“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開(kai)水或經過濾(lv)的藥液放(fang)在鍋里(li)隔水燉，讓碗里(li)的水保(bao)持在沸點左右，并不停攪拌(ban)。

取阿(a)膠250g，打粉(fen)置于帶蓋的容器內，加(jia)冰(bing)糖(tang)、黃(huang)酒、水各250g（或ml），浸泡(pao)24～48h，至膠(jiao)軟化(hua)無硬(ying)塊后，根據需要加入適量的(de)黑芝麻(ma)、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入(ru)鍋(guo)中隔水蒸制，待其(qi)全(quan)部溶化，取出放涼，加(jia)蓋置陰涼處或冰(bing)箱內，每日1～2次，每次1～2湯(tang)匙(chi)，開水沖服(fu)即可。對腰膝酸軟，怕冷(leng)，易(yi)感(gan)冒，耳鳴，四(si)肢(zhi)無(wu)力等均(jun)有明顯療效。經常用(yong)此法服(fu)食阿膠，具有強身健體(ti)，延緩衰老，延年(nian)益壽的作用。

1）阿膠牛奶
將(jiang)阿(a)膠粉(fen)碎(sui)成細(xi)粉(fen)狀溶(rong)于牛奶中。補血潤(run)肺，補充鈣、鐵等各種營養成份。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋內，加水適量(liang)及阿膠(jiao)6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞(ji)蛋(dan)一(yi)只，阿膠加水(shui)一(yi)碗煮成(cheng)蛋花，糖調熱(re)服。有滋陰養血、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈的搪瓷(ci)鍋內，倒入(ru)阿膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半小時后，紅棗顏色(se)變(bian)成紫黑，而且鍋里的東西(xi)粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇(ze)干凈、沒有水分(fen)的器皿或(huo)者保鮮(xian)膜，把熬(ao)成的(de)阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷(leng)卻后（必須冷(leng)卻凝固），切成各種形狀的糕，便(bian)是阿膠(jiao)糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克(ke)山(shan)東阿膠砸成碎末，放入大(da)瓷碗(wan)中加(jia)3勺水、少(shao)量紅葡萄酒或桂花陳酒，放到鍋(guo)中蒸3～4分鐘。
2、阿膠(jiao)化開后，加入少(shao)量(liang)紅糖(tang)攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲(si)小棗洗(xi)凈，用微(wei)波爐高(gao)火加熱2分鐘后，把小(xiao)棗上下翻動(dong)。
4、把小棗和熬好的阿膠(jiao)漿(jiang)混(hun)合攪拌，待(dai)涼后裝入塑料(liao)袋放入冰箱中，可隨吃隨取。

◎ 原料：阿膠10克(ke)，大米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時(shi)，調(diao)入(ru)搗碎的阿膠、紅糖，煮(zhu)為稀粥服(fu)食，每(mei)日(ri)1－2劑。

1.用量
阿膠藥用(yong)時一般(ban)用量為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠在陰涼(liang)干燥處存(cun)放(fang)上一年半載，建議(yi)不超過(guo)5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細(xi)>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱(re)時用(yong)草紙(zhi)包好，放在底部(bu)鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿膠(jiao)一般都是(shi)鋁箔版內包裝，所以正常情(qing)況(kuang)下只(zhi)需將未開(kai)封(feng)(feng)的(de)(de)阿膠放(fang)置于冰箱冷藏(zang)保存。已開(kai)封(feng)(feng)的(de)(de)阿膠，普通家庭可(ke)以在大一點的(de)(de)玻璃瓶(ping)或是木盒內，放(fang)入(ru)干燥(zao)劑，然后放(fang)入(ru)用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳(xiang)細>>】