買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)油(you)果(guo)(guo)和獼猴桃一樣，都是(shi)摘下后(hou)放熟(shu)(shu)的(de)，市場上(shang)有(you)賣(mai)(mai)熟(shu)(shu)透的(de)也有(you)賣(mai)(mai)生(sheng)的(de)。生(sheng)的(de)牛(niu)油(you)果(guo)(guo)為青綠(lv)色，摸起來很(hen)硬(ying)，需要(yao)在室溫存放兩(liang)三天才能熟(shu)(shu)。

如(ru)果(guo)(guo)當天要吃的(de)(de)話就(jiu)買熟(shu)的(de)(de)牛油(you)果(guo)(guo)，選擇時要看(kan)一(yi)(yi)看(kan)，按一(yi)(yi)按，確保成(cheng)熟(shu)又不壞。一(yi)(yi)般來說(shuo)，牛油(you)果(guo)(guo)在熟(shu)透的(de)(de)時候外皮(pi)會變黑，表面出現深(shen)棕色斑(ban)(ban)點，表面深(shen)棕色的(de)(de)斑(ban)(ban)點越(yue)(yue)多，說(shuo)明越(yue)(yue)成(cheng)熟(shu)，如(ru)果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮(pi)基(ji)本被深(shen)深(shen)淺(qian)淺(qian)的(de)(de)棕色斑(ban)(ban)點覆蓋，建議(yi)就(jiu)不要買了(le)，說(shuo)明有(you)可(ke)能(neng)熟(shu)過頭而變質。

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然后(hou)就(jiu)需(xu)要動手按(an)(an)一按(an)(an)，如(ru)果(guo)(guo)軟硬(ying)適中(zhong)，稍微可以感(gan)覺按(an)(an)得動，那(nei)就(jiu)是(shi)最(zui)適合食用的狀態(tai)。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來(lai)很(hen)硬(ying)，那(nei)就(jiu)說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)還未成熟。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)下去(qu)局部是(shi)軟的，有些地方(fang)卻很(hen)硬(ying)，最(zui)好(hao)別買。如(ru)果(guo)(guo)按(an)(an)起來(lai)很(hen)軟，就(jiu)說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)果(guo)(guo)肉已(yi)經爛了。

最(zui)后還可以切(qie)開(kai)一個看(kan)看(kan)，里面(mian)若是(shi)嫩(nen)嫩(nen)的(de)黃綠色，沒有黑(hei)斑(ban)的(de)話則(ze)是(shi)最(zui)佳狀態的(de)牛(niu)油果(guo)(guo)。如果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉出(chu)現局部(bu)發黑(hei)接近腐爛，那(nei)可能是(shi)被擠壓傷(shang)了；如果(guo)(guo)肉果(guo)(guo)出(chu)現明顯(xian)的(de)黑(hei)絲(si)成塊，那(nei)就是(shi)壞的(de)，不(bu)能食用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)(de)(de)牛(niu)油(you)果會呈現鮮(xian)綠色(se)，愈加成熟(shu)其表面的(de)(de)(de)皮的(de)(de)(de)顏色(se)就(jiu)會逐漸變黑，這個時候的(de)(de)(de)牛(niu)油(you)果吃起來口(kou)感才是最好(hao)的(de)(de)(de)，我們在挑選牛(niu)油(you)果的(de)(de)(de)時候，可以(yi)選擇(ze)墨(mo)綠色(se)的(de)(de)(de)，熟(shu)透了(le)，口(kou)感十(shi)分好(hao)。

2、手感

如(ru)果牛油果的(de)(de)顏色上沒有(you)太(tai)(tai)大的(de)(de)差別，我們可以感(gan)(gan)受(shou)其手感(gan)(gan)，將牛油果拿在手里(li)感(gan)(gan)覺(jue)。太(tai)(tai)硬(ying)或者太(tai)(tai)軟(ruan)都不(bu)建議購(gou)(gou)買，因為太(tai)(tai)硬(ying)的(de)(de)牛油果一(yi)般(ban)都是生的(de)(de)，味道吃起來很澀(se)，但是太(tai)(tai)軟(ruan)的(de)(de)話說明放(fang)置的(de)(de)時間(jian)久了(le)，放(fang)壞了(le)，不(bu)建議購(gou)(gou)買。一(yi)般(ban)選擇軟(ruan)硬(ying)程度適中的(de)(de)即(ji)可。

3、觸摸外表

要是(shi)(shi)(shi)還(huan)學不會(hui)牛油果(guo)(guo)如何挑選，也可以觸摸牛油果(guo)(guo)的外表，表面(mian)上是(shi)(shi)(shi)坑坑洼洼的那(nei)(nei)種小疙瘩(da)，其(qi)實是(shi)(shi)(shi)最新(xin)鮮的。相反那(nei)(nei)種牛油果(guo)(guo)的外皮十分光滑的，很有可能就是(shi)(shi)(shi)生過病的。

4、果柄顏色

我們也可以(yi)將(jiang)牛油果的(de)果柄拔掉，然(ran)后(hou)觀(guan)察(cha)果柄和(he)牛油果的(de)連接處，若是出現深棕色，那么(me)說明其(qi)內部已經損壞(huai)了，這(zhe)種牛油果最好不要(yao)購(gou)買(mai)，肯定是不新鮮的(de)。

5、整體感覺

我們(men)在(zai)購買牛油(you)果的時候，要將其拿在(zai)手里整體感覺，觀察(cha)其外部(bu)是(shi)否有(you)傷(shang)(shang)口，如果有(you)劃(hua)傷(shang)(shang)，或(huo)者果皮有(you)外露的現象，其內部(bu)都已(yi)經被污染了(le)，這種也(ye)是(shi)不適(shi)宜購買的。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般(ban)剛(gang)剛(gang)剛(gang)買回來的新鮮牛油(you)果，可以(yi)放置(zhi)在(zai)(zai)常(chang)溫下保存(cun)(cun)，注意放在(zai)(zai)陰涼(liang)通風處(chu)，這樣的話保存(cun)(cun)3～4天是(shi)沒(mei)有問題的。

2、冰箱冷藏

也可(ke)以把牛油(you)果(guo)放在冰(bing)箱里冷藏，溫(wen)(wen)度調(diao)節在4～8℃之間，以防牛油(you)果(guo)被低溫(wen)(wen)凍壞，這樣可(ke)以保(bao)存一周，不(bu)過放置太久了的牛油(you)果(guo)就不(bu)會那么新鮮(xian)了，所(suo)以建議盡早食用。

3、切開保存

如果是已(yi)經切開了的(de)(de)牛油果，在空(kong)氣中(zhong)暴露的(de)(de)時(shi)候過(guo)久會導致其變黑，吃了之后也是非常不(bu)衛生的(de)(de)。一定要將其帶(dai)核一起保存，撒上一些檸(ning)檬汁(zhi)，然后用塑料的(de)(de)保鮮膜包起來(lai)，放入冰箱即(ji)可。不(bu)過(guo)也最好(hao)在兩天之內食(shi)用完。