一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需要3小(xiao)時左右。

發(fa)面(mian)團2小時(shi)左(zuo)右(you)(you)，完成后自制面(mian)包真正烘烤只(zhi)要1小時(shi)所(suo)以一般做面(mian)包3小時(shi)左(zuo)右(you)(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面包(bao)專用面粉(fen)：選(xuan)擇的(de)是面包(bao)diy店(dian)出售的(de)面包(bao)專用面粉(fen)。有(you)吃(chi)貨們(men)反(fan)應說(shuo)用高筋面粉(fen)，或(huo)者普(pu)通的(de)全(quan)麥(mai)低筋面粉(fen)也可(ke)以(yi)。大家都可(ke)以(yi)根據(ju)實際(ji)情況來嘗試下啦。體驗(yan)的(de)過程最重要啦~

2、利樂(le)包裝純牛奶。

3、植物(wu)油(you)或者(zhe)天然黃(huang)油(you)：切忌(ji)不要選擇人造黃(huang)油(you)，對人體(ti)危害(hai)極大(da)。

4、酵(jiao)母粉：缺少了酵(jiao)母粉，第一(yi)次做面(mian)包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純牛奶一盒：220ml(最好加(jia)熱到37度)

b、雞蛋：1-2個(根(gen)據個人喜愛咯)

c、鹽(yan)：小半勺(1g)

d、砂糖：2-6大(da)勺(shao)(這個可以根據各人喜(xi)好來增加或減少撒)

e、面包專用粉：2.5杯(bei)。

f、酵母粉：1小(xiao)勺。(用面包機(ji)帶(dai)的小(xiao)勺子)

g、色拉油(或選黃油)：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第(di)一步：放入黃油，啟動烘烤至黃油溶化。

第二步：將(jiang)面粉(fen)、雞蛋、鹽、牛奶(nai)、糖、酵母均(jun)勻(yun)混合后放入(ru)面包機(ji)。

第(di)三(san)步：啟動面(mian)包機上的“普(pu)通面(mian)包”鍵并選擇“烤(kao)色中”，重(zhong)量選擇750g。進行攪面(mian)半(ban)個小時(shi)，到點(dian)時(shi)會發(fa)出提示聲，需要進行二次攪面(mian)，重(zhong)復第(di)一(yi)次攪面(mian)的步驟(zou)，時(shi)間(jian)也是半(ban)個小時(shi)。最后停止(zhi)程序。讓面(mian)團靜(jing)置(zhi)1個小時(shi)左右。這樣才(cai)可(ke)形成(cheng)面(mian)筋。(如(ru)果在攪面(mian)的過程，發(fa)現面(mian)團較為黏連，可(ke)以適(shi)量的加點(dian)面(mian)粉。)

第四步(bu)：啟動“普通面(mian)包(bao)(bao)、烤色(se)中、750克”，進入制作(zuo)面(mian)包(bao)(bao)的過程(cheng)中直(zhi)到面(mian)包(bao)(bao)做好(hao)。離(li)烘烤結(jie)束前20分(fen)鐘，可以(yi)在面(mian)包(bao)(bao)表(biao)面(mian)涂上黃油和蛋(dan)黃。

烘焙完成

第五(wu)步：做(zuo)好的面(mian)包(bao)先不著(zhu)急的取(qu)出來，可以讓它(ta)在面(mian)包(bao)桶里自然冷卻(que)。這時你會(hui)發現面(mian)包(bao)的表皮有點(dian)硬，尚未收油。冷卻(que)后呢，就十(shi)分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞蛋，牛奶或奶粉(fen)，酵母，鹽少許，面粉(fen)，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶(nai)粉加適量水揉成軟面團，原來都是不停(ting)的揉一小時，現在(zai)只(zhi)需揉3分鐘(zhong)就醒20分鐘(zhong)，如此反(fan)復三次(ci)即(ji)可把面揉出薄膜。

2、揉出面(mian)(mian)膜后(hou)再進行發面(mian)(mian)的程序(xu)，面(mian)(mian)發好(hao)后(hou)就做(zuo)面(mian)(mian)包胚，做(zuo)好(hao)后(hou)再醒發15到20分(fen)鐘。

3、最后烤箱200度預(yu)熱，上(shang)下火烤20分鐘(zhong)后再倒換上(shang)下托盤（為的是下盤上(shang)色）烤10分鐘(zhong)即可。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備(bei)材料，先制作(zuo)面包。

面粉(fen)、全麥粉(fen)、植物油、糖、鹽、酵母、雞蛋等。至(zhi)于(yu)制作(zuo)的(de)過程和配料的(de)比例每(mei)個人都(dou)有自(zi)己的(de)做法，所以就不在介紹了。

和面。

將所有原料放(fang)(fang)入面包桶內，不要將酵母和鹽、糖(tang)放(fang)(fang)在一(yi)起，要各(ge)放(fang)(fang)一(yi)邊。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般的牛奶。

加入牛奶。

加入另一半(ban)的牛奶(nai)，牛奶(nai)量是(shi)200克左右，根據自己的喜好不同而定(ding)。不要加入太多的牛奶，否則會影響面包的成型。

揉面。

加入牛(niu)奶后需要將牛(niu)奶和面(mian)板在進行揉和。可以使間歇性的揉面(mian)，因為現在的面(mian)包機打開蓋就會停(ting)止工(gong)作，我(wo)們要時刻觀察著。

多進行(xing)幾次和面(mian)的程序，直至達(da)到(dao)想要(yao)的效(xiao)果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發酵好的(de)面(mian)進行烘(hong)烤基本就可(ke)以(yi)了(le)。烘(hong)烤的(de)時間在45分鐘左(zuo)右，根據不同(tong)的面(mian)包機選擇不同(tong)的時間，然后切片(pian)即可。

小編提醒

不同的(de)面(mian)包機(ji)(ji) ，使用方(fang)法會略有差異。具體(ti)請以手(shou)上對應品牌的(de)面(mian)包機(ji)(ji)說明(ming)書(shu)為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄欖油：3大勺（約39克(ke)）

雞(ji)蛋：1個（30克左右）

鹽：1小勺(shao)（3克(ke)）

綿白糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯（435克）

即(ji)發酵母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先往(wang)面包(bao)桶(tong)里依次倒入牛奶(nai)、雞蛋、植物油、鹽、糖、高筋粉(fen)、即發酵母這些材料(liao)。

（溫馨提(ti)示：在放(fang)酵(jiao)母的時候一定要先(xian)在高筋粉中間挖個洞再放(fang)即發酵(jiao)母哦！）

2、選(xuan)取程序(xu)1，面(mian)包機開(kai)始運作(zuo)。

3、第一次揉面(mian)7分(fen)鐘(zhong)，暫停1分(fen)鐘(zhong)，第二次揉面(mian)10分(fen)鐘(zhong)，第一次發酵(jiao)58分(fen)鐘(zhong)，第二次發酵(jiao)50分(fen)鐘(zhong)，烘烤54分(fen)鐘(zhong)，

4、新(xin)鮮面包(bao)出(chu)爐(lu)。

揉面：

Ａ第一次間斷攪(jiao)拌

Ｂ第二次連續攪拌

發酵：

Ａ第一次(ci)發酵結(jie)束

Ｂ第二(er)次發酵結(jie)束

4、成品

面包機運行到哪一個步驟，在大屏幕上都有顯示，這樣就隨時知道面包制作的實時情況(kuang)，十分方(fang)便。

放涼一會再切(qie)片比較(jiao)漂亮，加點煉奶(nai)更加美味(wei)。