5.棗(zao)必(bi)須(xu)要求(qiu)全干(gan)的，最好在(zai)夏天燉制。

黑木耳紅棗湯有哪些營養價值

黑木耳

木耳是木耳科真菌狀如耳朵，系寄(ji)生(sheng)于枯木上(shang)的(de)一(yi)種菌類(lei)，富含鐵(tie)、鈣、磷和維生(sheng)素B1等。

1.黑木耳(er)中鐵的含量極為豐富(fu)，故常吃木耳(er)能養血(xue)駐顏，令人肌膚紅潤，容(rong)光煥發(fa)，并可防治缺(que)鐵性貧血(xue)；

2.黑木耳含有維生(sheng)素K，能減少血(xue)液凝塊(kuai)，預防血(xue)栓癥的發生(sheng)，有防治動脈(mo)粥(zhou)樣硬化(hua)和冠(guan)心病的作用(yong)；

3.木(mu)耳中(zhong)的(de)(de)膠(jiao)質(zhi)可把殘(can)留在人體消化系統內的(de)(de)灰(hui)塵、雜質(zhi)吸附集中(zhong)起來排出體外，從而起到(dao)清(qing)胃(wei)滌腸(chang)的(de)(de)作用，它對膽結石、腎(shen)結石等內源性異物也有比較顯著的(de)(de)化解(jie)功能；

4.黑木耳含有抗(kang)腫(zhong)瘤活(huo)性(xing)物(wu)質，能(neng)增強(qiang)機體免疫力，經常食(shi)用可(ke)防癌抗(kang)癌。

紅棗

1.棗(zao)能提高(gao)人體免疫力(li)，并可(ke)抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞：藥理研究發現(xian)，紅(hong)棗(zao)能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高(gao)血清白蛋(dan)白，保護肝(gan)臟，紅(hong)棗(zao)中還含(han)有抑制(zhi)癌(ai)(ai)細胞，甚至可(ke)使癌(ai)(ai)細胞向正常細胞轉化的物質(zhi)；

2.經常食用(yong)鮮棗(zao)(zao)的人(ren)很少患膽(dan)結(jie)(jie)石(shi)，這是因為(wei)鮮棗(zao)(zao)中豐(feng)富的維生素C，使體內多(duo)余的膽(dan)固醇轉變為(wei)膽(dan)汁(zhi)酸，膽(dan)固醇少了，結(jie)(jie)石(shi)形成的概率也就隨之減少；

3.棗(zao)中(zhong)富含鈣和鐵，它們對(dui)防治(zhi)骨質疏(shu)松(song)產貧血有(you)(you)重(zhong)要作(zuo)(zuo)用，中(zhong)老年人(ren)更年期經常會骨質疏(shu)松(song)，正(zheng)在生長發(fa)育高峰的青少(shao)年和女(nv)性容(rong)易發(fa)生貧血，大棗(zao)對(dui)他們會有(you)(you)十分理想的食療作(zuo)(zuo)用，其(qi)效果通常是藥物不能(neng)比(bi)擬的；

4.對(dui)病后體虛的人也有良好的滋補作用；

5.棗所含的蘆丁，是一種(zhong)使血(xue)管軟(ruan)化，從而(er)使血(xue)壓降低的物質(zhi)，對高血(xue)壓病有(you)防(fang)治功效；

6.棗還可以抗(kang)過敏、除腥臭怪味、寧(ning)心安(an)神、益(yi)智健腦、增強食欲。