面包機的功能有哪些？面包機根據設置的程序，放好配料后，自動完成和面、發酵、烘烤等面包制作程序，可分為家用和商用。面包機除了可以制作面包外，還能制作酸奶、米酒、肉松甚至有些機器加了冰淇淋功能等，具有手工模式功能的面包機還能夠制作各種形狀的花式面包。詳細>>

面(mian)(mian)包機的工作(zuo)原理(li)就是利用(yong)內置(zhi)的電腦程(cheng)序(xu)，把制作(zuo)面(mian)(mian)包的三(san)個過程(cheng)：和(he)面(mian)(mian)、發酵和(he)烘(hong)(hong)烤(kao)予以固化，在固定的時間點(dian)發出和(he)面(mian)(mian)、發酵或烘(hong)(hong)烤(kao)的指令(ling)，從(cong)而制作(zuo)面(mian)(mian)包。

按功能分：分為普通(tong)面(mian)(mian)包機和大米面(mian)(mian)包機兩種。前(qian)者(zhe)只能使用(yong)面(mian)(mian)粉來做面(mian)(mian)包，后者(zhe)使用(yong)面(mian)(mian)粉和大米都(dou)可以。

按面包桶容量分：不(bu)同家(jia)庭(ting)(ting)適(shi)合使用不(bu)同容(rong)量(liang)的面包機。通(tong)常，普(pu)通(tong)家(jia)庭(ting)(ting)以(yi)500-1000g為主，比如500g、750g、900g。如果需要容(rong)量(liang)更大的，可以(yi)購買容(rong)量(liang)為1250g和1500g的面包機。

按攪拌結構分：分為單攪和(he)雙攪結(jie)構。兩者相比之下，雙攪結(jie)構的面包(bao)機更好。

按驅動電機分：可(ke)分為直流(liu)電(dian)機(ji)驅(qu)動和交(jiao)流(liu)電(dian)機(ji)驅(qu)動。目前(qian)，大部分面(mian)包機(ji)使用的是(shi)交(jiao)流(liu)電(dian)機(ji)，只有(you)少(shao)部分使用的是(shi)直流(liu)電(dian)機(ji)。

按加熱方式分：可分為單發熱(re)(re)(re)(re)管(guan)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)、多發熱(re)(re)(re)(re)管(guan)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)、熱(re)(re)(re)(re)風(feng)(feng)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)、熱(re)(re)(re)(re)風(feng)(feng)加(jia)發熱(re)(re)(re)(re)管(guan)加(jia)熱(re)(re)(re)(re)。

按撒料功能分：可分為自動(dong)(dong)撒(sa)料(liao)和手動(dong)(dong)撒(sa)料(liao)。相比(bi)手動(dong)(dong)撒(sa)料(liao)，自動(dong)(dong)撒(sa)料(liao)更加(jia)智能，但存在(zai)一點不(bu)好的(de)地方是不(bu)能中途調(diao)節鋪料(liao)。

看面包機材質

外殼通常為進口PP硬塑，以表面光(guang)潔、無(wu)劃(hua)痕，做工細致、接縫緊密自然(ran)，功(gong)能按鍵(jian)分布(bu)自然(ran)合理為佳。內膽(dan)厚度高(gao)一些的面包機受熱更(geng)均勻(yun)、使用壽(shou)命更(geng)長以及(ji)更(geng)節能。

看面包機外觀

包(bao)括包(bao)裝、造型、色(se)彩(cai)、外(wai)表、制造工藝等。好的面(mian)包(bao)機美觀大方、色(se)彩(cai)勻稱，產品表面(mian)無(wu)機械碰(peng)傷(shang)(shang)和(he)擦傷(shang)(shang)，面(mian)板平整，部件配合嚴(yan)密，包(bao)裝無(wu)損(sun)且相應的信息。

看面包機品牌

由于面包機的(de)(de)生產技(ji)術較(jiao)(jiao)為(wei)成熟、成產成本較(jiao)(jiao)低，所以目前(qian)市場(chang)上面包機的(de)(de)品(pin)牌很多，既有名牌大廠(chang)出產的(de)(de)產品(pin)，也(ye)有不知名的(de)(de)小工廠(chang)出產的(de)(de)產品(pin)。maigoo小編建議大家最好選購比(bi)較(jiao)(jiao)知名企業(ye)生產的(de)(de)面包機。

純牛奶(nai)一(yi)盒(he)，220ml(最(zui)好加熱到37度(du))；雞蛋1-2個；鹽小半勺(1g)；砂糖2-6大(da)勺；面包專用粉2.5杯；酵母粉1小勺；色拉油(或(huo)選黃油)2勺。

放(fang)入黃油，啟動(dong)烘烤至(zhi)黃油溶(rong)化。

將(jiang)面(mian)粉(fen)、雞蛋、鹽、牛(niu)奶、糖、酵母均勻混合后(hou)放入面(mian)包機(ji)。

啟動面(mian)(mian)包(bao)機(ji)上(shang)的(de)“普(pu)通面(mian)(mian)包(bao)”鍵并選擇“烤色中”，重量選擇750g。進(jin)行(xing)攪(jiao)面(mian)(mian)半(ban)個(ge)小(xiao)時，到點(dian)時會發(fa)出提(ti)示(shi)聲(sheng)，需要(yao)進(jin)行(xing)二次(ci)攪(jiao)面(mian)(mian)，重復第一(yi)次(ci)攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)步驟，時間也(ye)是半(ban)個(ge)小(xiao)時。最后(hou)停止程(cheng)序。讓面(mian)(mian)團靜置1個(ge)小(xiao)時左右。這樣才可形成面(mian)(mian)筋。(如果在攪(jiao)面(mian)(mian)的(de)過(guo)程(cheng)，發(fa)現面(mian)(mian)團較為黏連，可以適量的(de)加(jia)點(dian)面(mian)(mian)粉。)

