一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需要3小時左右。

發面(mian)團2小時(shi)左(zuo)右，完成后(hou)自制(zhi)面(mian)包真正烘烤只(zhi)要1小時(shi)所(suo)以一般做面(mian)包3小時(shi)左(zuo)右。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)(mian)包專用面(mian)(mian)粉：選擇的(de)是(shi)面(mian)(mian)包diy店出售的(de)面(mian)(mian)包專用面(mian)(mian)粉。有吃(chi)貨(huo)們反應(ying)說(shuo)用高(gao)筋面(mian)(mian)粉，或者普(pu)通的(de)全麥低筋面(mian)(mian)粉也可(ke)以。大家都可(ke)以根據(ju)實(shi)際情況來嘗試下啦。體(ti)驗的(de)過程最(zui)重要啦~

2、利樂包裝(zhuang)純牛(niu)奶。

3、植物(wu)油(you)或者(zhe)天然黃油(you)：切忌不要(yao)選擇人(ren)造(zao)黃油(you)，對人(ren)體危害極大。

4、酵母粉：缺少了(le)酵母粉，第(di)一次做面包肯(ken)定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純(chun)牛奶(nai)一盒：220ml(最好加熱到(dao)37度)

b、雞蛋：1-2個(ge)(根(gen)據個(ge)人喜愛咯)

c、鹽(yan)：小半勺(shao)(1g)

d、砂(sha)糖：2-6大(da)勺(這個可(ke)以根(gen)據各(ge)人喜好(hao)來增加(jia)或減少撒)

e、面包專用粉：2.5杯。

f、酵(jiao)母粉：1小(xiao)勺(shao)。(用面包機帶(dai)的小(xiao)勺(shao)子)

g、色(se)拉(la)油(或(huo)選黃(huang)油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第一步：放入(ru)黃(huang)油，啟(qi)動烘(hong)烤至黃(huang)油溶化。

第二步：將面粉、雞(ji)蛋、鹽(yan)、牛(niu)奶(nai)、糖、酵母均勻混合后放入面包機。

第(di)三步(bu)：啟動面(mian)(mian)(mian)包(bao)機上的(de)“普通面(mian)(mian)(mian)包(bao)”鍵并選(xuan)擇“烤(kao)色中”，重量選(xuan)擇750g。進(jin)行攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)半(ban)個(ge)小時(shi)(shi)，到(dao)點時(shi)(shi)會發(fa)出(chu)提示聲(sheng)，需(xu)要進(jin)行二(er)次攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)，重復第(di)一次攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)的(de)步(bu)驟，時(shi)(shi)間也是半(ban)個(ge)小時(shi)(shi)。最后停(ting)止程序。讓面(mian)(mian)(mian)團靜置1個(ge)小時(shi)(shi)左右。這樣才(cai)可(ke)形成(cheng)面(mian)(mian)(mian)筋。(如(ru)果在攪(jiao)面(mian)(mian)(mian)的(de)過程，發(fa)現面(mian)(mian)(mian)團較為(wei)黏連，可(ke)以適量的(de)加點面(mian)(mian)(mian)粉。)

第四(si)步：啟動(dong)“普通面(mian)(mian)包(bao)(bao)、烤色(se)中、750克”，進(jin)入(ru)制作(zuo)面(mian)(mian)包(bao)(bao)的(de)過程中直到面(mian)(mian)包(bao)(bao)做好。離烘(hong)烤結束前20分鐘，可以(yi)在(zai)面(mian)(mian)包(bao)(bao)表(biao)面(mian)(mian)涂上(shang)黃油和蛋黃。

烘焙完成

第五步：做好的面(mian)包(bao)先不著急的取(qu)出來，可以讓它在面(mian)包(bao)桶里自然冷卻。這時你會(hui)發現(xian)面(mian)包(bao)的表皮有點硬(ying)，尚(shang)未收油。冷卻后呢，就十分誘(you)人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋(dan)，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或(huo)奶(nai)粉加適量水(shui)揉(rou)(rou)成軟面團，原來都是不停的(de)揉(rou)(rou)一小時(shi)，現在只需揉(rou)(rou)3分鐘就醒20分鐘，如此反復(fu)三次即(ji)可把面揉(rou)(rou)出薄膜。

