葡萄酒的功效與作用有哪些

1、葡萄酒能防治感冒

至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的(de)人(ren)群中，很少感(gan)(gan)冒(mao)(mao)。這(zhe)理現象引起注意，他(ta)們把紅、白葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)(he)葡(pu)(pu)萄(tao)原(yuan)汁(zhi)(zhi)加在(zai)(zai)病(bing)毒(du)(du)(du)培養液中進行(xing)試驗，結果是(shi)：單純皰疹病(bing)毒(du)(du)(du)各柯薩奇病(bing)毒(du)(du)(du)等(deng)常見(jian)感(gan)(gan)冒(mao)(mao)病(bing)毒(du)(du)(du)，在(zai)(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)和(he)(he)原(yuan)汁(zhi)(zhi)中都可(ke)喪失活力，其(qi)中葡(pu)(pu)萄(tao)皮浸(jin)出(chu)的(de)原(yuan)汁(zhi)(zhi)效果最好。科學(xue)家(jia)認為(wei)，這(zhe)是(shi)因為(wei)葡(pu)(pu)萄(tao)含有"苯酚"類(lei)化合物，能在(zai)(zai)病(bing)毒(du)(du)(du)表(biao)體(ti)成一層(ceng)薄膜(mo)，使其(qi)難以進入人(ren)體(ti)細胞，從(cong)而達到(dao)防治感(gan)(gan)冒(mao)(mao)的(de)效果。由(you)于(yu)"苯酚"主要存(cun)在(zai)(zai)葡(pu)(pu)萄(tao)皮上，所以感(gan)(gan)冒(mao)(mao)時，飲用熱的(de)紅葡(pu)(pu)萄(tao)酒(jiu)，可(ke)減輕感(gan)(gan)冒(mao)(mao)癥(zheng)狀和(he)(he)預防感(gan)(gan)冒(mao)(mao)。

該圖片由注冊用戶"勇者無畏"提供，版權聲明反饋

2、葡萄酒與心血管病的防治

葡萄酒(jiu)中(zhong)的(de)原花色(se)素(su)，能(neng)夠穩定構成各種(zhong)膜的(de)膠原纖維，能(neng)抑制組(zu)氨酸脫羧?，避免?生過多(duo)的(de)組(zu)氨，降(jiang)低血管壁的(de)透性(xing)防止動脈硬化。另(ling)外，原花色(se)素(su)梗(geng)塞死(si)亡的(de)危險。據美國(guo)(guo)醫學研究會統(tong)計資料表(biao)明：喜(xi)歡(huan)飲用低度葡萄酒(jiu)的(de)法國(guo)(guo)人(ren)、意(yi)大(da)利人(ren)，心(xin)臟(zang)(zang)病死(si)亡率最(zui)低，而喝烈性(xing)酒(jiu)多(duo)，葡萄酒(jiu)少的(de)美國(guo)(guo)人(ren)、芬蘭(lan)人(ren)心(xin)臟(zang)(zang)病死(si)亡率很高。

3、葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)(zhong)含有白藜蘆，它(ta)是一(yi)種(zhong)植物(wu)抗毒素，具有抑(yi)制血(xue)(xue)小(xiao)板凝(ning)集作用。葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)(zhong)的(de)的(de)藜蘆存在(zai)于葡(pu)萄(tao)皮(pi)上，在(zai)紅葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)(zhong)每升(sheng)含1微克左(zuo)右，而(er)在(zai)白葡(pu)萄(tao)酒中(zhong)(zhong)只含0.2微克。實(shi)驗表明(ming)：即使將(jiang)紅葡(pu)萄(tao)酒稀釋1000倍，對抑(yi)制血(xue)(xue)小(xiao)板的(de)凝(ning)集作用仍然有效，抑(yi)制率(lv)達42%，可減少(shao)腦血(xue)(xue)栓的(de)發生。

