買牛油果怎樣才知道是熟的?

牛(niu)油果和獼猴(hou)桃一樣，都是(shi)摘下(xia)后放熟(shu)(shu)的，市場上有賣熟(shu)(shu)透的也有賣生的。生的牛(niu)油果為青綠色，摸起來(lai)很(hen)硬，需要在室溫存放兩三天才能熟(shu)(shu)。

如(ru)果(guo)(guo)當(dang)天要吃的(de)話就(jiu)買熟的(de)牛油果(guo)(guo)，選擇時(shi)要看一看，按一按，確保成(cheng)熟又不(bu)壞。一般來說，牛油果(guo)(guo)在熟透(tou)的(de)時(shi)候外皮(pi)會變黑，表面出現深棕色斑(ban)點(dian)(dian)，表面深棕色的(de)斑(ban)點(dian)(dian)越多(duo)，說明越成(cheng)熟，如(ru)果(guo)(guo)果(guo)(guo)皮(pi)基(ji)本被深深淺淺的(de)棕色斑(ban)點(dian)(dian)覆蓋，建議就(jiu)不(bu)要買了，說明有(you)可能熟過頭而變質。

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然后就(jiu)需要動手按(an)一按(an)，如(ru)果(guo)(guo)軟硬適中，稍微可(ke)以感覺按(an)得動，那就(jiu)是最(zui)適合食用的(de)狀(zhuang)態。如(ru)果(guo)(guo)按(an)起(qi)來很(hen)(hen)硬，那就(jiu)說明還未成熟。如(ru)果(guo)(guo)按(an)下去局部是軟的(de)，有些地(di)方(fang)卻很(hen)(hen)硬，最(zui)好別買。如(ru)果(guo)(guo)按(an)起(qi)來很(hen)(hen)軟，就(jiu)說明果(guo)(guo)肉已經(jing)爛(lan)了。

最后還(huan)可以切(qie)開一個看看，里面若(ruo)是嫩嫩的黃綠色，沒有黑(hei)斑的話則(ze)是最佳狀態的牛油果(guo)。如(ru)果(guo)果(guo)肉(rou)出(chu)現局部發黑(hei)接近(jin)腐爛，那(nei)可能是被擠(ji)壓傷了；如(ru)果(guo)肉(rou)果(guo)出(chu)現明顯的黑(hei)絲成塊，那(nei)就是壞的，不(bu)能食(shi)用。

新鮮牛油果怎么挑選

1、觀察表皮

一般生的(de)牛油(you)果(guo)(guo)會(hui)呈現鮮綠(lv)(lv)色，愈加成熟其表(biao)面的(de)皮(pi)的(de)顏色就(jiu)會(hui)逐漸(jian)變黑，這個時(shi)(shi)候的(de)牛油(you)果(guo)(guo)吃起來口感才(cai)是最(zui)好(hao)的(de)，我們(men)在挑(tiao)選(xuan)牛油(you)果(guo)(guo)的(de)時(shi)(shi)候，可以選(xuan)擇墨綠(lv)(lv)色的(de)，熟透了，口感十分好(hao)。

2、手感

如果牛油果的顏色上(shang)沒有太大的差(cha)別，我(wo)們(men)可以感(gan)受(shou)其手(shou)感(gan)，將牛油果拿在手(shou)里感(gan)覺(jue)。太硬或者太軟都不建(jian)議購(gou)買，因為太硬的牛油果一般都是生(sheng)的，味道吃起(qi)來很澀(se)，但是太軟的話說明放置(zhi)的時(shi)間(jian)久了，放壞(huai)了，不建(jian)議購(gou)買。一般選擇軟硬程度(du)適(shi)中的即可。

3、觸摸外表

要是(shi)還(huan)學(xue)不會(hui)牛(niu)油(you)果(guo)如(ru)何挑(tiao)選，也可以(yi)觸摸牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)表，表面上(shang)是(shi)坑(keng)坑(keng)洼洼的(de)那種小(xiao)疙瘩，其實是(shi)最新鮮(xian)的(de)。相反那種牛(niu)油(you)果(guo)的(de)外(wai)皮(pi)十分光滑的(de)，很(hen)有可能就是(shi)生(sheng)過病(bing)的(de)。

4、果柄顏色

我們(men)也可以將牛(niu)油(you)(you)果(guo)的果(guo)柄拔掉(diao)，然后觀察果(guo)柄和牛(niu)油(you)(you)果(guo)的連接(jie)處，若是(shi)出現深棕(zong)色，那么(me)說(shuo)明其內部已(yi)經損壞了，這種牛(niu)油(you)(you)果(guo)最好不(bu)要購買，肯定是(shi)不(bu)新鮮的。

5、整體感覺

我們(men)在購買(mai)(mai)牛油果(guo)(guo)的(de)時候，要將其拿在手里(li)整體(ti)感(gan)覺，觀察其外部是否有傷口，如果(guo)(guo)有劃傷，或(huo)者果(guo)(guo)皮有外露的(de)現象，其內(nei)部都已經被污染(ran)了(le)，這種(zhong)也(ye)是不適宜購買(mai)(mai)的(de)。

牛油果怎么保存

1、常溫保存

一般剛(gang)剛(gang)剛(gang)買回來的新鮮(xian)牛(niu)油果，可(ke)以放(fang)(fang)置在常溫(wen)下保存(cun)，注意放(fang)(fang)在陰(yin)涼通風處，這樣的話(hua)保存(cun)3～4天是(shi)沒有問題(ti)的。

2、冰箱冷藏

也可以(yi)把(ba)牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)放在(zai)冰箱(xiang)里冷藏，溫度調(diao)節(jie)在(zai)4～8℃之間，以(yi)防牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)被低(di)溫凍壞，這樣(yang)可以(yi)保存一(yi)周，不過放置太久了(le)的牛(niu)(niu)油(you)(you)果(guo)就(jiu)不會那么新鮮了(le)，所以(yi)建議盡早(zao)食用。

3、切開保存

如果是已(yi)經切開了的牛油果，在空氣中(zhong)暴(bao)露的時候過久(jiu)會導致其變(bian)黑，吃(chi)了之后也是非常不(bu)衛生(sheng)的。一(yi)(yi)定要將其帶核一(yi)(yi)起保(bao)存，撒(sa)上一(yi)(yi)些檸檬汁(zhi)，然后用塑(su)料的保(bao)鮮膜包(bao)起來，放(fang)入冰箱(xiang)即可。不(bu)過也最好在兩(liang)天之內(nei)食用完。