一、面包機做面包要多久？

用面包機做面包需要(yao)3小(xiao)時左右。

發(fa)面(mian)團(tuan)2小(xiao)時(shi)左右(you)，完成后(hou)自制面(mian)包真正烘烤(kao)只要1小(xiao)時(shi)所以一般做(zuo)面(mian)包3小(xiao)時(shi)左右(you)。

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二、面包機做面包的方法（750g大面包）

（一）面包機做面包前準備工作

1、面(mian)(mian)包專(zhuan)用(yong)面(mian)(mian)粉(fen)：選擇的(de)(de)是面(mian)(mian)包diy店出售的(de)(de)面(mian)(mian)包專(zhuan)用(yong)面(mian)(mian)粉(fen)。有吃貨們反應說(shuo)用(yong)高筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)，或者普通的(de)(de)全麥低筋(jin)面(mian)(mian)粉(fen)也(ye)可以(yi)。大家都可以(yi)根據(ju)實際情(qing)況來嘗試下啦(la)。體驗的(de)(de)過程最(zui)重要啦(la)~

2、利樂包(bao)裝純(chun)牛奶。

3、植物油或者(zhe)天然(ran)黃(huang)油：切忌不要選擇(ze)人造(zao)黃(huang)油，對人體危害極大。

4、酵母粉：缺少了(le)酵母粉，第(di)一次(ci)做(zuo)面包肯定沒戲。

5、雞蛋

6、鹽。

7、糖。

（二）面包機做面包的配方

a、純(chun)牛奶一盒：220ml(最(zui)好加(jia)熱到37度)

b、雞(ji)蛋：1-2個(根(gen)據個人喜愛(ai)咯)

c、鹽(yan)：小(xiao)半勺(1g)

d、砂(sha)糖(tang)：2-6大勺(shao)(這個可(ke)以根據各人喜好來增(zeng)加(jia)或減少撒(sa))

e、面包專(zhuan)用(yong)粉：2.5杯。

f、酵(jiao)母粉：1小(xiao)勺(shao)。(用面包機(ji)帶的(de)小(xiao)勺(shao)子(zi))

g、色拉(la)油(you)(或選黃油(you))：2勺

（三）面包機做面包的步驟

第(di)一步：放入(ru)黃(huang)油，啟動烘烤至黃(huang)油溶化。

第二(er)步：將(jiang)面粉、雞蛋(dan)、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放(fang)入面包機。

第三步：啟(qi)動面(mian)包(bao)(bao)機上的“普(pu)通面(mian)包(bao)(bao)”鍵并選擇“烤色中”，重量(liang)選擇750g。進行攪(jiao)面(mian)半(ban)個(ge)小(xiao)時，到點時會發出提示聲，需(xu)要(yao)進行二(er)次(ci)攪(jiao)面(mian)，重復第一次(ci)攪(jiao)面(mian)的步驟，時間也是半(ban)個(ge)小(xiao)時。最后停止程序。讓(rang)面(mian)團靜(jing)置(zhi)1個(ge)小(xiao)時左右。這(zhe)樣才可形(xing)成面(mian)筋。(如果(guo)在攪(jiao)面(mian)的過程，發現(xian)面(mian)團較為黏連，可以(yi)適量(liang)的加(jia)點面(mian)粉(fen)。)

第(di)四步：啟動“普通(tong)面(mian)(mian)(mian)包、烤色中、750克”，進入(ru)制(zhi)作(zuo)面(mian)(mian)(mian)包的過程中直到(dao)面(mian)(mian)(mian)包做好。離(li)烘(hong)烤結束前20分鐘，可以在面(mian)(mian)(mian)包表(biao)面(mian)(mian)(mian)涂上(shang)黃油和蛋(dan)黃。

烘焙完成

第(di)五(wu)步：做好的面(mian)包(bao)先(xian)不著急的取(qu)出(chu)來，可以讓(rang)它在面(mian)包(bao)桶里(li)自然冷卻(que)。這時(shi)你(ni)會發現(xian)面(mian)包(bao)的表皮有點硬，尚未收油。冷卻(que)后呢(ni)，就(jiu)十分誘人咯！