4、葡萄酒可防治腎結石

德(de)國科學家在(zai)研究(jiu)(jiu)中(zhong)發現(xian)，適(shi)量(liang)(liang)飲(yin)用葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)可(ke)以防止腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)。慕尼黑(hei)大學醫(yi)學研究(jiu)(jiu)所的(de)(de)(de)醫(yi)學家們最(zui)近指(zhi)出：多飲(yin)用飲(yin)料可(ke)以防止腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)傳統說(shuo)法并(bing)不(bu)(bu)科學，也不(bu)(bu)全面，最(zui)重要(yao)的(de)(de)(de)是要(yao)看飲(yin)用何種飲(yin)料，通過對(dui)4.5萬健康(kang)人(ren)和病人(ren)的(de)(de)(de)臨床觀察(cha)，研究(jiu)(jiu)人(ren)員(yuan)確認，經常飲(yin)用適(shi)量(liang)(liang)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)，不(bu)(bu)易得(de)腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)。研究(jiu)(jiu)人(ren)員(yuan)發現(xian)，適(shi)量(liang)(liang)飲(yin)用不(bu)(bu)同飲(yin)的(de)(de)(de)人(ren)，得(de)腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)也不(bu)(bu)一樣，每天飲(yin)用四分(fen)之(zhi)一公升咖啡的(de)(de)(de)人(ren)，得(de)腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)要(yao)比無此(ci)習慣的(de)(de)(de)人(ren)低(di)10%；常飲(yin)紅茶則要(yao)低(di)14%；而常飲(yin)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)人(ren)得(de)腎(shen)(shen)結石(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)機會最(zui)少，得(de)病的(de)(de)(de)風(feng)險(xian)要(yao)比無習慣的(de)(de)(de)人(ren)低(di)36%。

5、葡萄酒可預防乳腺癌

最新試驗結果顯(xian)示：以(yi)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)飲料，喂養已(yi)誘發得了(le)癌(ai)(ai)癥的(de)(de)老鼠(shu)，發現(xian)(xian)葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)對(dui)癌(ai)(ai)癥有(you)(you)強烈(lie)的(de)(de)抑制作(zuo)用。美(mei)國伊(yi)利諾斯藥科大學的(de)(de)研究人(ren)員，選(xuan)用了(le)桑椹、花生(sheng)、葡(pu)(pu)萄皮中(zhong)抗癌(ai)(ai)活力最強。美(mei)國科學家(jia)最近(jin)了(le)現(xian)(xian)，葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)里含有(you)(you)一種(zhong)可預防(fang)乳(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)的(de)(de)化學物質(zhi)(zhi)，位于(yu)舊金山葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)研究所的(de)(de)羅伊(yi)?威廉姆斯在華盛頓(dun)舉(ju)行的(de)(de)記(ji)者招(zhao)待會上說，他們在紅葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和白葡(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)中(zhong)發現(xian)(xian)一種(zhong)有(you)(you)預防(fang)乳(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)作(zuo)用的(de)(de)物質(zhi)(zhi)。這(zhe)(zhe)一物質(zhi)(zhi)這(zhe)(zhe)所以(yi)有(you)(you)這(zhe)(zhe)種(zhong)功效，是因為(wei)它能抗雌激(ji)素(su)，而雌激(ji)素(su)與乳(ru)腺(xian)癌(ai)(ai)有(you)(you)關。

6、紅葡萄酒防治視網膜變性

美國哈佛(fo)大(da)學研究發現(xian)：紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒有防止(zhi)黃斑變性的作用。黃斑變性是(shi)(shi)由于有害氧分子游(you)(you)離(li)，使肌體內黃斑受損(sun)，而葡(pu)萄(tao)酒，特別是(shi)(shi)紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒中含有能(neng)消除氧游(you)(you)離(li)基的物質白黎蘆醇，能(neng)保(bao)護視沈覺免受其(qi)害。試驗證實(shi)：經常飲(yin)用少量紅(hong)(hong)葡(pu)萄(tao)酒的人，患黃斑變性的可能(neng)性比不飲(yin)用者低20%。