2、揉出面膜后再(zai)進(jin)行發(fa)面的(de)程序，面發(fa)好后就做面包胚(pei)，做好后再(zai)醒(xing)發(fa)15到20分(fen)鐘。

3、最后烤箱200度預熱(re)，上(shang)下火烤20分鐘(zhong)后再倒換(huan)上(shang)下托(tuo)盤(pan)（為的(de)是(shi)下盤(pan)上(shang)色）烤10分鐘(zhong)即可(ke)。

四、面包機做面包方法（通用版）

準(zhun)備材料，先制(zhi)作面包(bao)。

面粉(fen)、全麥粉(fen)、植物油(you)、糖(tang)、鹽、酵母、雞蛋等。至于制(zhi)作(zuo)的過程和配料的比(bi)例每個人都(dou)有自己的做法，所(suo)以就不在介紹(shao)了(le)。

和面。

將所有原料放(fang)入(ru)面包(bao)桶內，不要將酵母和鹽、糖放(fang)在一起，要各(ge)放(fang)一邊。開啟(qi)“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般(ban)的牛奶。

加入牛奶。

加入另(ling)一半(ban)的(de)牛奶，牛奶量是200克左右，根據自己的喜(xi)好不同(tong)而定(ding)。不要加入太多的牛(niu)奶(nai)，否則會影響(xiang)面包的成(cheng)型。

揉面。

加入(ru)牛奶(nai)(nai)后需(xu)要將(jiang)牛奶(nai)(nai)和面(mian)(mian)板(ban)在進行(xing)揉(rou)和。可(ke)以(yi)使間(jian)歇性的揉(rou)面(mian)(mian)，因為現在的面(mian)(mian)包機打開蓋就會停止工作，我們(men)要時刻(ke)觀察著。

多進行幾次和(he)面的(de)程序，直至達(da)到(dao)想要的(de)效果(guo)。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的面進行(xing)烘烤基本(ben)就可(ke)以了(le)。烘烤的時間(jian)在45分鐘左右，根(gen)據不(bu)同(tong)的面包(bao)機選擇不(bu)同(tong)的時(shi)間(jian)，然后切片即可。

小編提醒

不同的面(mian)包機(ji) ，使用方法會略有差異。具體(ti)請以手(shou)上(shang)對應品牌的面(mian)包機(ji)說明書為準(zhun)。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶(nai)：250ml

橄欖油：3大勺（約39克(ke)）

雞(ji)蛋：1個（30克左右）

鹽：1小(xiao)勺(shao)（3克）

綿白糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯（435克）

即發酵母：1+1/4小勺（4克(ke)）

用具：面包機

做法：

1、首先(xian)往面(mian)包桶里依次倒入牛奶(nai)、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉(fen)、即(ji)發酵(jiao)母這些(xie)材料。

（溫(wen)馨提(ti)示：在放(fang)(fang)酵母的時(shi)候(hou)一定(ding)要先在高筋粉中(zhong)間挖(wa)個洞(dong)再放(fang)(fang)即發酵母哦！）

2、選取程序1，面(mian)包機開始運作。

3、第一(yi)次(ci)揉面(mian)(mian)7分鐘，暫(zan)停(ting)1分鐘，第二(er)次(ci)揉面(mian)(mian)10分鐘，第一(yi)次(ci)發(fa)(fa)酵58分鐘，第二(er)次(ci)發(fa)(fa)酵50分鐘，烘烤54分鐘，

4、新(xin)鮮面(mian)包出爐。

揉面：

Ａ第一(yi)次(ci)間斷攪拌

Ｂ第二(er)次連(lian)續攪拌

發酵：

Ａ第(di)一次發酵結束(shu)

Ｂ第二次(ci)發酵(jiao)結束

4、成品

面包機運(yun)行到哪(na)一個步驟(zou)，在(zai)大屏(ping)幕上都有顯示，這(zhe)樣就(jiu)隨時知道面包制作的實(shi)時情況，十分方便。

放涼一會再(zai)切片比較漂亮，加點(dian)煉奶更(geng)加美味。