春季常見的果酒有：桃子酒，枇杷酒，楊梅酒，桑葚酒，草莓酒，梅子酒(jiu)(jiu)。其(qi)中，桑葚(shen)酒(jiu)(jiu)是釀(niang)制比較(jiao)多，方法比較(jiao)成熟，營(ying)養(yang)價值比較(jiao)高的果酒(jiu)(jiu)類(lei)，建議嘗試自(zi)己(ji)制作。

一、桃子酒

準備材料：水蜜桃（硬(ying)質）一(yi)個(ge)；酒500ml；冰糖適量。

具體步驟：

①消(xiao)毒罐子，家里有消(xiao)毒柜(ju)就很方(fang)便，條件不允(yun)許的話，用開水燙(tang)過罐子，之(zhi)后(hou)擦干(gan)(gan)晾干(gan)(gan)也是可以的

②清洗桃(tao)子(zi)，用(yong)鹽揉搓(cuo)桃(tao)子(zi)表面，把絨毛洗掉(diao)，最后(hou)再用(yong)廚(chu)房紙擦干桃(tao)子(zi)即可。將桃(tao)子(zi)（不用(yong)去皮）切成小塊，去掉(diao)桃(tao)核，放(fang)入罐(guan)子(zi)里，我放(fang)的桃(tao)子(zi)的量已經到了罐(guan)子(zi)的2/3處(chu)，可依照個(ge)人(ren)口(kou)味加減(jian)。

③倒(dao)入酒，什么酒都可以，但建(jian)議是度(du)數高(gao)一些(xie)的，便于保(bao)存。

④最(zui)后放入適(shi)量(liang)冰糖，封罐常溫(wen)保存。如(ru)果使用(yong)低度數的酒，則需要冷藏。

⑤開(kai)罐倒計時(shi)：一個月(yue)

該圖片由注冊用戶"77頻道"提供，版權聲明反饋

二、枇杷酒

準備材料：脫(tuo)臭酒(jiu)精0.8升(sheng)(也(ye)可以選用(yong)酒(jiu)精度為10-12的低度糯米(mi)酒(jiu))；枇杷600克；丁香(xiang)2克；香(xiang)草豆(dou)6克；檸檬皮10克；白砂(sha)糖450克；冷開水1.1升(sheng)。

具體步驟：

①將枇(pi)杷挑揀洗干凈，去皮(pi)，去核，待用。

②取干凈鍋(guo)，將(jiang)糖(tang)放入，加少量沸水，使其(qi)充分溶解(jie)，然(ran)后加入枇杷，浸泡2小時，再將(jiang)搗(dao)碎(sui)的香草豆放入，攪(jiao)拌均勻，待用。

③將檸檬(meng)皮挑揀洗干(gan)凈，然(ran)后(hou)放入溫水中浸泡(pao)30分鐘，用刀切成(cheng)絲，待用。

④取干凈容器，先將脫臭酒精放(fang)入(ru)，然后(hou)將檸檬絲放(fang)入(ru)，攪(jiao)拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

⑤取干(gan)凈(jing)容器(qi)，將枇(pi)杷混(hun)(hun)合(he)液放入，然后再將檸(ning)檬混(hun)(hun)合(he)液放入，攪拌至混(hun)(hun)合(he)均勻，最(zui)后倒入冷開水(shui)，攪拌均勻。

⑥靜置(zhi)后放入(ru)貯(zhu)存桶內(nei)貯(zhu)存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可(ke)飲用(yong)。

三、梅子酒

準備材料：青梅2500克，冰糖適量，九江雙蒸酒(jiu)5升。

具體步驟：

①青梅(mei)挑(tiao)選個(ge)大，質硬，皮青的。

②用(yong)鹽水(shui)浸(jin)泡(pao)后(hou)用(yong)涼開水(shui)徹底(di)洗凈。

③徹(che)底晾干，必須一(yi)點水都不掛。

④這是2.5L的九江雙(shuang)蒸酒，據說(shuo)這個泡(pao)青梅效果最好(hao)。

⑤開蓋(gai)后倒(dao)出一(yi)碗酒(jiu)。

⑥青梅逐個在這碗酒內洗凈。

⑦過酒(jiu)的青梅放入酒(jiu)瓶(ping)內(nei)。

⑧冰糖(tang)按(an)個(ge)人口味添加，這(zhe)個(ge)在酒的作(zuo)用下會消耗掉糖(tang)份(fen)，據說5斤酒兌3斤冰糖(tang)，我(wo)不太(tai)愛(ai)吃甜，所以放得比這(zhe)個(ge)標(biao)準(zhun)要少。

⑨加(jia)完冰糖后(hou)封蓋，保存三個月就可以(yi)喝(he)了(le)，但是(shi)梅子酒泡的時間越長(chang)越好喝(he)，一般一年才(cai)開封。

四、楊梅酒

材料準備：新鮮楊梅(mei)、冰(bing)糖、白酒(jiu)（35-50度）、密閉玻璃容器

1、挑選新鮮完整的楊梅，稍清洗后，用鹽(yan)水浸泡(pao)楊梅20分(fen)鐘，以便更徹底的殺(sha)菌去塵；

2、將楊梅撈(lao)起后用凈(jing)(jing)水沖干凈(jing)(jing)，晾干；

3、將準備(bei)好的密閉玻璃容器用(yong)(yong)熱水洗凈，用(yong)(yong)高(gao)濃(nong)度白(bai)酒(jiu)消毒(du)后晾干；

4、按一(yi)(yi)層楊梅一(yi)(yi)層冰糖的(de)順序(xu)放(fang)入(ru)容器；

5、倒入白酒浸過(guo)楊梅和(he)冰(bing)糖，密封；

6、貼(tie)上(shang)日期，放在陰涼處，浸泡15-20天后(hou)即可飲用(yong)（開(kai)封后(hou)要分離果肉和(he)酒，以便保存）。

五、草莓酒

材料(liao)：草(cao)莓、冰(bing)糖、白酒(jiu)、檸檬（起調味作用，可要可不要）

1、挑選果(guo)肉堅實、成熟(shu)沒有破(po)皮的草(cao)莓，摘掉葉蒂，洗凈、晾(liang)干后對(dui)半(ban)切開；

2、將玻璃瓶(ping)洗凈消毒(du)晾(liang)干；

3、將檸檬洗凈擦(ca)干，去皮切(qie)片；

4、將冰糖、草(cao)莓、檸(ning)檬片放入已經晾干的玻(bo)璃瓶(ping)中，注入白酒，加蓋封存后放置陰暗處保(bao)存；

5、兩周后(hou)取出草莓和檸(ning)檬片，即(ji)可飲(yin)用(yong)。