7、葡萄酒有助于提高記憶力

科學家(jia)公(gong)布的(de)(de)試驗(yan)結(jie)果表明：適(shi)量(liang)飲(yin)用(yong)葡萄(tao)(tao)酒，有助于提高大腦(nao)記(ji)憶力(li)和學習能(neng)力(li)。兩位來自米蘭大學的(de)(de)醫生經進大量(liang)實驗(yan)發(fa)現(xian)，適(shi)量(liang)飲(yin)用(yong)葡萄(tao)(tao)酒將促進大腦(nao)內產生一定量(liang)化學物質(zhi)，這種物質(zhi)能(neng)促進一種與神經細(xi)胞記(ji)憶有關的(de)(de)生成(cheng)。據(ju)測定：飲(yin)用(yong)葡萄(tao)(tao)酒后這種的(de)(de)生成(cheng)量(liang)比未(wei)飲(yin)者增(zeng)強(qiang)大腦(nao)的(de)(de)記(ji)憶力(li)和學習能(neng)力(li)。另一位醫生發(fa)現(xian)，肥胖患者在減肥期間適(shi)當(dang)飲(yin)用(yong)葡萄(tao)(tao)酒，將保持旺盛的(de)(de)精力(li)，不(bu)會因(yin)為節食而萎靡不(bu)振，導致記(ji)憶力(li)減退(tui)。

8、葡萄酒能抑制脂肪吸收

日本科學(xue)家發(fa)(fa)現，紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)能(neng)抑(yi)制脂肪吸收，有老(lao)鼠(shu)作試驗(yan)，老(lao)鼠(shu)飲(yin)用(yong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)一段時間后發(fa)(fa)現，其腸道(dao)對(dui)脂肪的吸收變緩，對(dui)人作臨(lin)床試驗(yan)，也獲得同樣的結論。

9、葡萄酒能抗氧化，延緩衰老

葡(pu)萄酒中的(de)原(yuan)花青素，是(shi)目前國際上公認的(de)、目前為止所發(fa)現的(de)、清除人體內(nei)自由基(ji)最有(you)效的(de)天然抗氧化(hua)劑。抗自由基(ji)氧化(hua)能力是(shi)維(wei)生素E的(de)50倍，維(wei)生素C的(de)20倍，并吸收(shou)迅速完全。葡(pu)萄酒中的(de)白藜蘆(lu)醇，是(shi)一種天然的(de)抗氧化(hua)劑，可以延(yan)緩衰老(lao)。

10、葡萄酒能助消化

在胃(wei)中，60—100克(ke)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)，可以(yi)使正常(chang)胃(wei)液的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)量提(ti)高120毫升(sheng)。葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)有利于(yu)蛋白質的(de)(de)(de)(de)(de)同化；紅葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)丹寧，可以(yi)增加腸(chang)道肌(ji)(ji)肉系(xi)統中的(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)滑(hua)肌(ji)(ji)纖維(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)收縮性。因此(ci)，葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)可以(yi)調整結腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)功能，對結腸(chang)炎有一定的(de)(de)(de)(de)(de)療效。甜白葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)含有山梨(li)酸鉀，有助(zhu)于(yu)膽汁和胰腺(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)分泌(mi)。因此(ci)，葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)可以(yi)幫助(zhu)消化，防(fang)治便(bian)秘(mi)。

過量喝葡萄酒的壞處有哪些

1、心臟病(bing)：研究發現一日飲4杯以上紅(hong)酒者，會使心臟病(bing)的(de)危險上升。葡萄酒中所(suo)含(han)的(de)酒精在高劑量時(shi)具(ju)有升高血(xue)脂、促進(jin)心血(xue)管疾病(bing)發生的(de)效應。

2、記憶力(li)減退：過(guo)量飲用紅酒，酒精攝入(ru)過(guo)多(duo)，大(da)腦的神經(jing)受到了抑制，久而(er)久之(zhi)，記憶力(li)就會有所下降。

3、消化道疾(ji)病(bing)：大(da)量(liang)酒(jiu)精進(jin)入人體后，首先在胃(wei)中稀釋胃(wei)液，使胃(wei)黏膜減少，隨后損害消化道的(de)粘膜，會使消化道所有的(de)疾(ji)病(bing)加(jia)重(zhong)病(bing)情，如胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍(yang)、十二指(zhi)腸(chang)胃(wei)潰瘍(yang)、腸(chang)炎、等(deng)腸(chang)道疾(ji)病(bing)。

