“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的藥(yao)液(ye)放在鍋(guo)里隔水燉，讓(rang)碗里的水保持在沸點左(zuo)右(you)，并(bing)不停攪拌。

取(qu)阿膠250g，打粉(fen)置于(yu)帶蓋的容器內(nei)，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟(ruan)化無硬塊后(hou)，根據需要加入適(shi)量(liang)的黑芝(zhi)麻、核桃(tao)仁、大棗、桂圓肉(rou)等攪(jiao)勻，放入鍋中(zhong)隔水蒸(zheng)制，待(dai)其全部溶(rong)化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙(chi)，開水沖服即(ji)可。對(dui)腰膝(xi)酸軟(ruan)，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。經常用(yong)此法服食阿(a)膠，具有強身健體，延(yan)緩衰(shuai)老，延(yan)年益壽的作用。

1）阿膠牛奶
將(jiang)阿膠粉碎(sui)成細(xi)粉狀(zhuang)溶于(yu)牛奶中。補血潤肺(fei)，補充(chong)鈣、鐵等各(ge)種營養(yang)成份。
2）阿膠紅棗
取大(da)棗10枚置鍋內，加水適量及(ji)阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一(yi)只，阿膠加水一(yi)碗煮(zhu)成蛋花，糖調熱服。有滋陰養血(xue)、安胎(tai)之(zhi)效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在(zai)干凈(jing)的搪瓷鍋內，倒(dao)入阿膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，紅(hong)棗顏色變成紫黑，而且鍋里(li)的東西粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選(xuan)擇(ze)干凈、沒有水分的(de)器皿或(huo)者保鮮(xian)膜，把熬成的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻(que)后（必須冷卻(que)凝固(gu)），切成各(ge)種形狀的(de)糕，便是阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山(shan)東(dong)阿膠砸成(cheng)碎末，放入(ru)大瓷(ci)碗中(zhong)加3勺水、少量紅葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)或桂花(hua)陳酒(jiu)(jiu)，放到(dao)鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠(jiao)化開后(hou)，加入少(shao)量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲小棗洗凈，用微波(bo)爐(lu)高火(huo)加熱(re)2分鐘后，把小棗(zao)上下翻動。
4、把小棗和熬好(hao)的阿膠(jiao)漿混合攪拌，待涼后裝入(ru)塑料袋放入(ru)冰箱中，可隨吃隨取。

◎ 原料：阿膠10克(ke)，大米(mi)100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待(dai)粥熟時，調入搗碎的阿(a)膠(jiao)、紅糖(tang)，煮(zhu)為稀粥服食，每(mei)日1－2劑(ji)。

1.用量
阿(a)膠藥用時一般用(yong)量為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠在陰涼干燥(zao)處存放上(shang)一年半(ban)載，建(jian)議不超過(guo)5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天氣(qi)濕熱(re)時(shi)用草紙包好，放在底部鋪(pu)滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現(xian)代的阿膠一(yi)般(ban)都是鋁箔版內包(bao)裝(zhuang)，所以正常情況下(xia)只需將(jiang)未開(kai)封的(de)阿(a)膠放(fang)置(zhi)于冰(bing)箱冷藏保存。已開(kai)封的(de)阿(a)膠，普通家庭可以在(zai)大一點的(de)玻璃瓶或是木盒內，放(fang)入干燥(zao)劑，然后放(fang)入用紙(zhi)包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳(xiang)細>>】