白蘭(lan)(lan)地，最初(chu)來自荷蘭(lan)(lan)文Brandewijn，意為(wei)“燒(shao)制過的(de)酒(jiu)”。狹義上講，是(shi)指葡萄(tao)發酵后經(jing)蒸(zheng)餾(liu)(liu)而得到的(de)高度酒(jiu)精(jing)，再經(jing)橡(xiang)木(mu)桶貯(zhu)存而成的(de)酒(jiu)。廣義上講，是(shi)指以水(shui)果(guo)原(yuan)料(liao)(liao)，經(jing)過發酵﹑蒸(zheng)餾(liu)(liu)﹑貯(zhu)藏(zang)后釀造(zao)而成的(de)酒(jiu)。以葡萄(tao)為(wei)原(yuan)料(liao)(liao)的(de)蒸(zheng)餾(liu)(liu)酒(jiu)叫葡萄(tao)白蘭(lan)(lan)地，也就是(shi)通常講的(de)白蘭(lan)(lan)地。以其他水(shui)果(guo)原(yuan)料(liao)(liao)釀成白蘭(lan)(lan)地，應加上水(shui)果(guo)的(de)名稱，蘋果(guo)白蘭(lan)(lan)地、櫻桃白蘭(lan)(lan)地等，但它們的(de)知(zhi)名度遠不如前者大。

白蘭(lan)(lan)地(di)通(tong)常(chang)被人(ren)稱為(wei)(wei)“葡(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)靈(ling)魂”。世界(jie)上生(sheng)產(chan)(chan)(chan)白蘭(lan)(lan)地(di)的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)很多，但以法(fa)國(guo)(guo)出品的(de)(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)最(zui)為(wei)(wei)馳(chi)名。而在法(fa)國(guo)(guo)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)中，尤(you)以干邑地(di)區生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)最(zui)為(wei)(wei)優(you)美(mei)，其(qi)次為(wei)(wei)雅文邑（亞曼涅克）地(di)區所產(chan)(chan)(chan)。除了法(fa)國(guo)(guo)白蘭(lan)(lan)地(di)以外(wai)，其(qi)他(ta)盛產(chan)(chan)(chan)葡(pu)萄(tao)酒的(de)(de)(de)國(guo)(guo)家(jia)，如西班牙(ya)﹑意大利﹑葡(pu)萄(tao)牙(ya)﹑美(mei)國(guo)(guo)﹑秘魯(lu)﹑德國(guo)(guo)﹑南非﹑希臘等(deng)國(guo)(guo)家(jia)，也都有生(sheng)產(chan)(chan)(chan)一(yi)定數(shu)量風(feng)格(ge)各異(yi)的(de)(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)。獨聯體國(guo)(guo)家(jia)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)白蘭(lan)(lan)地(di)，質量也很優(you)異(yi)。

1、保護皮膚

白蘭地中(zhong)所含的(de)單(dan)寧(ning)成分可提(ti)高人體毛(mao)細血管(guan)的(de)功能(neng)，單(dan)寧(ning)具有收斂(lian)和(he)美白的(de)作用，能(neng)夠收斂(lian)皮膚，使(shi)粗大的(de)毛(mao)孔收縮，減少(shao)皺紋(wen)，并使(shi)黑(hei)色素的(de)生(sheng)成受到影(ying)響，從而達到保護皮膚的(de)效果(guo)。

2、鎮靜安神

白蘭地(di)具有鎮定神經(jing)的(de)作用，并能改善心理焦躁不安的(de)狀態，飲(yin)少量(liang)的(de)白蘭地(di)，能起到安神的(de)作用。

3、排毒強心

白(bai)蘭地(di)可幫助胃腸消化，具有(you)化瘀(yu)解毒、解熱利尿等(deng)功效(xiao)，它是(shi)有(you)效(xiao)的(de)血管擴張劑，能提(ti)高心血管的(de)強(qiang)度，是(shi)心血管病人的(de)良藥。

4、驅寒暖身

由于白蘭地是一種度數較高的(de)洋酒，在飲(yin)用后能夠驅寒(han)暖身，促進血液循環，在天氣寒(han)冷時(shi)飲(yin)用能夠避(bi)免受風寒(han)感(gan)染。

5、預防癡呆

白蘭地能促進鈣、磷、鎂、鋅在體內較好的吸收，這些物質能夠維持大腦活動，在一定程度上刺激大腦活動神經。因此，常喝白蘭地的人比一般人得老年癡呆癥以及其他形式癡呆癥的概率低。【詳細>>】

1、凈飲

所謂(wei)凈(jing)飲(yin)就(jiu)是白(bai)蘭地(di)不(bu)摻其它液體而飲(yin)用(yong)，也叫(jiao)純飲(yin)。凈(jing)飲(yin)可以(yi)另外(wai)配一杯(bei)冰水喝(he)，當(dang)喝(he)完一小口純白(bai)蘭地(di)可以(yi)再(zai)喝(he)一口冰水，以(yi)喚醒味蕾品味下一口白(bai)蘭地(di)的香(xiang)醇。雖然凈(jing)飲(yin)一般人很難適應，但是對(dui)于品質好的陳年白(bai)蘭地(di)來說，凈(jing)飲(yin)更(geng)能到(dao)享受其原(yuan)汁原(yuan)味、香(xiang)甜濃厚的酒香(xiang)。