4、高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)：隨著飲(yin)酒(jiu)量的增加，無論收縮壓(ya)或(huo)舒張(zhang)壓(ya)都有進行性的升高(gao)，研究發現大(da)量飲(yin)酒(jiu)者中(zhong)卒中(zhong)死(si)亡率高(gao)于少(shao)量飲(yin)酒(jiu)者三(san)倍。高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)喝酒(jiu)后，會出(chu)現短暫的血(xue)(xue)壓(ya)下降，而后血(xue)(xue)壓(ya)會反(fan)彈上(shang)去，并(bing)且比平時要高(gao)。

5、肝(gan)臟(zang)疾病：長(chang)期(qi)過量飲(yin)酒(jiu)，過多的(de)乙醇進入血液，在體內(nei)(nei)代(dai)謝(xie)過程中(zhong)，肝(gan)內(nei)(nei)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)酸(suan)合成(cheng)增(zeng)多，氧(yang)化減少(shao)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)就在肝(gan)內(nei)(nei)聚集，成(cheng)為(wei)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)肝(gan)、酒(jiu)精肝(gan)。再者酒(jiu)精能直接(jie)損害肝(gan)細(xi)(xi)胞，造成(cheng)轉氨酶(mei)升高，如果繼續飲(yin)酒(jiu)，肝(gan)細(xi)(xi)胞會(hui)急(ji)劇變性和(he)代(dai)謝(xie)失調，這個時候飯量減少(shao)，缺乏營養(yang)，促使(shi)肝(gan)細(xi)(xi)胞不斷(duan)壞死，又不斷(duan)被增(zeng)生(sheng)的(de)纖維組(zu)織所代(dai)替，從而轉為(wei)臨床(chuang)上較為(wei)難(nan)治(zhi)的(de)肝(gan)硬化。

6、痛風：無論是紅酒還其他酒(jiu)都是含(han)有酒(jiu)精(jing)的(de)，酒(jiu)精(jing)可(ke)(ke)使(shi)體內乳酸增加(jia)，乳酸會抑制腎小管對尿(niao)酸的(de)排泄，酒(jiu)精(jing)還能促進嘌呤分解而使(shi)血(xue)尿(niao)酸升高，所以大(da)量飲酒(jiu)可(ke)(ke)致痛風發作。

7、營養不良：酒(jiu)精攝入過(guo)多會(hui)降低B族維(wei)生素、鋅和鐵(tie)的(de)吸收(shou)率，會(hui)導致(zhi)酒(jiu)精性營養不良。

8、肥胖(pang)：酒(jiu)中所含的(de)酒(jiu)精(jing)(jing)在高劑量時具(ju)有升高血(xue)脂(zhi)的(de)效應，也有節(jie)約脂(zhi)肪(fang)功能(neng)，每克酒(jiu)精(jing)(jing)可(ke)提(ti)供7千卡的(de)能(neng)量，而(er)且功能(neng)速度比較快，如果飲用350ml的(de)紅酒(jiu)，所提(ti)供的(de)酒(jiu)精(jing)(jing)相當(dang)于一碗(wan)米飯的(de)能(neng)量，節(jie)約下來(lai)的(de)脂(zhi)肪(fang)只好留在體內儲存，久而(er)久之(zhi)肥胖(pang)就找上門了。

9、衰老：飲用(yong)紅紅酒(jiu)超過一定數量，脂肪的作用(yong)超過了抗氧化物質的作用(yong)，便會(hui)適得其(qi)反，令女性心臟和肝臟功能(neng)受損，皮膚粗(cu)糙(cao)，提前衰老。

