海苔是什么，海苔是紫菜嗎

海苔就是紫菜；但是紫菜不全是海苔。

紫菜烤熟之后質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之后，添加了油脂、鹽(yan)和其他(ta)調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。

海苔的營養價值

海苔(tai)(tai)濃縮了紫(zi)菜當(dang)中的(de)(de)各種B族維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)，特別(bie)是(shi)核黃素(su)(su)和(he)尼克酸(suan)的(de)(de)含(han)量十分豐富(fu)，還有(you)(you)不少維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A和(he)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E，以(yi)及少量的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C。海苔(tai)(tai)中含(han)有(you)(you)15%左右的(de)(de)礦(kuang)物質，其(qi)中有(you)(you)維(wei)(wei)持(chi)正常生(sheng)理(li)功能所必(bi)需的(de)(de)鉀、鈣、鎂(mei)、磷、鐵、鋅、銅、錳(meng)等，其(qi)中含(han)硒和(he)碘(dian)尤其(qi)豐富(fu)，這(zhe)些礦(kuang)物質可(ke)以(yi)幫(bang)助人(ren)體維(wei)(wei)持(chi)機(ji)體的(de)(de)酸(suan)堿平衡，有(you)(you)利于(yu)兒(er)童的(de)(de)生(sheng)長發育，對老年(nian)人(ren)延緩衰老也有(you)(you)幫(bang)助。

干海苔的特(te)點是高(gao)碳水化合物、高(gao)蛋白質、高(gao)維生素C、高(gao)鈣、高(gao)鈉以及高(gao)鉀，但熱(re)量不低，減肥時可(ke)少量食用。

兒童能多吃海苔嗎？

海(hai)苔(tai)中(zhong)含(han)有(you)很高的(de)(de)(de)(de)碘(dian)(dian)，少量(liang)(liang)地(di)吃(chi)海(hai)苔(tai)可以起到補碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。由(you)于當前(qian)我(wo)國廣(guang)泛推行碘(dian)(dian)鹽——即在所有(you)的(de)(de)(de)(de)食(shi)鹽中(zhong)都強化碘(dian)(dian)，但是由(you)于有(you)些人在日常膳食(shi)中(zhong)還(huan)大量(liang)(liang)食(shi)用(yong)(yong)海(hai)帶(dai)、海(hai)蝦(xia)、海(hai)魚(yu)等富含(han)碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，所以就大大增加了碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)攝入(ru)。世界性的(de)(de)(de)(de)調(diao)查發現，在全民普(pu)遍補碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)地(di)區，雖然缺碘(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)問(wen)題得到了糾(jiu)正，但是某些人群由(you)于過高地(di)攝入(ru)了碘(dian)(dian)，導致(zhi)甲狀腺(xian)亢進的(de)(de)(de)(de)發病(bing)率上升。所以，如果(guo)放(fang)任孩(hai)子無限制(zhi)地(di)把(ba)海(hai)苔(tai)當作零食(shi)食(shi)用(yong)(yong)，就容易造成微量(liang)(liang)元素碘(dian)(dian)攝入(ru)過量(liang)(liang)，從(cong)而誘發甲亢等相關疾病(bing)的(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。所以孩(hai)子們(men)食(shi)用(yong)(yong)海(hai)苔(tai)要謹(jin)慎。

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