“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開(kai)水(shui)(shui)或經(jing)過濾(lv)的藥液(ye)放在鍋(guo)里隔水(shui)(shui)燉，讓碗里的水(shui)(shui)保持在沸點左右(you)，并不停攪(jiao)拌(ban)。

取(qu)阿膠250g，打粉(fen)置于帶蓋的(de)容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡(pao)24～48h，至膠(jiao)軟化(hua)無硬塊后，根據需要(yao)加入適(shi)量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制(zhi)，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置(zhi)陰涼處或冰箱(xiang)內，每日1～2次(ci)，每次(ci)1～2湯匙，開水(shui)沖服即可。對(dui)腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力(li)等(deng)均有(you)明顯(xian)療效。經(jing)常用此法(fa)服食阿膠(jiao)，具有強身健(jian)體，延(yan)緩衰老，延(yan)年益(yi)壽(shou)的作(zuo)用。

1）阿膠牛奶
將阿(a)膠粉(fen)碎成細粉(fen)狀(zhuang)溶于(yu)牛奶中。補血(xue)潤肺，補充鈣、鐵等各種營養(yang)成份。
2）阿膠紅棗
取(qu)大棗(zao)10枚置鍋內，加水適量及(ji)阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠(jiao)10克(ke)，雞蛋(dan)一只，阿膠(jiao)加水一碗煮成(cheng)蛋花(hua)，糖調熱(re)服。有(you)滋陰(yin)養(yang)血、安胎之效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈(jing)的搪瓷鍋內(nei)，倒(dao)入阿膠(jiao)粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大約半(ban)小時后(hou)，紅(hong)棗顏色變(bian)成紫(zi)黑，而(er)且鍋里(li)的東西粘稠(chou)得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈、沒(mei)有水分的器(qi)皿或者保鮮(xian)膜，把熬成(cheng)的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻(que)后（必須冷卻(que)凝固(gu)），切(qie)成各種(zhong)形(xing)狀的糕，便(bian)是(shi)阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克山東(dong)阿膠砸成(cheng)碎末，放入大瓷(ci)碗中加3勺水、少量紅葡萄(tao)酒(jiu)或桂花陳酒(jiu)，放到鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠化開(kai)后，加入(ru)少量紅(hong)糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金(jin)絲小棗洗凈(jing)，用微波爐高火(huo)加熱2分鐘后，把小棗上下翻動(dong)。
4、把(ba)小棗和熬(ao)好的阿膠漿混合攪拌，待涼后裝(zhuang)入塑(su)料袋放入冰箱中，可隨(sui)吃隨(sui)取。

◎ 原料：阿(a)膠10克，大(da)米100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調(diao)入搗碎的(de)阿膠、紅(hong)糖，煮為稀粥服食，每日(ri)1－2劑。

1.用量
阿膠藥(yao)用時一般用量為(wei)3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮阿膠在陰涼干燥處存放(fang)上一年半載，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱(re)時用(yong)草紙包好，放在底(di)部鋪滿石灰(hui)的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現(xian)代的(de)阿膠一般都是鋁箔版內包裝(zhuang)，所以正常(chang)情況(kuang)下(xia)只需將未開封的(de)(de)阿膠放置(zhi)于冰箱冷藏保存(cun)。已開封的(de)(de)阿膠，普(pu)通家庭(ting)可(ke)以在大一(yi)點的(de)(de)玻璃瓶(ping)或(huo)是(shi)木盒(he)內，放入(ru)干燥(zao)劑，然后放入(ru)用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】