面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面包(bao)機的工作原理就是利(li)用(yong)內置的電腦程序，把制作面包(bao)的三(san)個過程：和(he)面、發(fa)酵和(he)烘烤(kao)予以固化，在固定的時(shi)間點發(fa)出和(he)面、發(fa)酵或烘烤(kao)的指令，從而(er)制作面包(bao)。

按功能分：分為普(pu)通面(mian)包(bao)機(ji)和(he)大米(mi)(mi)面(mian)包(bao)機(ji)兩(liang)種(zhong)。前者只能使用面(mian)粉來做(zuo)面(mian)包(bao)，后者使用面(mian)粉和(he)大米(mi)(mi)都可以。

按面包桶容量分：不同家(jia)(jia)庭適(shi)合使(shi)用不同容(rong)(rong)量的(de)面包機。通常，普通家(jia)(jia)庭以(yi)500-1000g為(wei)主，比(bi)如(ru)(ru)500g、750g、900g。如(ru)(ru)果需要(yao)容(rong)(rong)量更大的(de)，可以(yi)購買容(rong)(rong)量為(wei)1250g和1500g的(de)面包機。

按攪拌結構分：分為單(dan)攪(jiao)和雙(shuang)攪(jiao)結(jie)構。兩者相(xiang)比之下，雙(shuang)攪(jiao)結(jie)構的面包機更(geng)好。

按驅動電機分：可分(fen)為直流(liu)(liu)電(dian)機(ji)驅動和交(jiao)流(liu)(liu)電(dian)機(ji)驅動。目前，大部分(fen)面包(bao)機(ji)使(shi)用的(de)是交(jiao)流(liu)(liu)電(dian)機(ji)，只有少部分(fen)使(shi)用的(de)是直流(liu)(liu)電(dian)機(ji)。

按加熱方式分：可分為單發熱(re)管(guan)加(jia)熱(re)、多發熱(re)管(guan)加(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)熱(re)、熱(re)風加(jia)發熱(re)管(guan)加(jia)熱(re)。

按撒料功能分：可(ke)分為自動(dong)撒料(liao)(liao)和手動(dong)撒料(liao)(liao)。相(xiang)比(bi)手動(dong)撒料(liao)(liao)，自動(dong)撒料(liao)(liao)更加智(zhi)能(neng)，但存在一(yi)點不好的地方是不能(neng)中(zhong)途調節鋪料(liao)(liao)。

看面包機材質

外(wai)殼通(tong)常為進(jin)口PP硬塑，以(yi)表面(mian)光潔、無劃痕，做工(gong)細(xi)致、接縫緊(jin)密自然(ran)，功能按鍵分(fen)布(bu)自然(ran)合理為佳(jia)。內(nei)膽厚(hou)度高一些的(de)面(mian)包(bao)機受熱更均勻、使用壽命更長以(yi)及更節能。

看面包機外觀

包括包裝、造型(xing)、色彩(cai)、外(wai)表、制造工藝等。好的(de)面包機(ji)美觀大方、色彩(cai)勻(yun)稱，產品表面無機(ji)械碰傷和擦(ca)傷，面板平整，部件配合嚴密，包裝無損且相應的(de)信息。

看面包機品牌

由于(yu)面包機的生產技術(shu)較為(wei)成熟、成產成本較低(di)，所以目前(qian)市場上(shang)面包機的品牌很多，既有名(ming)(ming)牌大廠出產的產品，也(ye)有不知名(ming)(ming)的小工廠出產的產品。maigoo小編建(jian)議(yi)大家最好(hao)選(xuan)購(gou)比(bi)較知名(ming)(ming)企業生產的面包機。

純牛奶(nai)一盒，220ml(最好加(jia)熱到37度)；雞蛋1-2個；鹽小半勺(shao)(1g)；砂糖2-6大(da)勺(shao)；面包專(zhuan)用粉(fen)2.5杯；酵母粉(fen)1小勺(shao)；色拉(la)油(you)(或選(xuan)黃油(you))2勺(shao)。

