(guan)子，之(zhi)后擦干(gan)晾干(gan)也是可以的(de)

②清(qing)洗桃(tao)子(zi)(zi)，用(yong)鹽(yan)揉搓桃(tao)子(zi)(zi)表面，把絨毛洗掉，最(zui)后再用(yong)廚房(fang)紙擦干桃(tao)子(zi)(zi)即可。將桃(tao)子(zi)(zi)（不用(yong)去(qu)(qu)皮）切成小塊，去(qu)(qu)掉桃(tao)核，放入(ru)罐子(zi)(zi)里，我放的桃(tao)子(zi)(zi)的量已經到(dao)了罐子(zi)(zi)的2/3處(chu)，可依照個(ge)人口味加減。

③倒入(ru)酒，什(shen)么酒都可(ke)以，但(dan)建議(yi)是度數(shu)高一些的，便于保(bao)存。

④最后放入(ru)適量冰糖，封罐常溫(wen)保存。如果使用低度數的酒(jiu)，則(ze)需要冷藏。

⑤開罐倒計時：一個月

該圖片由注冊用戶"77頻道"提供，版權聲明反饋

二、枇杷酒

準(zhun)備材(cai)料：脫臭酒(jiu)精(jing)(jing)0.8升(也可以選用酒(jiu)精(jing)(jing)度(du)為10-12的(de)低度(du)糯米(mi)酒(jiu))；枇杷600克(ke)；丁香2克(ke)；香草(cao)豆6克(ke)；檸檬皮10克(ke)；白砂(sha)糖450克(ke)；冷開水1.1升。

具體步驟：

①將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

②取干凈鍋，將糖放入(ru)，加(jia)少量沸水(shui)，使其充分溶解，然后加(jia)入(ru)枇杷，浸泡2小時，再將搗碎的(de)香草豆放入(ru)，攪拌均勻，待(dai)用。

③將檸(ning)檬皮(pi)挑揀洗干(gan)凈，然(ran)后放入(ru)溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

④取干凈容器，先將(jiang)脫臭酒精放入，然后將(jiang)檸(ning)檬絲放入，攪拌(ban)均勻，浸泡30分鐘，待(dai)用。

⑤取干凈容器，將(jiang)枇杷混(hun)合(he)液放(fang)(fang)入，然后再將(jiang)檸檬混(hun)合(he)液放(fang)(fang)入，攪拌至(zhi)混(hun)合(he)均(jun)勻，最后倒入冷開水，攪拌均(jun)勻。

⑥靜置(zhi)后放入貯存桶(tong)內貯存1～2個(ge)月，即進行(xing)過濾，去渣取酒(jiu)液，即可飲用。

三、梅子酒

準備材料(liao)：青梅2500克，冰糖適(shi)量(liang)，九江雙蒸酒5升。

具體步驟：

①青梅挑選(xuan)個大，質硬，皮青的。

②用鹽水(shui)浸泡后用涼開水(shui)徹底洗(xi)凈(jing)。

③徹底晾干，必須(xu)一點水(shui)都不掛(gua)。

④這(zhe)是2.5L的九(jiu)江雙(shuang)蒸酒，據說這(zhe)個泡(pao)青梅效果(guo)最好(hao)。

⑤開蓋后倒(dao)出一碗酒。

⑥青梅逐個在這碗酒(jiu)內洗(xi)凈。

⑦過酒(jiu)的(de)青梅(mei)放入酒(jiu)瓶內(nei)。

⑧冰糖按個(ge)人口味(wei)添加，這(zhe)個(ge)在酒的作用下會消(xiao)耗(hao)掉糖份，據說5斤酒兌3斤冰糖，我(wo)不太愛吃(chi)甜，所以放得比(bi)這(zhe)個(ge)標準要(yao)少。

⑨加(jia)完冰糖后(hou)封蓋，保存三(san)個月就(jiu)可以(yi)喝了，但是(shi)梅(mei)子酒泡的時間(jian)越(yue)長越(yue)好喝，一般一年(nian)才開封。

四、楊梅酒

材(cai)料準備：新(xin)鮮楊(yang)梅、冰糖、白酒（35-50度）、密閉玻(bo)璃(li)容器

1、挑(tiao)選新鮮完整的(de)(de)楊梅，稍清(qing)洗后，用鹽(yan)水浸泡楊梅20分鐘，以便更徹底的(de)(de)殺(sha)菌去塵；

2、將楊梅撈起后用凈水沖(chong)干(gan)凈，晾干(gan)；

3、將準備好的密閉玻(bo)璃容器用熱(re)水(shui)洗凈(jing)，用高濃度(du)白(bai)酒消(xiao)毒后(hou)晾干(gan)；

4、按(an)一層楊梅一層冰(bing)糖(tang)的順(shun)序放入容器；

5、倒入(ru)白酒浸(jin)過楊梅和(he)冰糖，密封；

6、貼上日期，放在陰涼(liang)處(chu)，浸泡15-20天后(hou)即可飲(yin)用(yong)（開封后(hou)要分(fen)離果肉(rou)和酒(jiu)，以(yi)便(bian)保存）。

五、草莓酒

材料：草莓、冰(bing)糖、白酒(jiu)、檸(ning)檬(meng)（起調味作用，可(ke)要可(ke)不要）

1、挑選果肉堅(jian)實(shi)、成熟沒有破皮的草莓(mei)，摘掉葉蒂，洗凈、晾干后對半切開；

2、將玻璃瓶洗凈消毒晾干(gan)；

3、將檸(ning)檬(meng)洗凈(jing)擦干，去皮(pi)切(qie)片(pian)；

4、將冰糖、草(cao)莓、檸檬(meng)片(pian)放入已經晾(liang)干的玻璃(li)瓶(ping)中(zhong)，注(zhu)入白酒，加蓋封存(cun)(cun)后(hou)放置陰暗處保(bao)存(cun)(cun)；

5、兩(liang)周后(hou)取(qu)出草莓和檸檬片，即可飲用。