啟動“普通面包、烤色中、750克”，進入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結束前20分鐘，可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。烘焙完成。詳細>>

面包桶從面包機(ji)中取出，把攪拌刀安(an)裝好。倒入水(shui)溫熱一下。在面包桶的(de)一角倒入鹽(yan)，另一角倒入糖。倒入雞蛋、奶(nai)粉(fen)、黃油。加入面粉(fen)，面粉(fen)需要(yao)覆蓋住(zhu)所有材料。

選(xuan)擇“菜單”程(cheng)序(xu)10（和面程(cheng)序(xu)），選(xuan)擇“時間”40分鐘。選(xuan)擇“啟動(dong)/停(ting)止”按(an)鍵。

40分鐘后，面(mian)團(tuan)(tuan)達到擴展(zhan)狀態，即可(ke)拉出膜~面(mian)團(tuan)(tuan)揉面(mian)好后，可(ke)以直接進入發(fa)酵了，面(mian)團(tuan)(tuan)放在面(mian)包機內(nei)，蓋(gai)上蓋(gai)子，發(fa)酵至(zhi)原來兩倍大小，用手指沾面(mian)粉，在面(mian)團(tuan)(tuan)上戳一個洞，洞口不會回縮就說明發(fa)酵完(wan)成。

發(fa)酵好之后，把面(mian)團取出，就可以按(an)照制作(zuo)面(mian)包的(de)(de)正常程(cheng)序(xu)來(lai)制作(zuo)了。一般的(de)(de)程(cheng)序(xu)是(shi)排氣——整形——二(er)次(ci)發(fa)酵，再用(yong)烤(kao)箱來(lai)烤(kao)，這(zhe)樣經過(guo)二(er)次(ci)發(fa)酵的(de)(de)面(mian)包會更松軟(ruan)更好吃。

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第一次使用面包機，maigoo小編提醒，面包桶一定要嚴格按照說明書的要求抹油干燒，包括面包桶的軸和攪拌刀里面（用小勺子滴點油進去），然后安裝好，使用烘烤菜單（大部分機器是菜單12），燒烤10分鐘，然后按停止鍵3秒，聽見滴一聲響，這樣結束程序。等面包桶冷卻以后，拿出來用清潔劑洗干凈，再開始使用。詳細>>

每次使用后，拔下電源插座，要等到面包機機身完全冷卻后，清洗面包桶及翼片。長期不用時，保持面包機外觀內桶干燥，附件擦干存放在面包機的桶內。詳細>>

“菜(cai)單”是否選定，按“菜(cai)單”鍵選定所(suo)需(xu)的功(gong)能和時間；

電(dian)源是否接通，設定“菜單(dan)”后，應按壓“啟動/停止”鍵才能開(kai)始工作；

元器(qi)件是否(fou)損壞，聯絡維修(xiu)部檢修(xiu)；

是否(fou)延時(shi)工(gong)作，液晶(jing)顯示“：”閃爍，已(yi)經開始倒計時(shi)工(gong)作；

是否剛做完面包，機(ji)內(nei)溫度(du)過高(gao)，強(qiang)制冷(leng)卻至室溫。

面(mian)包桶內(nei)是否有蛋殼(ke)、果核(he)等，停止使用，清洗蛋殼(ke)，果核(he)等雜物后再(zai)開(kai)機；

面(mian)(mian)包桶(tong)是否卡到位，將面(mian)(mian)包桶(tong)卡到位。

接地是否正確，停止使用，送維修部進行檢修；機內(nei)和附(fu)件是否清潔，清潔干凈并烘干后(hou)使用(yong)。

電源是否損壞避免電源線接(jie)觸發熱體。 烘(hong)烤出(chu)來面(mian)包生熟不一(yi)致(zhi)，

酵(jiao)母失效的可(ke)能(neng)；在制作的時候(hou)酵(jiao)母過早(zao)遇到水提(ti)前(qian)發酵(jiao)；面包機(ji)的里外(wai)溫差過大。

面包機(ji)，它的重點還是在做面包上(shang)。烤(kao)箱功能比較強(qiang)大，做面包、蛋糕(gao)、烤(kao)雞、烤(kao)肉串、烤(kao)地瓜、烤(kao)餅干都是可(ke)以(yi)的，不過比較辛苦(ku)點。

如果你不(bu)會和面(mian)，沒有(you)多余的時間來細(xi)細(xi)研究(jiu)怎(zen)么做面(mian)包，懶人、沒做西點(dian)(dian)經(jing)驗的推薦用面(mian)包機；有(you)做西點(dian)(dian)經(jing)驗的、動手能力強的用烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)；有(you)條件的可以兩(liang)個一(yi)起用，先(xian)用面(mian)包機來和面(mian)和發面(mian)，然后(hou)用烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)來烤(kao)(kao)(kao)面(mian)包。

黃(huang)芩主要用(yong)種子(zi)繁殖，也可(ke)(ke)用(yong)扦插(cha)和(he)分根繁殖。黃(huang)芩喜溫暖，耐嚴寒，地下部(bu)可(ke)(ke)忍受－30℃的低(di)溫；耐旱怕凍，在(zai)排水不良或(huo)多雨(yu)地區(qu)種植(zhi)，生長(chang)環境，生長(chang)不良，容(rong)易引(yin)起爛根。