放入黃(huang)(huang)油(you)，啟動烘烤(kao)至黃(huang)(huang)油(you)溶化。

將面(mian)粉(fen)、雞(ji)蛋、鹽、牛奶、糖、酵母(mu)均勻(yun)混合后放入面(mian)包機。

啟動面(mian)(mian)包(bao)機上的(de)“普通面(mian)(mian)包(bao)”鍵并選(xuan)擇“烤色中”，重量選(xuan)擇750g。進(jin)行攪(jiao)面(mian)(mian)半(ban)個小時(shi)，到點(dian)時(shi)會發出提示(shi)聲(sheng)，需(xu)要進(jin)行二次攪(jiao)面(mian)(mian)，重復第一次攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)步(bu)驟，時(shi)間也是半(ban)個小時(shi)。最后停(ting)止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)團靜置1個小時(shi)左(zuo)右。這樣才可形(xing)成面(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)過(guo)程(cheng)，發現面(mian)(mian)團較為(wei)黏連，可以(yi)適量的(de)加點(dian)面(mian)(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面(mian)(mian)(mian)包(bao)桶從面(mian)(mian)(mian)包(bao)機中取出，把攪拌刀安裝好。倒入(ru)水溫(wen)熱一(yi)下。在面(mian)(mian)(mian)包(bao)桶的一(yi)角倒入(ru)鹽，另一(yi)角倒入(ru)糖。倒入(ru)雞(ji)蛋、奶粉(fen)、黃油。加入(ru)面(mian)(mian)(mian)粉(fen)，面(mian)(mian)(mian)粉(fen)需要覆蓋住所有材料。

選擇“菜(cai)單”程序10（和(he)面程序），選擇“時間(jian)”40分(fen)鐘(zhong)。選擇“啟動/停止”按(an)鍵。

40分鐘后，面團(tuan)達到(dao)擴展狀態，即可(ke)拉出膜(mo)~面團(tuan)揉面好后，可(ke)以直接進入發(fa)酵(jiao)了，面團(tuan)放在(zai)面包機內，蓋上蓋子(zi)，發(fa)酵(jiao)至原來兩倍大小，用手指(zhi)沾面粉(fen)，在(zai)面團(tuan)上戳一(yi)個洞，洞口不會回縮就說(shuo)明發(fa)酵(jiao)完成。

發酵好(hao)之后，把面團取出，就可以按照制(zhi)作面包的(de)正常程序(xu)來制(zhi)作了。一(yi)般的(de)程序(xu)是排氣——整形——二次發酵，再(zai)用(yong)烤(kao)箱來烤(kao)，這樣(yang)經(jing)過(guo)二次發酵的(de)面包會更松軟更好(hao)吃(chi)。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜(cai)單(dan)(dan)”是否(fou)選(xuan)定，按“菜(cai)單(dan)(dan)”鍵(jian)選(xuan)定所需的功能和時(shi)間；

電(dian)源是否(fou)接通(tong)，設(she)定“菜單”后(hou)，應按壓“啟動/停止(zhi)”鍵才能開始工(gong)作；

元器件是否損壞，聯絡維修部(bu)檢修；

是(shi)否(fou)延(yan)時工(gong)作(zuo)，液晶(jing)顯示“：”閃爍，已經(jing)開始(shi)倒計(ji)時工(gong)作(zuo)；

是否(fou)剛做完面包，機內溫度過(guo)高，強制冷卻至室溫。

面包桶內是否有蛋殼、果核等(deng)，停(ting)止使用(yong)，清洗(xi)蛋殼，果核等(deng)雜物后再(zai)開機；

面(mian)包桶是(shi)否卡(ka)到位，將面(mian)包桶卡(ka)到位。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內和附件是(shi)否清潔，清潔干凈并烘干后(hou)使用。

電(dian)源是否損壞避免電(dian)源線接觸發熱體。 烘烤出來面包生(sheng)熟不(bu)一致，

酵母失效(xiao)的(de)可能；在制作(zuo)的(de)時候酵母過(guo)早遇到水提前發(fa)酵；面包機(ji)的(de)里外溫(wen)差過(guo)大。

面包機，它的(de)重點還(huan)是在做(zuo)面包上(shang)。烤箱功能比較(jiao)強大，做(zuo)面包、蛋糕、烤雞(ji)、烤肉串、烤地瓜、烤餅干都是可以的(de)，不過比較(jiao)辛(xin)苦點。

如(ru)果你不會(hui)和面，沒有多(duo)余的(de)時間來細細研究怎么做面包(bao)，懶人、沒做西點經驗的(de)推薦用面包(bao)機；有做西點經驗的(de)、動(dong)手(shou)能力強(qiang)的(de)用烤箱；有條件(jian)的(de)可以兩(liang)個(ge)一起用，先用面包(bao)機來和面和發面，然后用烤箱來烤面包(bao)。

黃芩主要(yao)用(yong)種子繁殖，也(ye)可用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部可忍(ren)受－30℃的低溫；耐旱怕凍，在排水不良(liang)(liang)或多雨(yu)地區種植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良(liang)(liang)，容易引起爛根。