2、冰飲

由于白(bai)蘭(lan)地屬于烈性酒(jiu)，有些人(ren)喜歡在(zai)酒(jiu)中加冰(bing)塊或礦泉水，以稀(xi)釋其(qi)酒(jiu)精度，增加其(qi)口感(gan)，而更好入口。該方式通常(chang)用于品(pin)質一般的白(bai)蘭(lan)地，如果品(pin)質上好的陳年(nian)白(bai)蘭(lan)地不建(jian)議冰(bing)飲。

3、摻飲

白蘭(lan)(lan)地(di)可以(yi)與其他酒、果汁(zhi)、奶油、飲料等物品混合，制成各(ge)種雞尾酒，如白蘭(lan)(lan)地(di)配(pei)子車、白蘭(lan)(lan)地(di)亞歷山大酒或老式雞尾酒。這(zhe)種喝法可以(yi)調節酒精的味道，稀釋(shi)白蘭(lan)(lan)地(di)酒精度，時期更加符合個人的口味。注意，某(mou)些(xie)摻(chan)飲喝法很傷(shang)胃，建議不要(yao)多(duo)喝。

4、熱飲

溫和的加熱可以增強白蘭地的味道和香氣。要做到這一點，一個簡單的方法是將溫水倒入白蘭地罐，旋轉它，然后在加入白蘭地之前倒出水。當然，你也可以在明火上小心地加熱白蘭地，注意不要過熱，這可能會導致酒精蒸發并破壞味道。為了在你啜飲的時候溫和地加熱飲料，還要保持你的手掌與吸管持續接觸。【詳細>>】

1、原料不同

白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地是指以水(shui)果為原(yuan)料(liao)，經過發酵﹑蒸餾(liu)﹑貯藏后釀(niang)造(zao)而(er)成(cheng)(cheng)的果酒，通常以葡萄釀(niang)造(zao)而(er)成(cheng)(cheng)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地，一般稱為白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地或(huo)者葡萄白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地。以其他水(shui)果原(yuan)料(liao)釀(niang)成(cheng)(cheng)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地，應加(jia)上水(shui)果的名稱，例如(ru)蘋果白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地、櫻桃(tao)白(bai)(bai)蘭(lan)(lan)地等等。

威(wei)士忌(ji)是(shi)以谷物(wu)(wu)為原料，經過發芽、糖化、發酵(jiao)、蒸餾、陳年、混配等工序釀(niang)造而成的(de)糧食酒，常見的(de)谷物(wu)(wu)有大麥、小麥、黑麥、麥芽、玉米等等，這(zhe)些谷物(wu)(wu)的(de)合成也決定了威(wei)士忌(ji)獨特的(de)酒香。

2、色澤不同

白蘭地色(se)澤金黃透明，香(xiang)醇濃郁，是屬(shu)于貯藏年份(fen)越久，品(pin)質越好(hao)的(de)(de)類型(xing)。威士(shi)忌在陳年的(de)(de)過程中，酒(jiu)色(se)也由原來的(de)(de)無色(se)透明轉(zhuan)為或(huo)淺(qian)或(huo)深的(de)(de)琥珀色(se)，貯藏年份(fen)越久酒(jiu)味會越淡(dan)。

3、飲用方式不同

威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來(lai)才不會(hui)那么烈，口感才會(hui)比(bi)較平和。蘇打使酒(jiu)產(chan)生(sheng)出(chu)(chu)大(da)量二(er)氧化(hua)碳氣(qi)體，喝下去，冰涼的(de)酒(jiu)氣(qi)從鼻腔里沖出(chu)(chu)來(lai)。與喝飽了冰鎮啤酒(jiu)后打嗝(ge)的(de)感覺(jue)有些近似，但(dan)嗝(ge)出(chu)(chu)的(de)氣(qi)體，比(bi)啤酒(jiu)嗝(ge)香得多，特別舒服。

白蘭地的喝法有很多，包括凈飲、冰飲、摻飲、熱飲等等。最常見的喝法是將白蘭地與其他酒、果汁、奶油、飲料等物品混合，制成各種雞尾酒來飲用。需要注意的是XO級別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應當直接純飲，這樣才能享受其原汁原味的酒香。【詳細>>】

1、收藏級

白蘭地(di)酒齡一律在20年以上，有(you)(you)些更是高達(da)50年之久。如人(ren)頭馬路易十(shi)三(san)，為琥(hu)珀色，具有(you)(you)豐富而余味(wei)悠長的(de)超然口(kou)感。

2、EXTRA

EXTRA等(deng)級的白(bai)蘭(lan)地，酒(jiu)齡約(yue)在15～20年，此等(deng)級的干(gan)邑有些(xie)用水晶瓶(ping)裝瓶(ping)，所以(yi)都價值不菲。EXTRA等(deng)級的白(bai)蘭(lan)地具有豐富及(ji)多層次的香氣，口感芳醇、久久不散。