10、影響下一(yi)代：研究表明，酒精(jing)(jing)也能損傷(shang)精(jing)(jing)子(zi)，受到(dao)損傷(shang)的(de)精(jing)(jing)子(zi)如果(guo)授(shou)精(jing)(jing)，則會影響胎兒在(zai)子(zi)宮內的(de)發育，易引起流(liu)產，還會生出(chu)畸(ji)形、孩子(zi)出(chu)生后智力差等癥狀。

喝紅酒的禁忌有哪些

1、胃病患者

雖說葡萄酒有助于(yu)保護腸胃和幫助消化，但已(yi)有胃腸道疾病(bing)(bing)尤(you)其是(shi)嚴(yan)重(zhong)胃病(bing)(bing)的(de)(de)患者，是(shi)不適宜飲用葡萄酒的(de)(de)，否(fou)則很容(rong)易對胃造成刺(ci)激而(er)加(jia)重(zhong)病(bing)(bing)情。

2、動脈硬化者

雖說(shuo)葡萄(tao)酒(jiu)能預防動脈(mo)硬化(hua)，但是對于已經(jing)有血管狹窄的人來說(shuo)，如果飲紅葡萄(tao)酒(jiu)過(guo)多，一(yi)則不利于供血機能，二(er)則酒(jiu)精(jing)本身會(hui)升(sheng)高血脂和促進動脈(mo)硬化(hua)。

3、孕婦

一些(xie)侍酒(jiu)(jiu)師認為，孕婦(fu)少量(liang)飲用葡萄酒(jiu)(jiu)是無損自身(shen)健康及胎兒健康的(de)，但另一些(xie)醫(yi)學(xue)研究(jiu)者卻向準媽(ma)(ma)媽(ma)(ma)們發(fa)出(chu)警(jing)告：孕婦(fu)體內即使是少量(liang)的(de)酒(jiu)(jiu)精也可能對胎兒造成傷害(hai)，尤其是對胎兒腦干(gan)神經的(de)傷害(hai)較大，容易(yi)導致(zhi)胎兒出(chu)生(sheng)后智力不健全、智商降低和多動(dong)癥的(de)發(fa)生(sheng)。

4、肝病患者

一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益(yi)健康的(de)，因(yin)為肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟可以將體內的(de)酒精代(dai)謝解毒。但肝(gan)(gan)(gan)(gan)病(bing)(bing)患者(zhe)(包(bao)括慢性(xing)病(bing)(bing)毒性(xing)肝(gan)(gan)(gan)(gan)炎、酒精性(xing)肝(gan)(gan)(gan)(gan)病(bing)(bing)、藥物性(xing)肝(gan)(gan)(gan)(gan)病(bing)(bing)、脂肪肝(gan)(gan)(gan)(gan))的(de)肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟功(gong)能(neng)或(huo)多或(huo)少地已受損害，對酒精的(de)解毒能(neng)力較正常人來(lai)說較弱(ruo)，故而肝(gan)(gan)(gan)(gan)病(bing)(bing)患者(zhe)不(bu)適宜飲用葡萄酒。

5、血糖偏高者

血糖偏高的(de)人(ren)(ren)不(bu)宜喝(he)普通(tong)紅(hong)酒(jiu)(jiu)，可(ke)(ke)以(yi)適(shi)量(liang)喝(he)干紅(hong)。此(ci)外，睡眠不(bu)好的(de)人(ren)(ren)不(bu)宜喝(he)紅(hong)酒(jiu)(jiu)，紅(hong)酒(jiu)(jiu)對幫助人(ren)(ren)們(men)盡快入睡只有短期(qi)促進(jin)作用，但長期(qi)飲用沒(mei)有好處。因(yin)為紅(hong)酒(jiu)(jiu)的(de)成分是酒(jiu)(jiu)精(jing)，酒(jiu)(jiu)精(jing)可(ke)(ke)以(yi)使人(ren)(ren)在(zai)短時(shi)間內興奮(fen)，然后產生抑制大腦(nao)皮層神(shen)經，使人(ren)(ren)昏昏欲(yu)睡。但早上醒來人(ren)(ren)們(men)往(wang)往(wang)容易出現頭疼、精(jing)神(shen)不(bu)振，時(shi)間久了會損害人(ren)(ren)體健康。