簡單家用烤箱食譜

電烤箱做蛋糕

材料(liao)：高筋(jin)面(mian)粉(fen)190g，黃(huang)油(you)20g，牛奶120g，雞蛋(dan)液20g，鹽2g，酵(jiao)母2g，蜂蜜30g

做法：

1、把所有原料(liao)（除黃(huang)油(you)外）揉成(cheng)面(mian)團，我用的是面(mian)包(bao)機和面(mian)程(cheng)序，15分鐘后加入黃(huang)油(you)，將面(mian)團揉到(dao)出筋膜后進行基(ji)礎發(fa)酵(jiao)。

2、發酵至2.5倍(bei)大時(shi)，分成6份(fen)，揉圓松馳15分鐘(zhong)。

3、將面團搓成(cheng)長(chang)條，編成(cheng)8字(zi)型的(de)花樣，排(pai)入烤盤最后發(fa)酵至2倍(bei)大。

4、在面包表面刷一(yi)層蛋液，散上黑芝麻。

5、烤箱(xiang)預熱(re)180度，中(zhong)層上(shang)下火烤15分鐘(zhong)。

電烤箱烤雞翅

材料(liao)：雞翅(chi)，鹽，姜蒜泥(ni)，醬油(you)，料(liao)酒，李錦記叉燒醬，胡椒粉少(shao)許(xu)，芝麻少(shao)許(xu)

做法：

1、將(jiang)雞翅洗凈，用(yong)牙簽扎一些小孔，放在一個(ge)可(ke)以密封的(de)容器當中，將(jiang)所有(you)調料放入拌勻，讓雞翅均(jun)勻地(di)沾到調料；

2、將拌(ban)好調料的(de)雞翅密封放(fang)入冰箱冷(leng)藏(zang)保存12個小時以上(shang)；

3、烤(kao)盤(pan)上墊錫(xi)箔紙，將腌好的雞翅均(jun)勻放入烤(kao)盤(pan)，烤(kao)箱調至180度，烤(kao)10分鐘后取出；

4、雞翅翻(fan)面，刷上調(diao)料，再(zai)放入烤箱(xiang)烤10分鐘，取出(chu)撒上芝麻即(ji)可。

電烤箱做面包

材料：高粉200克(ke)，雞(ji)蛋液20克(ke)，蜂蜜30克(ke)，鹽2克(ke)，酵母2克(ke)，牛(niu)奶110克(ke)，黃油20克(ke)

做法：

1、把所有原(yuan)料（除黃油外）揉成面團，我用的(de)是(shi)面包(bao)機(ji)和(he)面程序，15分鐘后加入黃油，將(jiang)面團揉到出(chu)筋膜(mo)后進行基礎發酵。

2、發酵至2/5倍(bei)大時(shi)，分成6份，揉(rou)圓松(song)馳15分鐘。

3、將面(mian)團搓成(cheng)長條，編(bian)成(cheng)8字(zi)型的花樣(yang)，排入烤盤(pan)最后發酵至2倍大。

4、在面(mian)包表面(mian)刷一層(ceng)蛋液，散上(shang)黑芝麻。

電烤箱烤魚

材料：魚（2.5斤(jin)~3斤(jin)）、鹽、辣椒面、孜然、芝麻、料酒、花椒、洋(yang)蔥(cong)、老姜、老抽、豬油(you)、烤魚夾。

做法：

1、將(jiang)魚洗凈、改為(wei)花刀。

2、將切好的魚(yu)從魚(yu)腹掰開，然后用料酒涂(tu)抹魚(yu)全(quan)身，涂(tu)抹約三次，放入 洋蔥 老姜 花椒。

3、將腌制好的(de)魚放(fang)入(ru)(ru)烤夾內(nei)，在(zai)炭火(huo)上進(jin)行翻烤、當(dang)表面(mian)微微變樣，便將豬(zhu)油(you)均勻的(de)涂抹(mo)在(zai)魚身(shen)，魚皮略微焦黑(hei)時，這時可(ke)放(fang)入(ru)(ru)辣椒(jiao)面(mian)、孜然和(he)鹽(yan)約在(zai)來回翻烤30至40秒左右即可(ke)。

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