3、Nepoleon

Nepoleon就(jiu)是(shi)我(wo)們所說(shuo)的拿破侖，蘊藏期不少(shao)于六年，酒齡約在(zai)8－12年間。

3、XO

XO至少要儲(chu)存6年，一般來說(shuo)，XO等(deng)級的酒(jiu)，酒(jiu)齡在12～15年。XO往往呈(cheng)赤(chi)金黃色，具(ju)有優雅的葡萄(tao)品種香(xiang)，陳(chen)釀(niang)的橡木(mu)香(xiang)，濃郁而醇和的酒(jiu)香(xiang)，醇和、甘冽(lie)、沁(qin)潤細膩、悠(you)柔、豐滿延綿。

4、V.S.O.P

V.S.O.P至(zhi)少要4年(nian)的(de)木(mu)桶釀藏(zang)期，但是基(ji)本上時間(jian)會(hui)比(bi)(bi)這更長。國外還有很多(duo)比(bi)(bi)V.S.O.P低的(de)，如三星(xing)干邑、V.O等等。但在(zai)國內推出的(de)品牌(pai)系列(lie)往(wang)往(wang)是直(zhi)接從(cong)V.S.O.P開始，甚(shen)至(zhi)更高(gao)等級。V.S.O.P多(duo)為赤(chi)金黃(huang)色(se)至(zhi)金黃(huang)色(se)，陳(chen)釀的(de)橡(xiang)木(mu)香優雅而持(chi)久，滋味(wei)醇和、甘(gan)冽、豐滿綿柔。

5、V.O

V.O最(zui)低(di)酒齡為三年(nian)，勾(gou)兌時原酒的最(zui)低(di)酒齡至少為4-4.5年(nian)以上。

6、三星干邑

三星干邑也就是我們所說的V.S，酒齡一般在4.5年以下，法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。【詳細>>】

1、看色澤

好的(de)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)，首(shou)先在視覺上就(jiu)會給人以美的(de)享(xiang)受。一般來說，優質(zhi)的(de)白蘭(lan)(lan)地(di)(di)酒體(ti)顏色都是金黃色，或(huo)者琥珀色的(de)，顯得(de)晶瑩而(er)又清透(tou)，莊(zhuang)重而(er)不嬌艷(yan)。而(er)且白蘭(lan)(lan)地(di)(di)的(de)顏色和色調，在某種程(cheng)度上也反映白蘭(lan)(lan)地(di)(di)貯藏時間的(de)長短和質(zhi)量的(de)好壞，所(suo)以如果發現(xian)酒液(ye)呈暗紅或(huo)瓦灰(hui)色，就(jiu)可以說明其(qi)質(zhi)量是比較差的(de)了。

2、聞香味

白蘭(lan)地因為需要常(chang)年(nian)貯存(cun)在橡(xiang)木(mu)桶中(zhong)，所以酒(jiu)與(yu)橡(xiang)木(mu)結合(he)會(hui)產生香(xiang)(xiang)(xiang)氣。因此(ci)，優質的白蘭(lan)地除(chu)了具有水果(guo)原料(liao)的果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)外(wai)，還應該具有貯存(cun)的橡(xiang)木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)，誘人的水果(guo)鮮香(xiang)(xiang)(xiang)味和幽雅醇厚的陳釀(niang)香(xiang)(xiang)(xiang)味，會(hui)給人一種回味綿(mian)延的感(gan)覺。所以，當我們在選購白蘭(lan)地的時候，聞(wen)香(xiang)(xiang)(xiang)是很重要的一步。

3、品味道

優質的白蘭(lan)地它不(bu)僅入口柔(rou)軟(ruan)，入腹發熱，還有誘人的水果鮮香味(wei)(wei)和幽(you)雅醇厚的陳釀香味(wei)(wei)，味(wei)(wei)韻協調，回味(wei)(wei)綿延(yan)。所以(yi)我們(men)在喝第一(yi)口的時候(hou)，可以(yi)先用舌尖(jian)抿一(yi)小滴，讓(rang)其沿著舌尖(jian)蔓延(yan)整個舌頭，再(zai)進入喉嚨。通常(chang)，好的白蘭(lan)地能讓(rang)你領略(lve)到熱烈中的溫柔(rou)醇香。

4、看名稱

白蘭地產品(pin)標簽上標注(zhu)的內容，也為消費(fei)者選擇(ze)適(shi)合自己的產品(pin)提供了(le)重要的信息。如果名稱(cheng)為其他(ta)水(shui)果白蘭地，則這個產品(pin)就(jiu)不(bu)是以葡萄為原(yuan)料釀(niang)成的，消費(fei)者應根(gen)據實際(ji)需求選購。

5、選等級

不同等級的白蘭(lan)地品質不同，其(qi)價格差異(yi)也很懸殊，消費者應該根據自己的個人喜好以及消費水平(ping)，選擇相應的等級。

6、看品牌

選購白蘭地時，認清白蘭地牌號，盡量選擇一些名牌和大型企業的產品，這些企業，具備較成熟的工藝和完備的技術、設備，質量更有保證。【詳細(xi)>>】