三、面包機做面包方法（手動版）

材料

雞(ji)蛋(dan)，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許(xu)，面粉，糖。

做法

1、首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加(jia)適量(liang)水揉(rou)(rou)成軟面團，原來(lai)都是(shi)不(bu)停(ting)的揉(rou)(rou)一小時，現在只需揉(rou)(rou)3分鐘就醒(xing)20分鐘，如(ru)此反復三次即可把面揉(rou)(rou)出薄膜。

2、揉出面(mian)膜(mo)后(hou)再進行發面(mian)的程序，面(mian)發好后(hou)就做面(mian)包胚，做好后(hou)再醒發15到20分鐘。

3、最后烤箱200度預熱，上(shang)下火(huo)烤20分(fen)(fen)鐘(zhong)后再倒(dao)換上(shang)下托盤（為(wei)的是下盤上(shang)色）烤10分(fen)(fen)鐘(zhong)即可(ke)。

四、面包機做面包方法（通用版）

準備材料，先制作面包。

面粉、全麥粉、植物油、糖、鹽、酵(jiao)母、雞蛋等。至于制作的(de)過程(cheng)和(he)配(pei)料(liao)的(de)比例(li)每個人都有自己的(de)做(zuo)法，所以就不在(zai)介紹了。

和面。

將(jiang)所有原料放(fang)入面(mian)包桶內(nei)，不要將(jiang)酵母和鹽、糖放(fang)在一起，要各放(fang)一邊(bian)。開啟“和面”功能，先攪拌1分鐘。先加入一般的牛(niu)奶。

加入牛奶。

加入另一半的牛奶(nai)，牛奶(nai)量(liang)是200克左(zuo)右，根據自己的喜好不同而定。不要加入(ru)太多的牛奶，否則(ze)會(hui)影響(xiang)面包的成型。

揉面。

加(jia)入牛(niu)奶后(hou)需(xu)要將牛(niu)奶和(he)(he)面板在(zai)進行揉和(he)(he)。可以(yi)使間(jian)歇性的揉面，因為現(xian)在(zai)的面包機打開蓋就會停(ting)止工作(zuo)，我們要時刻觀(guan)察著(zhu)。

多(duo)進行(xing)幾(ji)次(ci)和面的(de)程序，直(zhi)至達到想要的(de)效果。

將揉好的面進行切塊，放回面包機進行發酵即可。

發(fa)酵好的面(mian)進行烘烤基本就可以了。烘烤的時間在45分鐘左右(you)，根據不同的面包機選擇不同的時間(jian)，然(ran)后切片(pian)即(ji)可。

小編提醒

不同的(de)面包(bao)機 ，使用(yong)方法會略有差異。具體(ti)請(qing)以手上對應品牌的(de)面包(bao)機說明書為準。

五、零難度面包機土司的做法

原料：

牛奶：250ml

橄欖油：3大勺（約39克）

雞蛋：1個（30克左(zuo)右）

鹽：1小勺（3克）

綿白(bai)糖：3大勺（39克）

高筋面粉：3杯（435克）

即發(fa)酵(jiao)母：1+1/4小勺（4克）

用具：面包機

做法：

1、首先(xian)往面(mian)包桶里依次倒入牛(niu)奶(nai)、雞蛋、植物油、鹽、糖、高(gao)筋粉、即(ji)發酵母這些材料。

（溫馨提示：在放(fang)酵母(mu)的時候(hou)一(yi)定要先(xian)在高筋粉中間挖個洞再放(fang)即發(fa)酵母(mu)哦！）

2、選(xuan)取程序(xu)1，面包機開始運作(zuo)。

3、第(di)一次揉面(mian)7分(fen)鐘(zhong)，暫停1分(fen)鐘(zhong)，第(di)二(er)次揉面(mian)10分(fen)鐘(zhong)，第(di)一次發酵58分(fen)鐘(zhong)，第(di)二(er)次發酵50分(fen)鐘(zhong)，烘烤54分(fen)鐘(zhong)，

4、新鮮面包出爐(lu)。

揉面：

Ａ第一次(ci)間(jian)斷(duan)攪拌

Ｂ第二次連續攪拌

發酵：

Ａ第一次發(fa)酵結束

Ｂ第二次發酵結(jie)束

4、成品

面包機運行到哪一個(ge)步(bu)驟，在大屏幕上都有顯示，這樣就(jiu)隨時知道面包制(zhi)作的實時情況，十(shi)分方(fang)便。

放(fang)涼一會再切片比較(jiao)漂(piao)亮(liang)，加(jia)點煉(lian)奶更加(jia)美味。